4間東南亞風情火鍋介紹 全新泰豬鍋店、榴槤燉香茅雞鍋
2023-09-15

一年四季都可以打邊爐,除咗港式同台式外,仲有其他唔同選擇架。今次就介紹幾間東南亞風味嘅火鍋店畀大家,有馬拉特色嘅,亦有榴槤主題嘅泰式火鍋放題,聽到都覺得好吸引!


目錄

  ►  榴槤主題120分鐘任食套餐:泰金鍋
  ►  泰豬鍋烤肉+火鍋:小火山
  ►  娘惹喇沙湯底:九雲居
  ►  泰式+懷舊港式風:起鍋


榴槤主題120分鐘任食套餐 泰金鍋 

榴槤控注意喇!呢間泰式火鍋推出全新榴槤任食主題套餐,主打榴槤燉香茅雞鍋,大廚先將榴槤拆肉,加入泰式傳統香茅雞湯,香氣獨特。湯底入口帶滿滿榴槤濃香,雞件濃郁入味,香茅嘅清新可以平衡榴槤膩感,味道出乎意外嘅夾!另外仲有得任食新鮮貓山王榴槤、榴槤甜品及特飲、自助吧內逾60款泰式熟食及火鍋配料~當然如果你唔食榴槤,可以揀返普通嘅放題套餐,招牌泰金冬蔭功鍋及檸檬香茅鍋都好地道,仲有人氣沙嗲串燒、秘製海南雞、黃咖喱蝦以及多款泰國直送嘅特色炸物小食添。


泰豬鍋烤肉+火鍋 小火山 

香港首間主打泰豬鍋嘅餐廳,泰豬鍋係泰國傳統國民美食,烤鍋獨特嘅設計令大家可以同時烤肉同打邊爐!先以豬油開鑊令烤肉不易黐底,烤肉時肉汁嘅精華會流入湯底令湯底更有層次。選用高品質嘅豬肉同蔬菜,搭配獨特泰式湯底同香料,如小火山牛骨船湯,採用牛骨及十多種香料藥材熬製5小時或以上,鮮甜濃郁。另有香茅椰汁雞湯,以新鮮雞肉配搭椰汁同泰國青檸等,奶香香濃不膩。自家製泰式烤肉沾醬都係其中一個highlight,包括甜雞醬、羅望子醬、亞萊蒜醬及海鮮沾醬,特別推介羅望子醬,酸酸辣辣清新解膩。


娘惹喇沙湯底 九雲居 

圖: Foodopiahk

東南亞式嘅火鍋店,由馬來西亞華橋開設,所有湯底及配料都好有風味。招牌娘惹喇沙湯加入約20種香料,如南薑、香茅及班蘭葉等,未食已經聞到陣陣香氣,因為係正宗嘅關係味道都幾辣㗎~泰式椰子雞湯加咗椰奶同椰青,香濃又creamy,帶有淡淡椰子清香,雞肉都好嫩滑。配料就推介手打九雲丸,入面有紅咖喱鯪魚肉丸同馬拉盞蝦肉丸,口感扎實,香料味較重。


泰式+懷舊港式風 起鍋

圖: lastbitematters

一間泰式+懷舊港式風嘅火鍋店,一去到餐廳門口已經會見到掛咗好多七彩燈籠!湯底方面選擇好多,有東南亞特色嘅如香茅清酒煮蜆湯底同龍蝦冬蔭公湯都好吸睛,前者用咗半斤蜆肉熬成,味道好鮮甜,加上淡淡嘅酒香同香茅味道,食前真係要飲返碗;後者就酸酸辣辣好開胃,龍蝦嘅鮮甜滲埋落湯底又添一份層次。醬料區都好多款式揀,包括東南亞地區常用嘅香料如青檸、南薑、金不換同檸檬葉等,好地道。



文: Yanica


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