黃金湯丸

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From 米施洛營養護康中心 Submit

一般湯丸餡料多為花生或芝麻，並以糖水煮成，變成高脂高糖小食，5粒花生湯丸已含408卡路里。以南瓜及馬蹄作餡的湯丸，纖維豐富之餘熱量又低。

中菜

甜品 / 小食

蔬菜

煮

初學

40 分鐘

材料及份量

糯米粉70克
南瓜（小）1/4個
馬蹄4粒
杏仁碎1湯匙
糖2茶匙
蜜糖1湯匙

煮法

1. 糯米粉以適量溫水搓成粉糰。
2. 南瓜去皮切件，置於碗中，蓋上保鮮紙，用微波爐以高火加熱5分鐘，取出搓成茸。
3. 馬蹄去皮切幼粒，連同糖加入南瓜茸中搓勻備用。
4. 取出一小份粉糰，於掌心中壓平，於入1小匙南瓜餡料，包成湯丸。
5. 湯丸於滾水中煮至浮起，撈起隔去水份，置於碟上。
6. 掃上蜜糖及灑上杏仁碎即成。

小貼士

做湯丸時避免放太多餡，以防煮的時候湯丸爆破。

推介

MIYAKO* 好似好易整~同埋冇咁肥!
得閒試下先^^

2008-05-03

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