蛋包翠玉瓜

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yimtsimyan

韓國料理的蛋包蝦、蛋包魚吃得多了，蛋包翠玉瓜吃過了嗎？做法原來很簡單，大家不妨一試！

韓國菜

冷盆

蔬菜 / 蛋類

煎

初學

15 分鐘

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用剩的半條zucchini

備蛋, zucchini切片, 洒粟粉

逐片醮滿蛋液

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材料及份量

翠玉瓜 1條
雞蛋 1隻（大）/2隻（小）

調味料

粟粉適量

煮法

1. 將蛋打散。
2. 翠玉瓜切片至2.5至3.5毫米厚，撲上一層粟粉後蘸蛋液。
3. 煎鑊下少少油，用中火煎至兩面金黃色即成。

小貼士

1. 示範用了剩下的半條zucchini，效果和翠玉瓜相若。
2. 翠玉瓜或zucchini本身清甜不用調味也可，如嫌味道不夠可用幼鹽調味，但不要放入蛋液內，因為很易燶，煎好後趁熱灑幼鹽較佳。
3. 封面照是小二女兒的午餐盒，蛋包zucchini在最右手面。
4. 15分鐘的製作時間只是蛋包zucchini，並不包括其他食物。

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