尖咀人氣過江龍拉麵店季節限定香濃龍蝦沾麵配海膽汁（有片）

1月中嗰陣咪有間日本過江龍拉麵店喺尖沙咀試業，然後日日大排長龍嘅~ 相信呢條人龍短期內都唔會消失住喇，事關佢哋日前正式開業，宣佈今個季節限定嘅沾麵，係龍蝦沾麵呀！！！仲有得配埋海膽汁添！

呢個龍蝦沾麵，原隻新鮮波士頓龍蝦上都不在話下，隻龍蝦仲要加咗芝士，再即場用火槍燒過，半溶得嚟又香口，而且仲有些少辣辣地。

湯底當然係成碗沾麵嘅靈魂，用咗大量嘅龍蝦去熬製嘅龍蝦濃湯，再混合埋以鮮雞熬咗8個鐘，同時結合4種上乘魚乾嘅魚介風味雞湯而成，所以味道相當香濃同鮮甜。至於麵條屬於粗麵，掛湯嘅能力都唔錯。

根據餐廳社長及創辦人坂本幸彥先生嘅專業推介，最好就喺10分鐘內食呢碗沾麵啦，夠熱夠鮮嘛（真‧日本人食得仲快呀）。咁點食？有幾種食法嘅，建議首先咩都唔好點，就咁食兩三條麵條，咁先可以試到佢最原始、最真嘅味道。啲麵粉係由日本入口嘅，每朝喺餐廳度新鮮製作，再用冰水過冷河，煙韌彈牙。

然後就可以夾麵條浸湯食，咁就可以食到龍蝦同魚介嘅鮮味，第三種食法就係淋少少海膽汁喺碗麵度，撈勻佢食，即刻又係另一種風味，鹹鹹地咁。記得唔好一次過落太多喎，如果唔係就會太鹹喇。最後就可以將沾有海膽汁嘅麵再浸湯咁食，層次又再豐富咗。食食下食到碗湯凍咗都唔緊要嘅，餐廳有加熱服務呀。食晒都仲有湯汁淨喺度，唔好嘥，加埋熱魚湯就可以飲晒佢喇~~ btw留意返，龍蝦沾麵係每日限量供應㗎。

濃厚魚介沾麵