天氣炎熱，有時候出街穿着隨意，但又想食 fine dinning 菜式，幸好時興小店，在中環威靈頓街找到 bistro 風格的西班牙餐廳 Cruce。店子細小，烹調有質素。A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼 Wagyu Fole Gras Tartare Bites $138兩個人，一人一口滋味小吃，組合有新意。入口滋味富層次，和牛加鵝肝已經冇得輸，再配上酥脆油炸鬼作麵包，惹味醒胃。伊比利亞黑毛豬火腿、蜜瓜 Iberico Ham with Melon $138漂亮如花，形容貼切沒有錯，很有心機，把火腿及蜜瓜設成薄片，然後砌成一朵花，層層疊疊，真有心思，未吃已經愛上！橡子飼養的黑毛豬火腿，又香又滑，鹹香與甜美的蜜瓜對比，亦甜亦鹹，就是美味之最。不過，切成薄片的蜜瓜水份流失，不夠juicy 以至食味打折，不及一般做法好吃。西班牙蒜油紅蝦 Gambas al Aillo $158我最愛的西班牙小吃，Cruce 用大大隻的紅蝦，食材升級，更加鮮美，橄欖蒜油也很豐富，唯欠多士蘸汁吃！龍蝦海鮮海味西班牙燴飯 Lobster and Seafood Paella $468賣相吸睛，龍蝦肉切粒後還原形狀，放在黃色的蕃紅花西班牙飯中央，頂端有燒烤烙印，配上三粒青口。龍蝦絕對是亮點，烹調至剛熟，保持生嫩脆口之嚼感，青口全熟，有點甘香，米飯味道豐富，薄薄地鋪滿小鑊，份量不多。佈置紅白為主調，木桌水晶椅，簡潔舒適。西班牙兩餸飯午餐可以自由選擇，豐儉由人，相信受上班一族歡迎。 #cruce #中環 #西班牙菜…Read More
