The Joomak

-人蔘春雞湯底🐥($295) + 韓牛拼盤 🐮($528)韓牛拼盤 有好多韓國橫城1++韓牛😀，大大朵雪耳，自家製泡菜墨魚滑，自家製泡菜鯪魚滑，冰菜，羽衣甘藍，南瓜，紫薯，豆結，栗米件和脆皮芝士腸首先，人蔘春雞湯底係好足料😋，有人蔘，杞子，紅棗和成隻雞😚，而且雞入面仲有飯，味道好香，湯底好好飲，食完人蔘春雞之後就到淥最愛的韓牛❤️！韓牛上面放左勁大朵雪耳，唔係講笑，第一次見到咁大朵雪耳，真係超級之大！雪耳下面鋪滿韓牛🤤韓牛口感十分正，挺爽口😍，牛味十足，索曬湯底！除左韓牛之外，仲有好多配料，泡菜鯪魚滑和泡菜墨魚滑都幾好味，食落好特別😎，而冰菜，羽衣甘藍，南瓜🎃，紫薯🍠，豆結，栗米件🌽和脆皮芝士腸食落都唔錯！2個人食真係好飽肚！👍🏻-…Read More

去年冬天吃過人蔘雞湯火鍋實在驚為天人，一直念念不忘那人蔘的回甘與杞子的甜味所襯托出的濃郁雞湯。天氣又再轉冷，又是讓我想吃火鍋、想起這湯底的時候了。今年餐廳原來推出了逢週二的任食火鍋，比散點更為划算。這裡依舊有飽覽維多利亞港的醉人美景，是次跟男友來分享，十分浪漫。碰巧是幻彩詠香江的時間，可以一邊舒適地坐著吃飯、一邊現場觀看全場表演，也值回票價了。窗邊的擺設跟一年前沒多大變化，只是燈泡沒有發光，有點兒失色。在我們吃的時間裡人流不斷，平日晚試的換枱速度也很快。每位$248加一，90分鐘任食，包括一個湯底、一款主食、菜肉和丸等配料，想要海鮮任食或飲料任飲要額外加錢。念念不忘的人蔘春雞湯底，用上西班牙春雞釀入糯米飯、粗大的韓國人蔘，以及杞子和紅棗，熬出甘甜濃郁的雞湯。春雞肉嫩，煮的時間長一點也不怕嚡口。裡面釀著軟綿的糯米，跟湯一起當湯飯吃很不錯。另外兩款夜題湯底分別是濟州蝦汁泡菜卜卜蜆湯底和純素川香麻辣素雞煲，都是比較少見的口味，後者更是這裡自創的，嗜辣的朋友不妨試試。這裡的飲料頗有特色，我們點了二人份的冷霧水果柚子茶。下了乾冰令飲品散發著陣陣仙氣，冰感十足。柚子茶味道較淡，但加了士多啤梨、新鮮菠蘿片等水果後多了份天然果甜，配火鍋是不錯的。而且二人份量每人有約兩至三杯，性價比高。任食肉類主要有特級美國肥牛和美國黑豚豬腩片，涮至熟透仍不會變柴，肉味頗濃。鍋下面那碟是韓國的國民小吃魚糕、我火鍋最喜歡的芝士豆腐，和較特別的德國香草白腸。白腸是用上鮮肉的高質腸，脆皮多汁。這裡的蔬菜選擇很特別，都是養生又帶點韓式風味，其他火鍋店很少見。雪耳非常大朵，像是天山雪蓮般的賣相很吸引，吃下去帶點爽口。最出色的竟然是海帶，吸收了雞湯的精華很濃郁，而且味道也很配合，據說海帶是十分有益的食物，健康美味集一身呢。 冰菜只要輕輕一涮便可以吃，切忌涮得太久會變酸的；輕輕涮過後仍然有些像是水珠般的粒粒黏在菜上，口感爽脆清新。泡菜豬肉滑是這裡獨有的火鍋配料，豬肉夾雜著爽口的泡菜粒，有口感得來又惹味。這裡的低脂豆結原來是豆卜，我們以為漏了單，於是又重點了，弄得整桌都是豆卜 味道跟平常吃的豆卜沒兩樣。芥末芝士丸有芥末刺激的辛但沒有辣，比平常的芝士丸少了些膩感，頗為特別。還是忍不住要點韓式午餐肉，火鍋浸至軟腍，吸收了湯汁其實很好吃。紫薯片切薄，很快熟透，味道香甜，質感粉嫩。百頁豆腐也是吸湯一流的火鍋配料，要到火鍋後段才下會更美味。這個韓國四色手拉素麵很有驚喜，用蔬菜汁做成天然染色，令麵條看上去很繽紛。麵條十分幼身，彈牙不糊口，雖然吃不出分別的蔬菜味道，但用湯底煮出來味道很好，吃到很飽仍忍不住吃了成碗。湯底初時呷下去比較淡，要慢慢滾一會兒湯底才會濃郁起來。店員都是加湯不加水，不會稀釋湯底，加上不同配料的湯底越滾越濃，最後再呷一口便是所有精華。邊看著這夜景，邊吃著暖洋洋的火鍋，九十分鐘限時實在不夠喉啊…Read More

