Asia Dining
寫食評
ENG
香港 澳門 深圳

鹹蛋肉碎炒翠玉瓜

提供食譜
鹹蛋肉碎炒翠玉瓜
0
25198
0
From 幸福小婦人 Submit
方便易煮又好味。
材料及份量
免治豬肉 100克
翠玉瓜 兩個
鹹蛋 2隻
乾蔥 一粒
調味料
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 少許
雞粉 1茶匙
煮法
1. 用調味料將免治豬肉略醃。
2. 翠玉瓜洗淨切片。
3. 鹹蛋洗淨,凍水下煮至熟透,除殼將之搗碎備用。
4. 先下少許油爆香切碎的乾蔥,再下豬肉碎以大火炒至轉色。
5. 下翠玉瓜及少量水,煮至稔身,將火收細。
6. 最後下鹹蛋碎兜勻,即可上碟。
小貼士
1. 由於鹹蛋本身已有鹹味,故除醃肉外,不用另加調味料。
2. 下鹹蛋後整個菜式會比較杰身,如喜歡多汁,可續少加入水煮至喜歡的濃度。
推介
已推介
unknown
你可能也喜歡這些食譜
煎三文魚扒配時蘿汁
以簡單方法處理,再配上富意國風味的時蘿做醬汁,大家可隨意配搭...
鎮江一字骨
吃完大閘蟹,剩了很多蟹醋不知如何是好?正好整鎮江骨來消滅它們...
黑松露菌煙肉雞柳卷
黑松露菌美味沒法擋,配任何食物均可點出美味。今次用煙肉雞柳卷...
Top