今年的 halloween 怎樣過？過去幾年的萬聖節都是到主題樂園玩，是時候找些新玩意。。。

每逢萬聖節，不少愛扮鬼扮馬的人都會在蘭桂坊出沒，或許正因為此，Häagen-Dazs 的蘭桂坊旗艦店已幻化成神秘古堡，並推出四款限定雪糕甜品和蛋糕。最近出席了 Häagen-Dazs 舉辦的 bloggers 派對，迎接將至的萬聖節。。。首先試了兩款雪糕甜品 ~Bloody Temptation 血色誘惑 (只限堂食 ~ $99)

Visually stunning 的雪糕窩夫拼盤，碟上鋪滿紅桑子果醬來營造血流如注的效果，再以幽靈和小蝙蝠作為裝飾，充滿節日氣氛卻不會嚇人。暖暖的窩夫充滿牛油香，配搭新推出的朱古力焦糖碎餅雪糕，和芒果紅桑子、香蕉朱古力蛋糕、士多啤梨雪糕，越吃越滋味。【芒果紅桑子雪糕】質感相當 creamy，果香濃郁且酸酸甜甜的，感覺清新；【朱古力焦糖碎餅雪糕】則以香濃的朱古力雪糕加入誘人的焦糖和窩夫粒，有著豐富的味道和口感，甜而不膩，討人歡喜。Savor in the Dark 黑暗世界 (只限外賣 ~ $65)

可愛的甜品杯，同樣以幽靈和小蝙蝠作為裝飾，內裡是朱古力焦糖碎餅和芒果紅桑子雪糕配襯香脆窩夫薄片和甜美的朱古力 brownie，拿著它在街上邊走邊吃，或許會吸引不少羨慕的目光呢！然後再為兩款雪糕蛋糕拍照 ~Pumpkin Garden 南瓜莊園 ($489)

造型搶眼又趣緻的南瓜，一打開便是幽靈和蝙蝠公仔，躺在淋滿紅桑子和朱古力醬的士多啤梨雪糕上，如果想轉換其他雪糕口味，便要提前四天預訂了。Ghost Rider 嘩鬼迷情 (mini $318 / regular $428 / large $538)

覺得南瓜蛋糕太過 cutie？那麼可以考慮這款以幽靈和蝙蝠為題的蛋糕。儘管同樣以士多啤梨雪糕配搭紅桑子和朱古力醬，若需轉換雪糕口味，提前兩天預訂便可，還有三款大小以供選擇！這些 halloween 雪糕甜品和蛋糕已於全線 Häagen-Dazs 專門店供應，下次我一定要扮成 witchy witch 來這裡拍照，順道再吃多次 Bloody Temptation ~

