Crystal Jade La Mian Xiao Long Bao

今次黎到屯市，由於度度都好多人，就黎到呢個有相鄰鋪位所以少啲人排隊既上海餐廳！都等左大約30分鐘先入到！:)上海擔擔麵黎到上海菜，緊係要食招牌既擔擔麵啦！ 呢間擔擔麵個湯底都好濃郁，會掛面既！同埋都好香！面既質地岩岩好，係有少少彈性唔會太林既拉面，讚！上海小籠包呢個都係signature啦！包既皮唔會太厚，但都唔會薄到一掂就穿！唔怕啲汁會未食就漏晒！同埋入面都好多汁好好味！黃金椒鹽豆腐呢個就麻麻地，見唔到有黃金，椒鹽就幾多既都惹味，但就炸太耐太乾，希望下次改善…Read More

平時想食個時無位 次次都排長龍今日下午去無咩人即刻去食 其實之前都食過 但隔左太耐拉下午茶個餐牌吾太岩食 得河粉個d緊係叫返d上海野2個人叫左3樣野仲叫左個上海粗炒小籠包入面如果汁多d 會仲正…Read More

在復活節的燒烤活動中，認識了好幾位新朋友，有男又有女！早前，其中一位他在 Facebook add 我，並且，他攪活動，問我有無興趣 join？！看他的 Facebook 才得知他喜歡什麼類型運動！當時，夏日炎炎的 5月份，正值是掘蜆的大好時機，他在 what's app 跟我分享掘蜆的收獲！嘩！ 真是收獲豐富，而且，喜歡貝殼的我發現當中有些貝殼圖案好靚！所以，我叫他留番幾個圖案靚的貝殼給我！ 留待日後活動才給我啦！恰巧！我們談到大家在哪區住及返工，才知道他在屯門工作，我住屯門！於是，一星期內，他便約我到屯門市廣場 <翡翠拉麵小籠包> 食飯，也好吧！約出來，讓大家有機會了解對方多點嘛！:)同時，他很客氣又有誠意，拿出了廿多個大約1公斤的貝殼給我！意想不到！他喜歡睇戲，通常自己一支公睇戲，而我則聲稱，我通常找媽咪睇早場！有見及此！我們便成為睇戲友嘞！當日平日晚上，幸好不用等位便直接入座，這裡的空間比預期大，走廊位好闊落，就算有輪椅推入來也不成問題！餐牌上海小籠包 $38/4隻既然店名講明小籠包，店方的小籠包皮薄多肉汁又鮮味，果然是做出水準的招牌菜！鮮肉鍋貼 $42/4隻煎至外層香脆，把肉汁鎖住，食起來有爆汁的效果！雪菜蝦仁炒飯 $88加入雪菜提升整體口味，變得惹味得多！飯粒亦炒得乾身均勻！糖醋雞球 $78甜酸開胃！雞球炸得香脆可口！奶油津白 $62整餐已經有不少肉類，蔬菜又怎少得呢？:) 清清淡淡的一道菜！…Read More