旅行返嚟大傷元氣當然要補一補！嚟個「人蔘春雞湯底 $295」再加埋「2人用韓牛拼盤 $498」，補足體力精神又要再返工戰鬥TT。雖然坐唔到海景位，但離遠都望得幾清，最緊要係海邊無咩霧，有個靚夜景送飯人都開胃啲。呢度嘅人蔘春雞湯底係用西班形無激素走地雞，自然健康，仲有大大條人蔘，雖然話係春雞，但份量唔細，隻雞裡裡外外仲包咗糯米同配料，有補氣活血功效！咁足料嘅湯底我就建議先食咁隻雞同放咁啲蔬果豆腐魚滑類落去煮咗先，如果咁快食肥牛，成個煲都係油就無咁健康。輪到韓牛拼盤出場，每種材料份量足夠二人用，加埋湯底本身嘅配料，其實細食啲三個人都夠。韓牛係1++韓牛，最頂級嗰隻，自家製泡菜墨魚滑、雪耳、冰菜、羽衣甘藍、栗米、南瓜、豆結同五蔬豬肉腸。收得你咁多俾足料你，算有誠意。材料亦都幾新鮮。…Read More

朋友有煩惱作為老死既我 一定義不容辭 借出耳仔 俾朋友盡情訴苦😇😇當然要搵個靚環境 靚餐廳 坐得舒服d啦😘😘今次選擇左尖沙咀海港城內既餐廳哇😱😱韓式火鍋真係好少食坊間食黎食去都係沙嗲，雞湯，芫荽湯底⋯⋯一於試下新野先💪🏻💪🏻餐廳內在環境好舒服 燈光柔和 坐位亦都好寬闊 坐得好舒服❤️❤️仲有個靚維港景 慢慢欣賞🤗🤗圖就好吸引啦唔知食物黎到係點呢？好期待噢☺️☺️😱😱好香人蔘味噢湯好清澈 仲配有杞子 紅棗 一定好滋補要來個大特寫真係有原條人蔘👏🏻👏🏻春雞 肉質好鮮嫩 裡面仲釀左糯米飯 d飯吸收哂湯既精華 yummy yummy🤤🤤賣相好精緻 擺設花過心思韓牛入口即溶 牛肉味濃 肉質嫩滑👍🏻👍🏻雪耳打邊爐 同樣吸收哂湯既精華 好正👏🏻👏🏻泡菜墨魚滑 泡菜鯪魚滑 係自家制 好特別用泡菜加入滑裡面 食落有提升鮮味功能 蔬菜亦都十分新鮮 侍應服務態度亦都值得俾Like 👍🏻👍🏻佢地會細心講解食物 收拾清潔速度好快😍😍…Read More