想喪吃生蠔卻有 budget 限制，自助餐會否是其中一個解決辦法呢？

有幸得到公關的邀請，這夜我跟朋友們來到隆堡麗景酒店的 Cafe Express 來「實地考察」餐廳最近推出的【環球生蠔盛宴自助晚餐】。

位於酒店的一樓，餐廳以木色作為主調，設計簡約，沒有海景或街景作伴，地方也不算十分寬敞，不過檯與檯之間預留了相當的空間，所以不會感到擠迫，環境亦相當舒適寧靜。

SEAFOOD BAR
安頓好後，我們便迅速的走到seafood bar，齊來進攻生蠔！餐廳每日供應四至五款生蠔，全部即點即開，而是晚供應的包括美國的Pacific Rock、南非的Rollex、西非的Ksyna、法國的Fine de Claire和澳洲的Tasmania，各有特色，當中最愛甘甜爽嫩的Ksyna，所以再來第二round時，全部都是Ksyna！下一個目標，就是如筷子般長的阿拉斯加蟹腳！蟹肉結實鮮美，略帶海水味，要不是需留肚品嚐其他美食，或許我會將它們當成「巨型蟹肉百力支」，吃不停口！此外，還有小龍蝦、鮮蝦、翡翠螺，不過這天跟它們有緣無份，因為我要轉移陣地了。SASHIMI BAR
新鮮即切刺身共有五款，包括三文魚、鯛魚、八爪魚、油甘魚和甘蝦，當中以爽嫩的甘蝦最為鮮甜，且膠質重、富彈性，質素比預期中高。APPETIZER BAR
來到琳瑯滿目的 appetizer bar，以色彩繽紛的 duo of crab 最為注目 ~ 將鮮嫩的法國藍蟹肉和阿拉斯加蟹肉、香甜的芒果、軟滑的牛油果、清爽的木瓜，堆砌成豐富味美的沙律，雖然水準跟AVA (位於酒店38樓的海景餐廳) 的出品有點差距，但現在可以放肆的吃，實在興奮極了！向來對吞拿魚的興趣不大，這夜卻吃了很多件蓋滿黑胡椒的 seared tuna，軟嫩的吞拿魚跟甜椒內的蜜桃芥末醬擦出微妙的火花，令人回味不已。原隻的 St. Daniel 風乾火腿，肉質柔軟且略帶脂香，跟香甜的蜜瓜一拍即合。除了自由配搭的沙律材料，還有煙三文魚、prawn cocktail、salami 伴露筍卷、蟹籽青瓜沙律、蘋果雞肉腸沙律。。。淺嚐各款冷盤後，加上之前的生蠔、長蟹腳和刺身，腦子已開始傳出飽足的訊息。RACLETTE COUNTER
可是，還有不容錯過的 Raclette！ Raclette 是源自瑞士的圓形硬身芝士，將它切半後加熱，芝士就會慢慢的溶化，此時用小刀將芝士刮到麵包上，一份香噴噴的 Raclette 脆多士就誕生了！濃郁鹹香的的芝士軟滑誘人，配襯香脆的麵包片既增添口感，又同時減輕膩滯的感覺，可惜這天身體抱恙，只吃了三份便投降了。。。Keep fit 大計完完全全的被破壞，內疚的感覺開始浮現，這時侍應卻送上一碟香氣撲鼻的鵝肝多士，入口即化的鵝肝羶香油潤，綴以酸酸甜甜的黑醋，美味得令人吃完一件又一件。真可惡！
PASTA COUNTER
Raclette counter 的旁邊，便是即點即煮的意粉 counter，因為飽得要死了，所以只偷吃了一口朋友的白汁海鮮意粉，沒想到意粉質感彈牙兼有嚼勁，醬汁也香滑 creamy，十分不錯！
HOT DISHES BAR
各式各樣的熱葷相當吸引，有焗生蠔、鱈場蟹蒸蛋、辣酒煮翡翠螺、香草燒羊鞍、燴牛尾、烤鴨胸、炒飯麵。。。當中最愛香辣惹味的翡翠螺，它是整個 buffet 場內唯一的 spicy dish ~DESSERT CORNER
甜品的款式也不少，除了鮮果，還有 macarons、panna cotta、tiramisu、cream puff、麵包布甸、木糠布甸、焦糖慕絲、芝士蛋糕、栗子蛋卷、士多啤梨／芒果慕絲蛋糕、曲奇、葡式蛋撻，和燕窩燉蛋 ~ 可是都敵不過軟雪糕的魔力，因為我最喜歡玩雪糕機呢！幸好這裡的軟雪糕沒令我失望，夠軟滑又有奶香，輕易的就K.O 了一杯。(~ 謝謝好友為我和軟雪糕拍下照片 ^______^ )

這裡的食物質素準比預期中高，只可惜身體不適，未能盡情吃我最愛的生蠔和 raclette，感到有點失落。。。不過再仔細想想，其實我應該感到慶幸 —— 畢竟過度放縱是不應該的！ 

