陳年老薑炆排骨

陳年老薑炆排骨

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marchan88

這道菜簡單容易做，味道似豬腳薑。

初學

45 分鐘

材料及份量

腩排 12両
老薑 2-3件（切片，厚薄隨意）
水 1.5杯

調味料

醃腩排：
生抽、糖、麻油及生粉適量

煮法

1. 將腩排用調味料醃好，然後腩排放油內半煎炸至熟。
2. 將老薑和水煮滾後轉小火煮至出味，放腩排煮片刻至收汁便可，如水多可打芡。

小貼士

1. 可將所有材料（腩排不用炸）一同放煲內煮至熟，這煮法不肥膩，但肉不滑。
2. 可用豬腳或雞代替，但豬腳要出水。
3. 老薑是用澳門x記的包裝老薑

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冰1冰 Good

2010-11-05

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