兩個火鍋fans相約晚飯，又唔想次次都食普通嘅港式打邊爐，我就一於上「開飯」搵下料做功課，搵到尖沙咀LCX嘅韓菜餐廳笑笑指數高企，仲有好多對人蔘雞火鍋讚不絕口，就一於兩個火鍋控食吓「The Joomak」嘅韓式火鍋啦⋯⋯哈哈！行入LCX行到中間位置已見「The Joomak」，餐廳門口見到「韓•鍋」兩個湯底牌嘅相已覺得賣相吸引，肯定係熱賣中餐廳環境寬敞，每張枱都幾大，一啲都唔迫促。我哋預先訂枱安排較入位置，正正係無敵維港大海景嘅area，一邊火鍋、一邊欣賞靚絶海景、再一邊聽住K-Pop，簡直係三重享受，胃口都大大提升呀！服務方面，亦都非常體貼細心，會先略略講解火鍋種類等。除咗火鍋，食物選擇真係有好多好多，不過兩個邊爐控當然要食吓韓式火鍋，就選擇咗人蔘春雞湯底 + 韓牛拼盤！先上個人蔘春雞湯鍋，嘩⋯⋯湯底真正色香味俱全，材料豐富滿滿的。眼見有隻肥肥嘅春雞、大大支人蔘、紅棗、苟杞、栗子等！個湯底一滾傳來陣陣人蔘雞湯嘅香味，已經流哂口水⋯⋯哈哈。輕輕用匙已可整開春雞，內藏軟綿綿嘅糯米。先飲咗幾碗雞湯，超濃郁超鮮甜，再加上人蔘香味，超正！再食春雞，肉質滑嫩又相當鮮味，看看menu原來係用西班牙無激素走地雞，超正原因原來如此！飲咗幾碗後，服務員好細心加湯，加嘅唔係熱水，係原汁原味嘅雞湯，超棒！韓牛拼盤共有兩盤：先上一大盤空運頂級1++韓牛，彷似係一碟藝術品。滿滿一大碟韓牛片上放咗一大球雪耳，超級美感！牛肉方面，頂級韓牛脂肪分佈均勻，無論煮幾熟，都一樣嚐到超鮮牛肉香味，味覺口感相當一流，果然係頂級！而剪開多份雪耳放入湯煮，吸收晒人蔘雞湯精華，更提升咗雪耳嘅美味，超好食！另一盤火鍋配料，每樣食物嘅質素都超好味又新鮮。自家製泡菜墨魚滑 & 自家製泡菜鯪魚滑：加入泡菜嘅滑非常惹味又爽口，好正。五蔬豬肉腸：比一般腸仔更有口感，而且腸仔肉味更香。蔬菜類有冰菜、羽衣甘藍、粟米件、南瓜、紫薯、豆結：真的每類蔬菜都各有特色，最重要每款都超新鮮又美味，真係勁正！今晚兩個火鍋控都超大滿足，初次食韓式火鍋印象深刻，超級好味！如此餐廳環境+景觀、服務水平、食物質素都係一流水準，下次一定會再食另一個湯底，或者食其他韓菜式，想食韓菜韓鍋從此有個勁好選擇啦！…Read More

「直覺」在日常生活中並不可信，偏偏在食飯上，眾人甘心一搏。你可能最後只換來失落，什至對找一家可靠的餐廳失去方向。這次推薦的這餐廳絕不讓你們失望...就位於現在裝修得精緻的海運大廈，裡頭要什麼有什麼。乾淨衛生從未都是一家好餐廳formula中的必須品。滋補暖身的人蔘雞湯化身火鍋鍋底，非常吸引。還選用西班牙無激素走地雞，讓人補身之外更沒有後顧之憂。The Joomak 的足料你一定會佩服。滿滿的杞子和紅棗浮浮沉沉。完整的雞就躺臥湯中。人蔘味不重，甘苦與共 ，淡淡的蔘味反而和我更投緣....不太好肉的我也吃不停嘴。兩個人叫龍蝦拼盤剛剛好。原隻大龍蝦早已為你切開。冰菜生蠔肥牛南瓜應有盡有，色彩斑斕，看見也胃口大開。但自家製的泡菜墨魚滑和鯪魚滑口感不太爽，泡菜味太濃把魚的味都遮蓋了。算是白璧微瑕吧。配上鹽巴或是醬汁更上一層樓。(另外非常可惜是的餐廳近窗台的位置沒有開放，可能因為人流控制的問題吧! 沒有坐到窗邊有點傷心呢，始終LCX的舖位能看到維港景色是極大優點，浪費了。)…Read More