Uno Duo Trio 是好友 N先生很喜歡的一間意大利私房菜餐廳，他說要帶我到這裡慶祝生日。

餐廳雖然佔地全層卻比預期中細小，只可容納約二十人，不過檯與檯之間保持了相當的距離，不會感到擠迫。裝潢簡約的小店放滿 vintage 擺設，環境舒適寧靜，充滿「家」的感覺。N先生因為要 O.T 而遲到了，於是先看看 menu 來打發時間。Menu 看起來相當別緻，內裡每一頁都是手寫的文字綴以人手貼上的食物相片，內容非常豐富，在選擇眾多的情況下，我又開始感到迷惘，幸好N先生及時出現，由他決定點甚麼便好了。沒想到他瘋狂的點了兩道前菜、兩款 pasta、三道主菜，和兩款甜品 ----- 難道我在他的心目中是個大胃王嗎？
侍應先送上暖暖的麵包。一看便知道是自家出品，質感有點 raw但挺鬆軟的，濃稠非常的黑醋卻是焦點所在，將平凡的麵包變得非同凡響！Homemade Mozzarella, Figs & Prosciutto wrap ($169)
這裡的 mozzarella 也是自家製的，質感煙韌，帶淡淡的奶香，跟鹹香的 prosciutto 和甜美的無花果交織出充滿層次的口感和味道；沒想過就連軟嫩的無花果上也附有一層薄薄的脆焦糖，盡顯廚師的一絲不苟和心思。Scrambled Eggs with Black Truffle ($189)
這是餐廳的 signature dish 之一，特別之處在於蛋漿以不同的蛋（如日本和意大利雞蛋、鵪鶉蛋）混合而成，因此色澤比較鮮明；軟滑的炒蛋、香濃的蛋汁和誘人的黑松露配合得天衣無縫，乃水準之作，若可將每天平凡乏味的早餐改換為黑松露炒蛋，再加一片軟綿綿的麵包和一杯暖笠笠的北海道牛奶，或許每一天的生活會變得更美好呢？Sicilian Red Prawns with Pasta Sheets ($189)
Lasagnette 是 lasagna 千層麵的縮水版，這裡的Lasagnette更是自家出品，用上最優質的的00級意大利麵粉，做出來的麵條厚薄適中，帶點煙韌的口感，並像海綿一般吸盡橙紅色的醬汁；由於醬汁以西西里紅蝦殼和蝦膏熬製十多個小時而成，味道自然非一般的鮮甜和香濃 —— OMG ~ 每一口都是幸福的滋味！！！Today's Special : Bone Marrow & Ox Tail
為牛魔王而設的一道菜，番茄燴牛尾的醬汁鮮甜香濃，牛尾軟腍入味，充滿 homemade 的感覺；烤牛骨髓則油潤豐腴，質感軟滑，用來伴 creamy risotto 吃，比起伴多士邪惡百倍！Spaghetti Secca with Clams cooked in Wine ($179)
吃過味道濃郁的 Lasagnette 、牛骨髓和牛尾，很想吃點清淡的東西，這個 pasta 來得真合時 ~ 意粉煮得煙韌兼有嚼勁；鮮味的湯汁則以大蜆、青口、蒜蓉和白酒煮成，散發出陣陣蒜香香和酒香，吃一口意粉，再呷一口湯，窩心、幸福，又滿足。Braised Pork Belly in Milk ($259)
原來N先生是重口味的人，竟然點了這道「意式梅菜扣肉」。以鮮奶來燉五花腩固然特別，可惜我用盡所有辦法來催眠自己，最後也只吃了兩口，因為肥膏的質感實在令人心悸！怎料鄰桌也點了同一道菜，而男孩子更吃得津津有味，看得我眼也凸了。Roast Spring Baby Chicken with Rosemary and Garlic ($279)
燒春雞以別緻的鳥籠呈上，賣相既特別又有心思！拍照過後，侍應替我們將燒春雞切件；雞脾和背部挺嫩滑的，胸部又不會烤得過份乾身，再加點喜瑪拉雅山岩鹽，更能帶出雞肉的鮮味。雖然已飽得捧著肚子，但甜品是不可不吃的！Tiramisu ($79) 不但幼滑細膩且富有蛋香，令人陶醉不已，甜美得想再來一杯！Zabaglione 以蛋黃、甜酒和砂糖攪拌而成，甜中帶鹹，質感像雪硬了的慕絲，有別於我之前吃過的Zabaglione （乳酪般的質感，香甜的，沒有鹹味），腦海中即時浮現了多個問號。。。餐廳的名字本來也是個謎團，答案卻被我找到了 —— 「 Uno Duo Trio」是意大利文，解作「一二三」，1 代表老闆娘 Lana，同時亦意味著餐廳主打意大利菜；2 表示餐廳採用最優質的 Double Zero 麵粉，也代表著客人和 Lana；3則代表餐廳提供意大利南、中、北部的美食。相當有意思吧？ 傳聞老闆娘不但廚藝精湛，更是個美人兒，這夜終於可以認識到她，很興奮呢！我決定要以她為榜樣，努力鑽研廚藝。。。 : )

每一次遇上macarons，不是在美輪美奐的店子裡，就是在華麗的禮盒內。。。你會想過在樹上發現 macarons 嗎？最近，Pierre Hermé 跟以植物花卉為創作材料的日本藝術家 Azuma Makoto 攜手舉辦了一個小型展覽，在不同型態的樹木上，展示出一系列 Pierre Hermé 的新產品，包括 macarons、朱古力、曲奇餅、糖果等等，彷彿將甜點融入大自然中。老實說，遠觀並非那般震撼，不過後來近距離逐一拍照時，竟發現所有甜點的排列、擺放位置、角度。。。 每一個細節都經過深思熟慮，讓每張照片都變得優美動人。據說展覽的產品將會陸續在香港專門店推出，包括 Infiniment Café (Coffee Collection) 、Jour de Fête (The Holiday Collection) 、Les Jardins Macarons (Garden Collection for 2014) ，讓人萬分期待呢！

