市面上好多包裝即食海蜇，但好多味道過鹹又重味精。與其買現成貨，不如親自調配醬汁，鹹味辣度都按喜好可以自己調校，做法簡單而且唔費時，開party一於自己整啦！
材料：
青瓜 1條
海蜇皮 320克
醃料：
魚露 1湯匙
麻油 1湯匙
浙醋 3/5湯匙
雞粉 3/5茶匙
辣椒油 3/5茶匙
做法：
1 青瓜洗淨，切絲，置碟中。
2 海蜇洗淨，切絲放入大滾水中汆熟，過冷後浸在凍開水中，使其膨脹發大，以爽脆為合。
3 將海蜇瀝乾，加入醃料拌勻，約30分鐘後便可進食，亦可加芥醬及芝麻。
食譜提供：
myCOOKey《精選美食王》施莉雅
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