適逢初七人日，大家生日快樂的吉日，又是一個找好友們放工吃個飯的好日子。幾番考量，我們終是決定給自己一個破費的機會，吃上好東西了。位於尖沙咀海港城的The Joomak 主打韓國料理，打算嘗鮮的我們便決定就是它了。餐廳偏暗色調，裝潢別緻，入內後可見一個閃爍著柔光的大大的JOOMAK字嵌在牆身，整個就是型格路線。落座後驚喜的發現，餐廳給我們安排的位置可說是美美的喔！那隔著玻璃擁抱海港的感覺，讓人對這兒的環境添分不少。畢竟，這是在眺望整片海港，入目是對岸的燈火璀璨，在這片繁華盛世間的一方寧靜中用餐啊。這樣的環境，不添分才怪了。欣賞過海景後，當然不會忘的是點餐喔。民以食為天，景再美也不及食物的重要呀。餐牌以木板作底，頁面色彩繽紛，各種菜式的照片讓人眼花繚亂。前菜跟主菜飲料方面挺讓人感到新奇的，至少這道 韓‧仙人掌果酒我至今還未嘗過。這裡的韓式火鍋感覺挺特別，素‧仙人掌果卡邦尼湯底？很有一試的衝動。看著看著……要不，就來個火鍋賀人日唄。不管是吃何種風味的火鍋，最重要的當然是那個爐呀。木質的桌子配上陶製飯碗，感覺地道。店員為客人送上飯碗的同時連同調味料一同送上，豉油跟鹽，好讓待會兒從鍋裡取出的食材味道更濃。等了不久，終是上菜了。這道韓式火鍋的鍋子看似不大，但是三個人吃還是足夠的。人蔘春雞湯底 ( $ 295)湯底送來時，已可看到鍋子很是足料，於湯面上浮沉著紅棗、杞子、人蔘這些藥材，而主角當然是那隻不算大的雞了。聽說這雞是選用西班牙無激素走地雞，相比下其肉質更為嫩軟，熬過後的口感更加嫩滑，而且很是入味，人蔘味混著嫩肉，感覺有些甘甜。這湯更是味美，有著雞湯的鮮，也有人蔘的甘味，香氣繚繞，即便後來拜託店員加湯後也沒有減淡其味道，就是最後再喝時不及剛上桌時清。龍蝦豐盛拼盤 ($ 498)我們點的火鍋配料是龍蝦豐盛拼盤，餐牌上寫是二人用的，但因為咱仨的食量不大，故也足夠。本來我們是打算點仙人掌果卡邦尼湯底，因為店員告知龍蝦豐盛拼盤配上人蔘雞湯更加好吃，因此我們便點這兩道了~拼盤包含的食材頗多，有新鮮龍蝦、日本生蠔、美國肥牛、豬腩片、五蔬豬肉腸、自家製泡菜墨魚滑、自家製泡菜鯪魚滑、冰菜、羽衣甘藍、南瓜、紫薯、栗米片……當中肥牛跟豬腩片一讚喔，肉質滑溜，嫩口，入口時是絲絲人蔘甘味，惹來餐桌上一番的筷子爭鬥。魚滑也是不錯的，自己一匙匙的把其挖進鍋裡，熬好後有嚼口，有彈性，還有微微的辣，挺好吃。生蠔也不錯，微苦，跟人蔘味出奇的配，熬過後感覺甘甜。當然，整個龍蝦豐盛拼盤的重點當然是新鮮龍蝦了喔。龍蝦早已被切好，把其跟人蔘雞湯一同熬著，再取出時剝開便是鮮嫩白滑的龍蝦肉，有著人蔘的甘，又有著蝦的鮮甜，兩者中和配合，味道很搭。熬過這麼多食材，可以看到湯很是濃郁，不止熬出來的食材很入味，一口一口也都是精華，就是喝多了會感到咸了一點，畢竟是湯底呀。芝士豆腐 ($24)我們也有加上其他的火鍋食材，例如黃金栗米餃子跟芝士豆腐，不過份量並不多，但我們也只是為了嘗嘗而已，而且一個龍蝦豐盛拼盤也算飽了。芝士豆腐挺好吃喔，這才知道芝士跟豆腐的味道也是挺配的。不過仍是覺得重點還是湯底，湯底好喝，熬出來都帶上其味美了。這頓晚餐很是滿足，雖說對我而言價錢也算貴，但還是值得的，偶爾吃上一頓，就當作跟友人慶祝，也當作是給自己平日努力工作的慰勞，讓自己開心也是很不錯喔。…Read More

是這樣的，有天在尖沙咀逛街，朋友突然說要打邊爐(汗)，之後就帶了我去LCX JOOMAK，我以為她放棄了打邊爐的念頭，原來不是！裡面真有邊爐可以打，真是太佩服她了！*龍蝦豐盛拼盤 $498我發覺我廢話太多了，入正題吧(笑)。邊爐有三款可以選，有牛/龍蝦/素，我們選了龍蝦豐盛拼盤！$498兩人還有龍蝦吃價格是很OK 我覺得。*人蔘春雞湯底有兩個特別的湯底可以選，純素仙人掌果卡邦尼湯底 & 人蔘春雞湯底，我們選了後者。只能說這湯底真的很出色，本以為是甘甘苦苦的，就是印象中人蔘的味道，但原來是清甜的！好甜好甜！建議放料吃之前先喝一小碗人蔘雞湯，既然是好喝的就不要浪費。*湯裡面除了一大支人蔘及春雞本人外，還有紅棗和杞子。*春雞本人裡面有糯米飯，吸收湯汁後好吃到爆炸。那春雞肉昨是又嫩又滑，不誇張呀，煲到最後也是滑，不過就是一開始吃比較好吃啦。*龍蝦這是另一主角龍蝦先生，一咬便感覺到那鮮甜的肉汁，而且爽口彈牙。*雖然龍蝦小小一隻，但是啖啖肉呀，而且還有滿滿的蝦膏！*自家製泡菜墨魚滑及泡菜鯪魚滑自家製的泡菜墨魚滑及泡菜鯪魚滑我跟朋友都很喜歡，完全不「腥」的，還很鮮味。*肉也不錯呀，打邊爐不能沒肉呀。牛味濃郁，吸收湯底後連醬汁都不用沾了。*日本生蠔*五蔬豬肉腸、南瓜、紫薯、豆結、粟米片*豆結*冰菜*份量看起來不多，但吃完兩盤是飽到炸掉。整體來說所有食物都很出色，連普普通通的豆結呀蔬菜類都很新鮮，沒有一樣是「HEA野」。我們很LUCKY 地還被安排坐在海景位，食的時候看到「幻彩詠香江」哈哈，真的是吃海景吃人蔘春雞吃龍蝦。…Read More

