Bloom by Wang Jia Sha (Cityplaza)

年近歲晚，與家人到了太古城逛逛辦點年貨，順便在「王家沙．花樣年華 」用午膳。飯店內裝潢古色古香，環境雅致舒適。最近氣溫驟降，冬日暖鍋仔飯系列，自然是最吸引的冬日必食之選，梅菜黑豚肉扣肉鍋仔飯，除了鍋仔飯，我們還加一個小菜：上海話梅骨。梅菜黑豚肉扣肉鍋仔飯，打開瓦煲蓋香氣立刻撲鼻而來，切得不薄不厚半肥瘦的黑豚肉扣肉，剛好一口一件，扣肉肥的部份香滑，入口即溶，扣肉瘦的部份甘香入味。濕潤的扣肉炆汁，包裹著粒粒爽口飯香與蛋香，味道剛好而不鹹，伴有甘甜梅菜與稔甜菜心吃，暖鍋暖胃又窩心。上海話梅骨，甜甜酸酸味道極開胃，嘗到肉鮮皆因甜酸話梅汁味道掛得剛好。飯後甜品：奶黃小麻球外皮香脆，黃澄澄的奶黃饀清香甜潤，我們很小心慢慢嘗，因為很熨啊！薑茶湯圓，很暖胃驅寒的香薑甜湯，綿糯的湯圓，幼滑的麻蓉，感到心滿意足。…Read More

每年三至四月，相信很多香港人都會計劃行程去日本追櫻，可惜今年遇著突如其來的疫情，這個櫻花下的約定相信在今年都無法實現。今天晚上跟朋友來到太古城的「花樣年華」上海菜館晚膳，當我踏進餐廳內，我的眼球便給那棵盛放的櫻花樹吸引著，加上紅磚牆、通花的木門，隱隱滲著古樸典雅的感覺，坐在櫻花樹下也許也可彌補一下那思鄉的情懷。四喜烤麩（HK$62)👍👍👍👍四喜烤麩是上海的經典涼菜，四喜有香菇、花生、雲耳、毛豆。海綿狀的烤麩吸透香濃的醬汁，跟其他配料一起吃，口感十分豐富。麻辣口水雞（HK$78)👍👍👍👍這是另一款涼菜，口水醬汁辣中帶鹹，麻中帶香，加上脆脆的花生碎，令雞件的味道更添層次。蘇式鮮肉小籠包（HK$52)👍👍👍👍小籠包有五隻，小籠包的皮不太厚也不太薄，包子內載滿肉汁和嫩滑的鮮肉，配合薑絲和醋，更能突顯鮮味。黑毛豬扒擔擔麵（HK$108)👍👍👍👍一整件大大塊的金黃香脆帶骨黑毛豬扒，外脆內軟，肉質嫩滑並帶點甘香，配合一碗酸辣的擔擔麵，既飽肚又滿足。上海話梅骨（HK$108)👍👍👍👍👍排骨切成丁狀，一啖一粒，味道酸酸甜甜並帶有話梅獨有的香氣，十分惹味，一口接一口，令人吃過不停。茶（@$12)小食（HK$12)門面內在環境餐牌…Read More

來到太古城，突然有個衝動想食上海野，就搵到 - 王家沙花樣年華。進店後，因時間尚早，所以都未有大量食客，可選個靚位坐下。店內環境擴闊，位與位之間有一定距離，坐得相當舒適；而裝修設計得相當華麗，甚具氣派。看到餐廳內有一棵大大的櫻花樹下有枱，但可惜比人快一步，未能在此坐位坐上，下回一定有機會(櫻花下嚐餐)。流沙奶黃包流沙包造型十分可愛，輕輕撕開，香滑的奶黃餡便一湧出來，水汪汪的樣子，香氣撲鼻，幼滑細緻。蟲草花螺頭燉雞湯味道清甜，非常足料。冷冰冰的天氣，飲番碗靚燉湯，特別醒神。蘇式鮮肉小籠包味道非常好，內裡肉汁豐富鮮美，肉餡滑嫩適口，吃在嘴裏一點都不膩口。上海話梅骨話梅骨酸酸甜甜，食落非常醒胃；而且細細粒，方便一口一粒放進口內，真是色味俱全。…Read More

今晚吃中菜，這家中菜餐廳裝潢得體乾淨，地方寬闊，環境沒有酒樓般吵雜。餐牌有不少選擇，匯集了中國大西南北的特色菜，也有甜品和飲品。向店員問及菜式時，店員也耐心回答，要加分。⭐️清潤柑桔蜜$24柑桔蜜有淡淡柑桔香味，味甜滋潤。⭐️滋潤菊花蜜$24菊花蜜下火滋潤。⭐️上海話梅骨$108話梅骨炒得很均勻，每塊都是酒紅色，入口外甜內香，帶點微脆，很惹味。⭐️紅燒獅子頭烤菜$88份量不少，有白菜、蘿蔔等配料，獅子頭有拳頭般大，吃起來富彈性卻又柔嫩而不韌，吃起來完全不乾柴，配搭蔬菜吃很爽口。⭐️招牌蟹粉小籠包$78小籠包大小適中，皮也有一定厚度，包裹湯汁。嚐一口，湯汁緩緩流出，吃起來特別鮮甜。…Read More