最近疫情反覆，大家都減少外出一齊抗疫。呢段期間反而多咗時間陪屋企人，如果你咁啱8月生日，今年仲可以留喺屋企同家人一齊吹蠟燭、食蛋糕。想喺屋企都影到靚相留念，揀個精緻生日蛋糕是必須吧～今次就介紹各款網紅蛋糕，有啲仲係純素無麩質嘅健康蛋糕𠻹。

POEM PATISSERIE by Tate　唯美詩意
香港著名女廚師Vicky Lau 主理嘅餐廳TATE Dining Room & Bar 曾獲米芝蓮一星，其後佢再開咗呢間POEM PATISSERIE by Tate，令大家見識到蛋糕詩意柔情一面。當中最令人驚嘆嘅就係「山水」，將山水畫風融入法式慕絲蛋糕，恰到好處嘅留白更有意境。蛋糕用冷泡鐵觀音茶製成，加入茶味杏仁蛋白餅、金桔軟糖、白朱古力外層、檸檬海綿蛋糕，輕甜微酸。

(左)詩意「山水」蛋糕、(右)淡綠色扇型蛋糕好典雅
圖：poempatisserie @Instagram

Cake of Stardust　吸睛多層夾心蛋糕
大胃口必揀嘅超多層夾心蛋糕，加埋豐富Topping 同Lava 元素超吸睛。蛋糕有4吋、6吋或8吋揀，就算屋企多人都好夠食。佢哋嘅朱古力蛋糕非常受歡迎，朱古力味相常濃郁，並略帶可可嘅甘苦味，朱古力控一定鍾意！

(左)朱古力味極濃郁、(右)獨角獸顏色嘅綿花糖朱古力蛋糕影相好靚
圖：cakeofstardust @Instagram

LE BREAD LAB　細食之選韓國人氣班戟卷
由韓國紅到嚟香港嘅LE BREAD LAB，踏入粉紅店面已感受到滿滿少女心。呢度並唔係買大大件蛋糕，反而係一啖一件嘅班戟卷。軟軟班戟夾住綿滑忌廉，有雜果、咖啡、朱古力口味等選擇，最受歡迎嘅係士多啤梨味，清甜士多啤梨同忌廉好夾。自問怕膩食唔晒原個蛋糕嘅話，呢款細細件食得晒又有慶祝氣氛。

(左)士多啤梨班戟卷、(右)細細件可以一次試多幾款口味
圖：chanrrachel、hkmore_foodie

The Vege Lab　純素甜品師遠赴巴塞隆拿學藝 
近年越嚟越重視健康飲食，唔少人都想搵純素、無麩質蛋糕，其實香港都有唔少呢類健康蛋糕㗎，其中一間就係The Vege Lab，甜品師亦係純素者，曾遠赴巴塞隆拿學法式甜品。蛋糕不含雞蛋、牛奶、牛油或動物成分，對蛋奶敏感嘅話都可以Enjoy 蛋糕喇。好啱夏天食嘅就有「純素呂宋芒青檸慕斯蛋糕」，呂宋芒夠香甜，餡料仲有新鮮芒果蓉、芒果肉同青檸Ganache。

(左)夏天當造呂宋芒「純素呂宋芒青檸慕斯蛋糕」、(右)斯里蘭卡紅茶製作嘅「純素維多利亞伯爵茶蛋糕」
圖：thevegelab @Instagram

Cafe Infiniti C、Infiniti C By October　夢幻藍調純素蛋糕
講到純素蛋無麩質蛋糕，當然不得不提Cafe Infiniti C。佢哋嘅店舖走淺藍色歐洲風，平時坐喺度睇吓書、飲咖啡、食件蛋糕相當寫意。但疫情下當然買蛋糕返屋企食最好啦。呢度嘅招牌「蝶豆花伯爵茶蛋糕」同樣用上淺藍色調，貫徹店舖嘅文青氣氛。味道方面則有淡淡茶香，口感鬆軟。

(左)文青淺藍調「蝶豆花伯爵茶蛋糕」、(右)西環分店招牌寶藍色蛋糕「Royal Blue Rose Cake」
圖：infiniti__c @Instagram