高朋滿座首次被安排到隔離舖坐，迷你檯仔細得過份，頂手頂腳極度厭惡！食都食得唔舒服，好火好炆好燥！檯仔還要放大大件調味架，加埋兩杯茶及餐具，食物未到已迫夾到想走唔想食！終於到我們至愛的大閘蟹季節，大快朵頤！天煞的揀飲擇食，食來食去獨孤幾味！必選手抓餅、乾煸四季豆、上海粗炒、熱豆漿。經常講我可以自己叫其他自己食，那倒不如食碟頭飯或快餐店！而且茶餐廳唔食、快餐廳唔食、大排擋又唔食、等等等等。野蠻無理，三日一小嘈，四日一大嘈，唔嘈唔安樂。嘈完食飯，背脊骨落，出錢出力百般遷就也不滿足。如何不情願都老遠走到屯門共餐，有理無理都是我錯，啞仔食黃蓮。每次先到場坐定定，點定菜耐心等待霸豆降臨。很多佳餚美饌我都想試，唯有自己點自己食，非常沒趣。已感受到差不多是完結的時候，我的忍耐力以到極限，銀行存款亦已破底到達新低，長始落去都係死路一條，不會有張來，不會有幸福！本幫啤，等了廿分鐘的手工啤，忘記雪凍嗎？真係見到有沉澱物喎，飲口尚夠冰涼，甘甜清爽味濃不澀。茶香薰乳鴿，沒怎麼特別，紅燒乳鴿多份微弱茶味茶香罷，皮咸肉韌不滑。涼拌海蜇，蔥油有草青味腥腥的，微香還能入得口，海蜇夠滑溜，腍劈劈不爽脆，給我碟浙醋加點蒜更開心。南京鹽水鴨，其貌不揚，咬啖即驚喜湧現！鹽香均稱得宜，吊出鴨肉咸鮮。肉質富彈性，不鞋不乾，涼浸浸品嚐。四川口水雞，白切雞凍冰冰剛才雪櫃取，馬虎淋個汁就出貨。口水汁辣味微弱不香，油膩感極重。肥騰騰雞肉有酸味有隔夜異味，質量可悲。花雕醉雞，久候 30 分鐘的醉雞。酒過濃味嗆有點澀，肉質少許乾鞋可接受，淡淡然的咸味酒香唔難食。上海小籠包，明顯地已蒸好一段時間，無煙無熱氣出場。包皮變硬無彈性一夾即爆，漏晒湯汁好浪費啊！微暖不用放涼立即掉入口，沒湯汁幸好還有少許肉汁幫補一下，清新甜美，醃味不膩不濁，如果熱騰騰會更好食。蟹粉小籠湯包，季節限定蟹粉小籠包，高質巧手看得見的新鮮出爐。沾上黑醋墜入口中，爆出濃郁湯汁，出色的蟹粉鮮肉濕潤地細味，甜美可口達至頂點。黑松露鮮肉小籠包，黑松露蒸煮過已吃不出松露味，反而多了股獨特香氣及獨特甜味。即叫即蒸湯汁爆滿香甜滿分。鮮肉窩貼，有些有汁有些無汁，無汁淨肉幸好豬肉甜美。煎得餃底香脆，略厭皮厚整體味單調。塞蝦仁入窩貼食，添點樂趣，加點風味。越來越覺得韮菜餡更好食，多汁爽甜。山東手抓餅，唔熱包換嗎？手抓餅凍架喎。還保持外脆金黃，內軟嚥韌，滿有蔥香好食的，熱食就更開心啦。餐餐手抓餅悶到發呆嘴妙妙妙，來個手抓餅夾蝦仁即時醒神清新很多，中式蝦仁薄餅。清燉鮑魚雞湯，香特濃雞味，非常甜心心眼，雞髀肉結實帶滑，好咬口，即食鮑魚仔鮮彈，價錢相宜飲得過。松子桂魚，功夫菜色，賣相一流靚到絕，刀功還可以，大粒松子形狀。整條魚炸，皮脆肉滑有點腥，五柳甜酸汁偏甜不酸，未能掩飾腥味，有不想吃的衝動。觀賞度高，色香味低。蒜蓉蒸小黃魚，魚肉頂級鮮甜，滑溜無敵，只鮮甜沒腥嗅。被我損得乾乾淨淨，連蒜蓉同吃更滋味。 燋糖龍井蝦仁，燋糖在那？感覺不到半點甜味。爽爽的白雪雪蝦仁，咸香突出有著少許甜味及龍井味，單調的感覺不能隱藏。椒鹽排骨，餐牌張相無炸粉架喎，好采食落鬆化香口，沒有硬掘掘感覺。豬扒肉質綿綿，滲出肉汁帶著豬肉天然甜味。炸得油油地，炸粉太多有點膩滯，我想點茄汁食啊！乾煸四季豆，油咸兼備，微溫無鑊氣，好采四季豆還算爽甜。奶油津白，奶油調得水汪汪淡茂茂，沒怎樣的味道，津白只得爽脆同樣淡淡的，沒有菜甜味。四川擔擔拉麵走蔥，是我最喜歡的硬直拉麵，非常感謝。但為何係要剪斷我的長壽麵呢！畫蛇添足，食客有需要自然會出聲，個個都係小朋友唔識咬斷嗎？極度討厭短截截，使我無得一氣呵成無限吸啜，疾住疾住感覺不良好。厚厚黏黏微辣湯汁，掛滿直麵拖入深淵，麻醬味突出比辣味更強。湯太多搵極唔見肉碎，妨如大海撈針，食淨麵好寡啊。麻婆豆腐，嫩嫩滑滑震騰騰跌盪的特滑豆腐，豆味清香。濕在微弱辣味的肉碎及甜醬油之間，味道蠻討人喜愛。山東泡菜炒飯，比粗炒更出色，色香味十足。飯粒香口乾爽嚥韌微辣，配麻婆豆腐齊齊嘆，味道昇百倍，無得彈！上海炒粗麵，又會咁多菜既？幾乎一比一份量，我喜歡食多點麵條呢。還以為係椰菜，原來係紹菜來的，爽甜多汁。冬菇絲味濃也不錯，小棠菜索索聲水味突出麻麻地。粗炒熱燙燙，掛著濃稠黏黏醬汁，味清香不濁啜得愉快開心。撈辣椒渣增添風味，微咸夠香夠辣，還有甜味餘韻，開胃惹味。水煮牛肉拉麵走蔥，寫著辣度 3 條椒果然有料到！阿嬸仲問要否少辣？您實在太睇少我喇！大啖大啖連肉帶湯吸啜，依個辣度非普通人能抵擋，幸好我受過特別訓練。中辣微麻，清香惹味，香料豐富不單調，混得滿意。麵條結實有咬口不是腍劈劈，大愛！微暖可接受，熱辣辣就更好。勁鬆滑潺潺牛肉腍劈劈，鬆散無牛味無甜味。…Read More