大年初六，一班同事提出想新年食好啲。於是，我地放咗工，就去到尖沙咀海港城一帶覓食行左一陣，我地就發現一間韓式火鍋店 -- THE JOOMAK門口設計簡單實在，畀人一種平易近人嘅感覺。當時7點左右，店入面已經高朋滿座。我地等咗幾分鐘，店員就安排我地入座一張近窗邊嘅四人檯。往窗外一眺，我地見到一望無際嘅海洋。雖然呢晚霧氣濃濃，但無損我地欣賞靜謐大海嘅心情。能夠一邊用餐，一邊細味涼涼夜色，確係人生一大樂事。好！要點餐啦！打開餐牌，我地已經畀五花八門嘅菜式吸引住。有火鍋，有拼盤，睇到我地幾個眼花繚亂......甜品都有好多款啊! 聞說呢度韓式火鍋好出名，所以點都要試一次。 新年利利是是，一於叫番個紅檔檔嘅人蔘雞煲。人蔘春雞湯底 $295紅棗，杞子，加埋一條尤如手指般粗大嘅人蔘 - 即刻令成煲雞湯滋補十足。呷一口，淡淡嘅人蔘湯甘中帶甜，回味無窮。隻温中益氣嘅雞唔單止原汁原味; 腹中重內有乾坤 -- 藏有糯米! 糯米完全吸收人蔘湯同雞肉嘅精華，食落特別滋潤，暖胃非常。食完雞煲，係時候要正式打邊爐啦！韓牛拼盤 $498碟「空運頂級1++韓牛」上檯時，已經令我地「嘩」出聲。無計啦，我地都係牛魔王，鍾意食火鍋時，大片大片牛肉食落肚。呢碟韓牛肉質鮮嫩，輕輕放一片入蔘湯涮一涮，濃濃湯底隨即浸潤成片牛肉。係嚴冬下食着涮牛肉，真係好幸福呀！值得一提，韓牛拼盤唔係單單只有牛肉，重有一籃蔬果(如: 羽衣甘藍，冰菜)，同埋自家製嘅泡菜墨魚滑同埋鯪魚滑架!有齊呢啲新鮮火鍋配料，今趟真係無得輸呀！呢排天氣冷颼颼，我地都覺得食咗韓式火鍋之後，成個人都即刻補血養神，充滿力量迎接新一年呀！…Read More

