意大利芝士凍餅

1. 牛油預先放置室溫放軟，放入微波爐叮溶。
2. 將朱古力餅底碎加入已溶牛油拌勻，放到蛋糕模上壓實。
2. 將特濃咖啡、咖啡酒與砂糖調製成咖啡酒漿。
3. 把手指餅逐一沾滿咖啡酒漿後，置於朱古力餅底上雪凍備用。
4. 將淡忌廉打起至軟雪糕狀備用。
5. 蛋混入糖打至奶白色備用。
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶後，加入少量蛋漿攪勻。
7. 把餘下的蛋漿倒在意大利軟芝士內攪勻。
8. 把步驟(7)分兩次倒入步驟(4)中拌勻。
9. 將步驟(6)再次攪拌，然後加入步驟(8)拌勻 。
10. 將混合後的步驟(9)慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層雪藏三小時。
11. 最後於餅面灑上谷古粉，從餅模中取出即成。