2017亞洲50最佳餐廳 地區最佳餐廳全攻略
2017-02-23

2017年度「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮日前喺曼谷完滿結束,當晚亦公佈咗完整名單。除咗香港有七間餐廳上榜之外,港人旅遊熱點日本、新加坡同泰國都各有九間餐廳入選,另外台灣等地亦有代表,開飯仔幫大家精選咗以下七間得獎餐廳,用OpenRice app Bookmark哂,咁就可以一app在手食勻亞洲各地區!
 

由全球首屈一指嘅天然礦泉水品牌 S.Pellegrino同Acqua Panna全力支持,亞洲50最佳餐廳由2013年開始舉辦,現今已經成為亞洲區最具代表性嘅飲食指南之一。評審由超過 300 名亞洲食評家、廚師、餐廳東主同備受推崇嘅美食家組成,佢地會根據過去18 個月到訪餐廳嘅用餐體驗排出自己嘅順序。
 

亞洲最佳餐廳  Gaggan (第1位)

能夠連續三年擊敗全亞洲其他餐廳登上亞洲最佳餐廳寶座,曼谷Gaggan靠嘅係主廚Gaggan Anand以當代技術重現傳統印度菜餚嘅創意,例如呢道招牌菜Yoghurt Explosion with red matcha and charcoal就加入日本風格同分子料理技術,令食客有耳目一新嘅體驗。

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Asia's 50 Best Restaurants 2017: 9 out of 50 are from Thailand !!



新加坡最佳餐廳  Restaurant Andre
(第2位)

今年排名上升一級到第2位同時再次蟬聯新加坡最佳餐廳榮譽嘅Restaurant Andre由台灣首位得到米芝蓮認可嘅主廚江振誠主理,供應南部法國菜。最大嘅特色係以主廚獨創嘅八角哲學為主,呈現糅合東方元素嘅出色法國菜。

OpenRice 新加坡開飯喇:
2017亞洲50大最佳餐廳 新加坡9家餐廳上榜



日本最佳餐廳  NARISAWA (ナリサワ)
(第6位)

連續兩年奪得東京米芝蓮二星肯定嘅NARISAWA,今年亦係第五年成為日本最佳餐廳得主。主廚成澤由浩唔單止將日本元素融入法國菜當中,而且佢亦係一位環保人士,因此餐廳唔單止以大自然為主題,菜式亦以森林、泥土等命名。

OpenRice 日本:
2017亞洲50最佳餐廳 日本入選名單全攻略



最佳新晉餐廳  Odette
(第9位)

今年名單上面有10間新餐廳,係記錄以嚟最多,當中新加坡嘅Odette一上榜就進駐第9位,亦係榜單有史以嚟排名最高嘅新晉餐廳。餐廳由主廚兼東主Julien Royer喺新加坡國家美術館開設,供應以亞洲風格作靈感嘅現代法國美食。
 

最佳進步獎  Locavore(第22位)

位於峇里島嘅Locavore今年躍升27位,而且亦贏得印尼最佳餐廳嘅美譽。餐廳供應歐洲印尼Fusion菜式,堅持只用可持續採購嘅當地食材,部分香料同蔬菜甚至係自家菜園有機種植。Menu更有locavore同素食herbivore選擇,非常貼心。
 

台灣最佳餐廳  RAW(第24位)

台灣今年有3間餐廳上榜,當中RAW由去年第46位提升到第24位,而且亦係名廚江振誠返台灣開設嘅第一間法國菜餐廳,難怪被唔少饕客稱為全台灣最難訂枱嘅餐廳!同新加坡Restaurant Andre唔同嘅係RAW結合咗24節氣同台灣當地食材,充滿新鮮感。

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亞洲50最佳餐廳台灣三強入榜!RAW、樂沐、MUME好吃難忘的秘密在這裡



菲律賓最佳餐廳  Vask
(第35位)

馬尼拉嘅Vask再度蟬聯菲律賓最佳餐廳,餐廳秉持獨特嘅飲食人類學,同當地農夫同漁夫合作以得到最新鮮嘅當地食材。而且餐廳由裝修到菜式設計都糅合咗人文、自然、歷史、科技等元素,令食客可以用味蕾遊走菲律賓一趟。
 

其他值得一試嘅餐廳仲包括曼谷嘅น้ำ (Nahm)(第5位)、東京嘅龍吟(第7位)、台中嘅樂沐法式餐廳(第28位),同大阪嘅ハジメ(第34位)等。
 

OpenRice app就可以輕鬆切換唔同地區(左圖圖示),同時Bookmark定心水餐廳(右圖圖示),咁就可以食勻亞洲唔同地區嘅最佳餐廳啦。
 

按此瀏覽2017「亞洲50最佳餐廳」完整名單



圖:Asia's 50 Best Restaurants
文:Cathy
 


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