這天，我們有幸可率先品嚐新的 macarons、蛋糕和糖漬栗子：~ Infiniment Café 系列的 macarons
IAPAR ROUGE DU BRÉSIL (淺啡色)
CAFÉ VERT & CAFÉ BOURBON POINTU DE LA RÉUNION (淺啡和綠色)
最近在日本吃過 Pierre Hermé 的 macarons，其外殼鬆化帶煙韌的口感，不像其他品牌的那般脆身。或許是不夠新鮮吧？怎料這天吃到的 macarons 也較軟身，原來 Pierre Hermé 是這般與眾不同的！至於內裡的 ganache，則幼滑細膩且極度 creamy，帶誘人的咖啡香，在口中留下令人回味餘韻，討人歡喜。~ Jour de fête 2013 系列的蛋糕 : Cake Pain d’Épices & Orange
蛋糕的主要材料有裸麥粉、蜜糖、香料、香橙果醬等，質感濕潤，充滿芬芳的橙香，跟外層的黑朱古力和諧地融合起來。

~ Jour de Fête 2013 系列的 Marron Glacé
在金色的包裝紙裡藏著大大粒的糖漬栗子，入口香甜鬆化，若果有栗子蛋糕相伴便超級幸福了！「為何這裡只有法式小甜點，卻沒有咖啡？！」心裡突然閃出這個念頭。可是，再望望手錶，是時候趕回 office —— 或許是我想多了 ^________^

很久沒見過 K 先生了，難得相約出來，我們決定要吃頓好的，順道慶祝我的生日，於是挑選了一間較有特色的西班牙餐廳。

赴會前先到附近逛逛街吧 ~ 可是興奮得忘了時間，要以九秒九的速度趕往餐廳！怎料一踏出升降機，就被兩個西班牙鐵甲武士嚇倒了，加上富有歐陸風情的裝潢和寧靜的環境，感覺就像闖進了一座小城堡。。。安頓好後，外籍經理便主動遞上餐牌並介紹這裡的 signature 菜式。一向比較少吃西班牙菜，就是因為覺得西班牙菜較油膩，於是請經理推介一些較「少油」的選擇，又提出了不少疑問 ---- 她的臉上一直掛著燦爛的笑容，表現得非常親切友善。

因為K先生擁有六舊腹肌的健碩身形，對飲食非常節制，因此我們點的菜式不多。。。

先送來熱烘烘的法包，伴以牛油、黑和青橄欖，麵包外脆內軟且充滿麵粉香，十分好吃。吃西班牙菜，總少不了 sangria 的份兒。不過這裡的 sangria 沒有水果粒，果香亦微乎其微，不是我喜歡的味道，呷了數口，已經想放棄。再點一瓶啤酒吧？我們選了餐廳極力推薦的 Estrella Damm INEDIT，它是由西班牙啤酒品牌 Estrella Damm 與名廚 Ferran Adrià、Juli Soler 和 El Bulli 品酒師團隊合作調製的佐餐啤酒。除了一般啤酒的原材料，還加入胡荽、橙皮、甘草等，經兩次發酵，INEDIT 味道細緻清新且帶有淡淡的果香和花香，氣泡細膩，跟平日的啤酒截然不同。無論配襯 tapas、salad、paella，都同樣美妙。Tapas - Grilled Cuttlefish with Alioli ($48)
墨魚粒鮮嫩彈牙，質感跟軟糯的薯粒形成強烈的對比，加上誘人的香草、蒜蓉和牛油香，實在越吃越滋味。油膩嗎？少許吧，但比較一般 tapas，油份已經算少了。Mediterranean salad ($68)
以吞拿魚、烚蛋、橄欖、feta cheese、車厘茄配襯新鮮的沙律菜，色彩豐富，再加少許橄欖油和黑醋汁來調味，不過大大片的吞拿魚又乾又硬，實在令人吃不消。Seafood Soup ($88)
雖然只有大蝦和蜆肉在海鮮湯裡，味道卻蠻豐富，相信用了不同的海鮮再加入番茄和洋蔥等烹煮而成，當中以鮮蝦的味道最為突出。湯的質感挺幼滑稠身，不過略嫌不夠濃郁。Seafood Paella ($316)
以平底鑊盛載著的海鮮飯洋溢著誘人的香氣，上面鋪著大蝦、青口和大蜆，看起來非常吸引！橙紅色的飯粒煮得軟硬適中並吸盡所有精華，味道豐富濃郁，不過略為偏鹹。鮮甜肥美的大蜆倒成為了亮點，令人回味。因為 K 先生不吃甜點，所以 dessert 環節被刪去了 ~ 為了報償我的「損失」，我要他陪我繼續 shopping，不准逗留在餐廳 hea 和喝酒。。。K 先生深知我的食量不淺，見我這夜的戰鬥力驟降，誤以為我對這頓晚餐非常不滿。其實這裡的食物尚算不錯，只不過可能 paella 較為膩滯將我的肚子填滿了；服務和環境則令人留下深刻印象，除了經理親切友善，侍應們也非常細心體貼；而餐廳雖然近乎滿座，卻意想不到的寧靜且休閒舒適。這裡還有 live band 可為壽星仔女演奏生日歌，要慶祝生日，這裡或許是一個理想的選擇呢！