過了個暖暖的農曆新年後，這幾天下點雨又乍暖還寒。看到餐牌有十分暖胃滋補的人蔘雞湯，還可以變成火鍋湯底，便跟閨蜜點了個暖暖身子。原來這韓式火鍋是近期的推廣，除了這人蔘春雞湯底外，還有純素仙人掌果卡邦尼湯底，不過後者在餐牌看上去是稠杰的少女粉紅色，膽小的我們還是選回了較傳統的前者。人蔘春雞湯鍋有很多杞子和紅棗伴著一條粗大的白人蔘，顏色吸睛之餘也令湯底味道十分濃郁，有人蔘的甘苦得來也帶點微甜。西班牙春雞飽滿，雖是春雞但肉多而嫩滑，皮也沒有因為滾湯的關係而破爛。味道也吃得出是新鮮雞，沒有雪藏味。春雞內裡釀了些黏稠的糯米飯，不會多得喧賓奪主，令人覺得太飽滯；卻也能保持傳統的風味和做法，且糯米飯吸收了蔘雞湯的精華，也很值得吃。把雞吃得七七八八，騰空些位子便可以開始淥食物了。火鍋料可以散點，也可以點較為豐富的拼盤。在蔬菜、韓牛和龍蝦之中，我們選了龍蝦拼盤，包括：原隻龍蝦、日本生蠔、美國肥牛、豬腩片、五蔬豬肉腸、自家製泡菜墨魚滑和鯪魚滑、冰菜、羽衣甘藍、南瓜、紫薯、豆結和粟米。龍蝦很是鮮甜，淥熟後肉質彈牙爽口，不過以原隻龍蝦的看頭來說，可以吃的部分較少。生蠔有大概七八隻，是出乎意料的多，肉身飽滿滑溜，沒有腥味，很不錯的吃。肥牛很有肉味，豬腩肉爽口，兩者均不會太多脂肪。五蔬豬肉腸在暗淡的燈光下不太察覺其特別，吃下去味道也似是普通的脆皮腸。自家製的魚滑反而有驚喜，兩者都十分彈牙，墨魚滑的彈牙程度更甚。加添泡菜後有點爽脆的咬口，酸酸辣辣的味道配合魚滑的鮮味更為豐富，實在很不錯。這裡配給的蔬菜也不是一般如白菜仔等的火鍋菜，反而是少見的冰菜和super food羽衣甘藍。冰菜看上去有些像是水珠般黏在菜葉和菜莖上，但淥燙過後還是會有，菜味淡但勝在非常爽脆，很是新奇。羽衣甘藍營養價值非常高，但一般用來做沙律或是就這樣烚熟後仍難以掩蓋其草青苦澀味。反而淥在這蔘雞湯鍋中，人蔘紅棗的甘甜中和了羽衣甘藍的青澀味，變得十分容易入口，是我吃過的羽衣甘藍中做法最出色的一個。日本綠皮南瓜粉甜不在話下，但原來紫薯片用來當火鍋配料也很合適。要留意紫薯切成片後其實很快熟透，如果在鍋裡放太久了會溶掉，便吃不到甜美軟腍的紫薯了。豆結像是腐竹的質感，較為腍身，因此下鍋後很快便可以吃，吸湯程度也很強，吸收了湯底的精華。粟米則是還好，相比起南瓜和紫薯則沒那麼清甜，但火鍋有粟米總會覺得飽足一點。雖然拼盤註明是二人份量，但兩個女生其實會很飽，如果三人分享則剛剛好，性價比也會高一點。下了這麼多海鮮和肉類後，湯鍋變得十分濃味。加上店員加的是純湯而不是熱水，沒有溝淡且水份不斷在熱力下蒸發，所以最後的湯底會是比較鹹。想嚐湯的話，建議一開始吃雞時便要呷，味道真的很不錯。在海運大廈LCX的舖位就有盡覽維港景色的極大優點，加上窗台放置的小燈泡裝飾，根本就是浪漫，無論是情人來個燭光晚餐，或是閨蜜姊妹們把酒談心都是一流。我們一邊聊、火鍋一邊滾，且看窗外的繁華夜景，像是可以暫時於繁囂之中抽離一下，隔岸觀火，心靈也暫且能得到慰藉。…Read More

一年前到JooMak吃火鍋，記憶猶新，面對住日落海景用餐，美食美景相伴，人生一大樂事也。重臨舊地幾番新，餐廳內座位分佈已改變，座位不再面向海面。最可惜的是用餐當天有一艘船停泊在海上，遮擋著太陽，欣賞不到夕陽美景。這次也是吃火鍋，同樣是人蔘春雞湯底 $295標榜選用西班牙無激素走地雞，食客可安心享用人蔘雞湯好喝，蔘味濃郁，加上紅棗杞子分外滋補春雞嫩滑，根本就可以當作一道菜吃龍蝦豐盛拼盤 $498配料相當豐盛，素葷各佔一半，新鮮龍蝦鮮甜彈牙! 日本生蠔、美國肥牛和豬腩片質素也不俗自家製泡菜墨魚滑及鯪魚滑有新意，帶點酸辣，個人較喜歡泡菜墨魚滑蔬菜方面有南瓜、紫薯、粟米，還有我最愛的冰菜和羽衣甘藍 這個龍蝦豐盛拼盤菜肉比例平均，十分健康，不錯!飲品方面朋友點了二人份量的 柚子. 韓shake，店員會在客人面前調配cocktail，把柚子汁、橙汁、梳打水、rum酒攪拌搖勻，味道微微酸甜很清新酒味不太明顯，大有驚喜，推薦!貪新鮮的我點了新奇有趣的 黑蒜拿鐵，以黑蒜、蒜汁、備長炭粉、蒜鹽、杏仁奶製成，蒜味沒想像中濃烈，不過黑蒜與杏仁奶的組合不討好，呷了兩口便放棄了總的來說對這豐盛火鍋很滿意，留意到JooMak餐牌中增添了大量美味素食，讓素食者能有更多選擇，同時希望香港人吃得更健康，支持!…Read More

