拾味山西刀削麵館

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不時都會幫襯這間刀削麵，不過它有個缺點：太大碗，經常食唔晒。麵條由師傅每日手工削製，厚薄分明，口感扎實且不黏牙，越嚼越香，展現正宗山西風味。湯底以雞和粟米熬製，清甜自然，令人回味。餐點選擇豐富，如上海雲吞刀削麵、豬軟骨拉麵等，份量十足，性價比高。酥炸雲吞外脆內嫩，是不錯的小食之選。整體來說，無論是味道或製作細節都見心思，值得一試。上海雲吞刀削麵加生菜（$58）豬軟骨熱伴拉麵（$65）酥炸雲吞（$40）

天氣轉涼了，喉嚨又成日乾，所以成日都好想食帶水份嘅食物。買完BB 野，當然要，搵d野食下啦😬。 （最高5⭐️）越式春卷配上海雲吞刀削麵（5⭐️）春卷超足料，而且外脆內熱， 入口鬆化，加上甜辣醬， 特別開胃❤️， 令人回味🤤。 上海雲吞皮薄， 肉質鮮甜多汁。刀削麵軟硬適中，超好味😋。蛋木耳水餃配竹笙拉麵（5⭐️）大大碗的蛋木耳拉麫，我選了竹笙、水餃作配菜。我都是第一次有竹笙做配菜🤩， 原來是超彈牙及爽口；水餃香滑多汁👍🏻， 同樣都是皮薄，滋味十足。拉麵爽口彈牙， 煙煙韌韌🥰，好正😬。

嚟到灣仔搵食，突然想食刀削麵。搵咗一陣之後就搵到這一間人氣刀削麵。店內的座位幾乎都坐滿了。我們點了兩個刀削麵，分別是口水雞刀削麵和上海雲吞刀削麵。刀削麵很煙韌很好味，口水雞就辣辣的很開胃。上海雲吞很大棵很足料。下次可以再來試其他的刀削麵。

我喜歡光顧小店，更喜歡支持特色小店，路過這間山西竹葉青，不，山西刀削麵店才對，當然要試試。叫了上海雲吞刀削麵 $42，加豆漿 $6。刀削麵，即叫即削，厚身，有口感；上海雲吞刀，四粒，皮薄餡靚，餡好多綠色，唔鹹；湯，聲稱用豬骨湯，普通。位置在內街，老闆說租金較平，電車路那邊租金貴四萬。