不論出走的原因為何，為風景、為散心、為體驗……旅行，曾經於你、於我，是那麼的重要。從前一年出走三四次的，這一載半卻只能靠翻看舊照、到訪異國風情餐廳，靠眼睛、靠味覺當自己出了國。時勢造就了多間旅遊主題的餐廳誕生，上環這間兩層高的藍色小屋正是其一，讓人彷彿走進了摩洛哥的國度。
煩囂中的寧靜
Nacasa在西班牙語內有「在家中」的意思，同時也包含了三位創辦人Sabrina、Calvin和Teresa的名字。本來是工程師的Calvin，因有感大部分香港人都覺得工作枯燥，偶爾會想耍廢一下，遂想在煩囂的日常中，創造一個寧靜的地方，讓人放工後可以有個放鬆的地方；而曾於西班牙旅居的Sabrina，一直都有開餐廳的念頭，她去過摩洛哥和土耳其兩趟旅行後，更希望把當地很悠閒的生活態度帶回港。三位好朋友互相分享想法後，一拍即合，就於去年十一月下旬開設了這間餐廳。
藍色樓梯參照了摩洛哥藍色城鎮
上層掛滿民族地氈和彩色吊燈
「我自己本身對於異國色彩嘅國家都比較鍾情，生活用品都偏喜愛用異國風格，摩洛哥同土耳其本身嘅手作飾品色彩繽紛，而花紋亦唔過於複雜，令人心情愉快。」於是，彩色吊燈、編織掛飾、民族地氈、圖騰瓷磚等就理所當然地成為店內的裝飾，當中有部分更是Sabrina的私人珍藏呢。門口的藍色樓梯參照了摩洛哥藍色城鎮Chefchaouen，上層的靈感則來自土耳其的一間地毯店。他們於裝修方面花了不少心思，致力在上環一條不顯眼的小巷內，營造一個舒服的氣氛和環境，期望能讓客人宛如置身另一個國度，暫時抽離現實，感受當下。Calvin說：「我哋希望客人嚟到舖頭，可以好chill，好好享受，當去咗旅行一樣。」
Calvin, 其中一位創辦人
打卡以外的角度
世事往往都是無心插柳柳成蔭，精緻的異國風格裝修，使餐廳被冠上了「打卡店」之名，「大部分到訪嘅客人都係會影好多相。」Calvin苦笑地說。（哎呀，去旅行本來就是會不停拍照嘛。）他直言本無意開設打卡店，甚至對打卡店這個稱呼有點反感：「因為我覺得坊間有好多打卡餐廳，裝修做得好靚，但食物質素只係一般。但我哋係好認真製作每樣食物，單係你見到呢部咖啡機，我哋都特登用廿萬喺澳洲訂造返嚟，全港得幾部咋。」他補充表示明白打卡乃近年香港文化之一，續說：「我唔希望啲人只係掛住打卡，希望佢哋可以多啲欣賞另一面。」
餐廳主打精品咖啡，這部AREMDE穿透式咖啡機可讓客人欣賞到咖啡師沖製咖啡的過程，並和咖啡師展開溝通。
手撕豬配炒蛋酸種麵包
從食材的配搭及製作，就可感受到他們對食物的重視和認真。手撕豬配炒蛋酸種麵包的製作時間，前後超過二十小時。先以洋蔥粉、蒜粉、孜然粉、匈牙利煙燻胡椒粉等逾十種香料醃製豬肩肉，再慢煮十多小時，肉質變得軟腍後，再進行烤焗，最後以人手逐條逐條撕開。每個步驟都是心機。配上自家製的藍莓果醬，層次豐富多變。
香辣炸雞漢堡配薯條
至於香辣炸雞漢堡配薯條亦滿有驚喜。預早以雞蛋、胡椒粉、蒜等醃料醃製雞扒後，就留待接到訂單時才生炸，使之仍能保持多汁及鮮嫩口感，配上椰菜絲沙律醬，有助中和膩度。值得留意的還有自家調配的辣味蛋黃醬，甜酸辣鹹四味均有之，非常惹味。
每間於推廣期內參與的小店，更可獲得Visa消費優惠
每趟旅程都是一場冒險，走在陌生的國度，感受那個地方要帶給你的獨有經驗。Sabrina試過與旅途上遇到的當地人交朋友、試過差點被騙，又試過在四十度高溫下乘搭沒有冷氣的車子，來回十多個小時再加三小時駱駝，為的只是在撒哈拉沙漠觀一晚星星。而走進這間由三位九十後年輕人開設的餐廳，當然也有不一樣的體驗。你可以選擇以Visa等代替現金，透過OpenRice推出的流動支付服務OpenRice Pay付賬，既方便又有多重優惠，例如於推廣期內使用Visa卡付賬，消費滿$200即可減$50。Calvin表示試過有客人了解優惠詳情後，更馬上加單，多點了幾款食物。除了有助增加生意額外，Calvin亦認為可以透過平台接觸到更多客人，對於宣揚餐廳理念及與客人打開話匣子也有幫助。
世界風光太多，我們總是容易被吸引住，迷醉在鏡頭光影之間而忘卻靜心欣賞，結果打了卡，留住了照片卻沒留住感覺。在沒法旅遊的日子，試著覓回旅遊的初心，悠閒地單純感受和欣賞生活。
NACASA Café & Bar 
地址: 上環華里5號地鋪
小店要支持計劃
在「疫」境下，Visa與OpenRice攜手合作，希望可為社區發揮影響力，透過「小店要支持計劃」，鼓勵消費者發掘和以消費支持更多小店。
推廣期：3月22日 - 5月21日
OpenRice Pay優惠：於指定餐廳以Visa卡使用OpenRice Pay結賬，消費滿HK$200即減$50。名額有限，先到先得。
文：Kar
相：Calvin Kwok