這星期寒風襲港，最想吃熱燙燙的火鍋温暖一下。<Joomak>推薦的是韓式火鍋，以人蔘雞湯做湯底，滋補又暖身，令人躍躍欲試。 餐廳走型格路線，Joomak的金黃色燈牌，十分耀眼。經過狹長走廊，維港夜景盡收眼底，一邊打火鍋，一邊欣賞璀璨夜色，浪漫又愜意!火鍋放題限時90分鐘，人均消費$248，有人蔘雞湯及仙人掌果卡邦尼湯底2款，有二十款配料任選，我們已經急不及待了! 紅棗草莓雪沙 $88紅棗草莓雪沙是令人驚喜的組合，草莓味香濃，冰沙中有紅棗碎，酸果香中帶紅棗蜜甜，令人甜思思。吃完熱火鍋，再呷一口的感覺冰爽、吸引。黑糖玫瑰花茶 $88花茶充滿玫瑰花瓣，入口玫瑰幽香洋溢，加入適量的黑糖，感覺寧神靜氣，濃甜蜜意。人蔘春雞湯底點菜不久，人蔘雞鍋便隆重登場，原隻春雞浸泡在杞子清湯中，熱霧傳來陣陣蔘香，令人食慾大開! 未正式打火鍋前，先嚐嚐清湯，湯底有豐富的紅棗、杞子及准山等，滋養潤喉，雞肉能輕易分開，口感軟嫰無比，熱湯入口十分甘甜。雞隻內塞滿糯米，吸收了雞湯精華，啖啖黏糯、窩心。特級美國肥牛吃完雞湯後，開始點配料打火鍋，特級美國肥牛大片、肥美，輕輕一涮，肉質嫰紅軟腍，吸收了蔘雞上湯，牛味特別香濃，根本不用沾上醬料，已經十分滋味。更多火鍋配料陸續有來，芝士腸、韓式魚糕、南瓜片、粟米餃子及自家製泡菜蝦滑等。芝士腸芝士流心，魚糕薄片彈牙，自家製泡菜蝦滑最特別，鮮味中帶淡淡泡菜香，口感滑溜。到晚上八時正，同場加映<幻彩詠香江>，畫面七彩瑰麗，坐在玻璃窗旁，用餐氣氛極佳! 芝士豆腐是必食推介，滑溜彈牙的豆腐，中央填滿芝士軟心，味道"芝"味窩心! 南瓜片超級香甜；韓國年糕滾至圓碌碌，口感煙韌，滋味停不了。在火鍋配料中，水晶冰菜是十分特別的，冰菜表面結晶體是鹽份，輕灼數下，品嘗到爽脆多汁的口感，味道帶有天然鹹味，是特別的健營之選。總括而言，人蔘雞湯火鍋有噱頭，吃後滋補、暖笠笠，加上窗外夜景點綴，用餐氣氛優雅，令人印象難忘。…Read More

最近在Facebook大熱的人蔘雞湯鍋非常吸引，本身自己都幾喜歡韓國的人蔘雞湯，湯頭甘甜容易入口，加上雞肉及糯米已經足夠飽肚， 但以人蔘雞湯作火鍋湯底的地方比較少，今晚出開尖沙咀一於就試一試The Joomak的人蔘春雞湯底⋯地點位於LCX，人流自然多，就算平日晚上都需要等位⋯我們被安排坐在窗邊二人枱，飽覽維港夜色，很浪漫呢⋯The Joomak有2種火鍋湯底，除了人蔘春雞湯底外，還有非常特別的仙人掌果卡邦尼湯底⋯火鍋配料有套餐和單點選項⋯人蔘春雞湯底送來了，材料十足，原條鮮韓蔘加西班牙無激素走地雞⋯雞肉嫩滑，有香濃雞味，肉質軟腍，不油不膩，持續煮下去到火鍋中段人蔘味更突出⋯韓牛拼盤，頂層放了一球大大的新鮮雪耳，非常養眼⋯大家都知韓牛有多矝貴，在香港能吃到真正韓牛的地方都不多，The Joomak竟然以空運頂級1++韓牛作招徠，單看顏色與紋理都令人流口水了⋯肉味與口感都滿分，唯一不足是Size比較細片，所以作火鍋有點不夠暢快⋯韓牛拼盤還包括了：自家製泡菜墨魚滑、自家製泡菜鯪魚滑、冰菜、羽衣甘藍、粟米件、南瓜、豆結及五蔬豬肉腸分量足夠2個人享用，而且所有配料明顯經過精心挑選，就好像蔬菜，不是隨意選用生菜、白菜、油麥菜這類常吃的蔬菜，而是選用了近幾年人氣十足的羽衣甘籃及冰菜⋯自家製泡菜墨魚滑及泡菜鯪魚滑，韓國風味十足﹗近年多了火鍋店選用羽衣甘藍，但冰菜真的還是第一次見，我家3兄弟早2年前已經嚐過了，可憐的狗奴現在才有機會一試，非常爽口﹗整體環境，食物質素都算得上色香味俱全，想試試韓式火鍋不妨預早訂位﹗…Read More

