沙拉骨

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沙拉骨
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酸酸甜甜的,我用焗的方法不像油炸般肥膩,味道很開胃,送飯或淨食都一樣好味~!
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材料及份量
腩排 1磅
調味料
醃料:
蒜茸、糖、鹽、生粉、沙茶醬、生油各少許
吉士粉 3湯匙
水 3湯匙

汁料:
沙律醬 5湯匙
白醋 2湯匙
糖 2湯匙
煉奶 2茶匙
水 3湯匙
煮法
1. 腩排用醃料醃好,放入已預熱至攝氏400度的焗爐內焗25分鐘。
2. 把汁料用的調味道全部攪勻,倒入鑊用慢火煮一會兒,待糖溶化後,加入已焗好的腩排,炒勻即成。
小貼士
1. 腩排焗好後,一定要用吸油紙吸乾油份,否則會上不到汁 因為腩排炸後太油。
2. 汁料可以隨個人口味調校。
3. 一般煮沙拉骨都會炸的方法,但會很油膩了,用焗的方法就沒有那麼油,而且效果還不比炸遜色呢!
4. 吃時可以用蕃茄之類的蔬菜伴碟。
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unknown
Profiterole_carman
Profiterole_carman 好味!!lol
2009-07-17
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