不少人愛吃沙律做簡餐，但長期吃冰凍的沙律，腸胃有時也受不了，那不如做個常温也好吃的簡餐。這個芥末蜜糖雞扒簡餐，只需把全部材料分別煮熟後拌勻便可。雞扒用鹽麴醃製後，肉質會較結實並帶有甘甜香氣，煎的時候再加入百里香，香氣更獨特，即看如何製作芥末蜜糖雞扒簡餐：

芥末蜜糖雞扒簡餐（3人分量）

時間：30分鐘

材料：

雞扒1塊
新薯4個
蝴蝶粉70克
水牛芝士4粒
橄欖油醃番茄適量

醬汁：

蜜糖1湯匙
蛋黃醬2湯匙
法國芥末醬2湯匙
蘋果醋1湯匙
百里香2條
黑椒少許
鹽少許

醃料：

鹽麴2湯匙

做法：

1. 雞扒用鹽麴醃2小時，新薯烚約10分鐘至熟，蝴蝶粉則按包裝指示煮熟。

2. 燒熱鑊，加油，放1條百里香增添香草芳香；下雞扒，先煎皮那一面，不要翻動，直至看到邊位開始乾身，反𨍭煎熟，切成一口大小。

3. 拌勻醬汁，加入百里香碎。把醬汁、薯仔和蝴蝶粉拌勻，再加入雞扒；食用前再拌入水牛芝士和醃番茄。

文、攝：謝翠玲

原文（按此）

如欲睇更多食譜製作，可（按此瀏覽）

※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。部分文字經由編輯修改※