天氣冷❄️但一般火鍋吃到有點膩，如果是韓式的又如何？在海港城逛了整街，又累又凍，不想再在街上慢慢走再找餐廳，所以決定於商場內找間餐廳吃飽就好了。LCX內雖然好多餐廳，但間間都有不少人在等侯，見吃韓餐的 "The Joomak"今天竟然未出現長長的人龍，馬上決定今晚就吃這間!餐廳燈光昏暗，環境不錯，還有海境相伴氣氛很浪漫呢~這2天的天氣真的很冷，看完餐牌後最終決定要點火鍋!! 📍韓牛拼盤（$498）空運頂級1++韓牛、自家製泡菜墨魚滑、自家製泡菜鯪魚滑、雪耳、冰菜、羽衣甘藍、粟米、紫薯、南瓜、豆結、五蔬豬肉腸📍人蔘春雞湯底（$295）*選用西班牙無激素走地雞*草根點了人蔘雞湯湯底🐓，再加上一份韓牛拼盤。湯底不便宜，但味道比草根6月去韓國土俗村吃到的更好吃😋餐廳用上西班牙無激素的走地雞，雖然體型不大，但雞肉十分嫰滑，由於雞已預先煮熟，不額外沾醬料已十分美味。雞腔內釀入糯米，十分好吃，只是糯米的份量太小了😣湯內除了有人蔘，還有大量紅棗，味道溫和，是大眾都能接受的口味👍🏻。想不到韓牛拼盤更是一大驚喜😍除了有滿滿一盤薄切韓牛外，上面還有一大朵雪耳，絕對是女生的養顏聖物❤️雪耳煮腍後吸收晒湯內精華，加上滑溜溜的口感，草根姐姐大愛呀👅韓牛肉質頗嫰，但牛味不太濃。另外的蔬菜盤就不過不失，除蔬菜外，還有加入泡菜的墨魚滑和鯪魚滑，墨魚滑黏度不足，口感太鬆散，鯪魚滑則無此問題。豆結其實就是腐皮，滑溜口感加上充分吸收湯頭十分美味，五蔬豬肉腸其實就是一般的芝士腸😂整個餐看似沒有很多澱粉，但份量足以令兩個女生吃飽👯‍♀️此天氣下吃這養顏鍋，除了能暖上整晚外，身心都很滿足呀💗😘人…Read More

近來天氣又凍返很多，打邊爐自然成為吃飯首選，今天來到尖沙咀取取暖XD。餐廳環境很大，選用暗黃燈光，和以前來吃的時候不大分別。是夜選擇了人蔘春雞湯底火鍋($298)，乃是來自西班牙無激素的走地雞，聽起來已令人期待。至於食材方面選了韓牛拼盤($498/2人用)。來了！來了！走地雞配人蔘，另有紅棗杞子用作湯底，先滾一下就吃吃走地雞，人蔘味的甘澀味透出，但有紅棗杞子的甜味中和，整鍋帶甘帶甜。而雞肉也實在太嫩滑，但要注意不能滾太久，因為後來再吃就會變鞋口了。拼盤食材挺豐富的，有自家製泡菜墨魚滑和泡菜鯪魚滑，冰菜，羽衣甘藍，粟米件，紫薯，南瓜，豆結，還有五蔬豬肉腸。冰菜比較少見，葉和莖上都長滿泡狀像結晶的物質，原來營養價值很高，高水份和低納，吃起來爽爽的，帶有微鹹，屬高質菜！自家製的兩款魚滑都加入泡菜，微微的辣度更加開胃惹味！當然最矚目的是韓國空運到港1++韓牛，以及那很巨大的雪耳！滾一滾，雪耳已滲有湯底精華，又非常爽彈，加上夠曬大，好像吃極都不完，很抵食！而韓牛更是要比讚，牛味香濃，厚薄度適中，吃得停不了口！吃到後來不要忘了走地雞內的糯米，充滿著精華，好好吃。********************部份餐牌供參考:…Read More