星期六午飯時間來到這間翡翠小籠包，餐廳已經坐滿了人，幸好等了一會兒便有位。餐牌滿是傳統又吸引的食物，但我們當然要試試這裏招牌嘅小籠包。點了的食物很快便到，小籠包果然是皮薄餡靚，賣相不錯，之前吃過很多普通酒樓做出來的都有一陣豬氣味，但這家做出來的一點也沒有。咬下去湯汁慢慢的流出來，與肉餡配合得相當的得宜，那種正宗的滋味真是令人食過返尋味 ！這裏的生滾粥也是十分高水準。我們點的生滾斑球粥粥底十分厚，質感綿綿，味道剛剛好，加入蔥段口感亦帶來清新。粥的用料也很豐富，這個價錢吃到大大塊的斑球已算是不錯。最後我們也試了這裏的四川擔擔麵，麻醬味的湯底不會太辣，是可以的，然而拉麵的質感比較粗糙 ，不能吸收到麻醬的味道，這是比較遜色。這間餐廳比一般酒樓的價錢貴了一點，但食物質素卻保持得不錯。如果你是吃厭了普通酒樓的人，可以試試這家，或許能得帶給你另一翻滋味呢！…Read More

其實一直以來吃過不少次這家店，去得比較多的是青衣店，屯門店才第二次來，這家店多是平時比較趕時間想隨便吃點東西抑或是想不到吃甚麼別的便會進去吃個四川擔擔麵，小女子好辣，而至今仍覺得他們做得最好的是這個麵。本來想吃旁邊那家店的，但因為正在裝修中，而晚飯時間到處都是長龍，便選了這家，以為不需要等太久，沒想到還是排隊排了30分鐘。今次還是第一次沒吃麵，吃其他菜式的，我們一行三人，一共來了5道菜！首先來的是小籠包！可能大家太餓，相機還來不及吃就給我們吃光了lol 不過個人認為這邊的小籠包並沒有十分好吃，中規中矩，裡頭的肉汁沒有太鮮味的感覺。然後是百步香蔥油餅，平時不怎麼愛吃這類油炸的東西，但這個非常好吃！入口很鬆脆，裡頭的香蔥很清新，整個配搭非常不錯！再來是這個乾煸四季豆，賣相好看，對它有點期望，但吃起來比較普通，沒甚麼特別的。銀絲卷是平日來吃麵也會點的菜，真的炸得非常好吃，外邊脆裡邊香軟，簡單的菜式才考功夫，這個咬開來裡面真的是一絲絲的，推薦！最後來了個炒飯，這個基本上像蛋炒飯一樣，都沒有吃到雞和火腿，而且炒得很油，很一般。所以總的來說，我發現這裡炸的食物似乎做得比較出色，其他食物很一般，下次來還是吃我的四川擔擔麵最好！…Read More

今次去到翡翠拉麵小籠包晚餐，平日晚上又唔洗等好耐位!睇佢呢間裝潢好靚，manual 仲要大大本好厚tim! 但唔知係咪希望愈大，失望愈大呢!!1/雞絲粉皮雞絲粉皮係我好鍾意食既頭盤。估唔到…我未食過咁差既雞絲粉皮。粉皮好膠質，膠到完全不能入口。麻醬整得都唔好味! 我真係食左少少就停口…入唔到口!2/ 上海擔擔面賣相不好，以下副圖係碗野一黎的的樣子!! 好似格離抬食剩拎過黎咁...我覺得真係好求其! d湯過稀… 麵質都麻麻! 最不可接受係碗野唔夠熱。估唔到比咁多$係食呢個質素…3/ 上海小籠包皮不夠薄，但味道都不錯... 都算係OK 既!去到呢個時候都冇咩心情再食.. 4/ 上海生煎包OK可以! 味道正常! 總結: 因為有2款食物真係好難食... 所有原本諗住叫埋糖水食的諗頭都打消了。下次都唔會再黎食喇! :(…Read More