最近寫了不少有關試食活動的文章，開始感到厭倦了，很想歇一歇，抽空回顧數個月前的生日聚會。。。。。R.C. 先生愛美酒、美食 (還有美人)，由他一手安排的生日晚餐，果然近乎完美。

他選擇了他熟悉的一間日式私房菜料理餐廳，據他說，在訂位時只要說明 budget 和任何特別要求，老闆便會為客人設計和安排tailor-made的菜單。

R.C. 先生知我對 rosé 情有獨鍾，帶了一支華麗的 Perrier-Jouët Blason Rosé 前來。迷人的粉紅色、清新細膩的口感、紅加侖子的果香，很美麗的餐前酒，令人陶醉不已。這時，店員打開房門進來，端上前菜，我的 birthday dinner 正式開始了！

~ 日本生粟米 ~

清甜多汁，美味得要encore，怎料店員告知我們已吃掉店內最後的存貨，很可憐啊 ~

~ 熊本蜜瓜沙律 ~

新鮮的沙律菜、粟米粒和車厘茄上，鋪滿了白色的九州熊本蜜瓜片，清甜爽口，充滿田園氣息。

~ 龍蝦明太子卷 ~

半透明的米紙裹著椰菜絲和龍蝦沙律，再綴以鮮艷的三文魚籽，看起來就像越南粉卷；不過相比之下，這日本版非常清淡，或許椰菜份量過多，將龍蝦的味道蓋過了。~ 刺身盛合 ~


有沙甸、赤蝦、連子鯛、伊佐木、油甘魚、左口魚邊、活北海道帶子，全部都非常新鮮；赤蝦和帶子尤其甜美，炙燒左口魚邊則充滿油香，爽嫩的連子鯛和柔軟的伊佐木是我初次品嚐的刺身，各有千秋。~ 海葡萄 ~


沖繩獨有的海藻，貌似一串串 BB葡萄，因此又名為海葡萄。海葡萄本身略帶鹹味，口感爽脆，加柚子醋後變得非常鮮味，加上獨一無二的質感和味道，令我深深的愛上它。~ 自家製黑豚餃子 ~


小巧的餃子呈金黃色，入口微微香脆，內裡的黑豚肉帶點辣勁，相當惹味；平日我只會弄普通的菜肉餃子，或許下次可模仿這裡的做法呢。

~ 天婦羅拼盤 ~

嘩~~~ 我幾乎尖叫起來！這個天婦羅拼盤很漂亮，像是為我而設的！盤上有針魚卷、紫蘇葉鰻魚卷、青森蘋果、日本南瓜、紫蕃薯，和白洋蔥，脆漿又薄又脆，不但保留了食材的原汁原味，油膩感也微乎其微，令人喜出望外！~ 汁煮油甘魚骹 ~

Nothing is perfect ----- 意外發生了！油甘魚骹煮得太久，蘿蔔又不夠腍 ---- 幸好這是唯一失準的菜式。。。~ 舞茸菇洋蔥豆腐 ~

豆腐質感嫩滑，舞茸菇和洋蔥又煮得非常入味，組合起來，便輕易的將我的心打動了。~ 螺肉福袋 ~

以香脆的腐皮裹著彈牙的螺肉，做成一個個小巧可愛的福袋，腐皮的豆香和螺肉的鮮美結集起來，交織出美妙的口感和味道，讓人吃得津津有味。

~ 中華冷拉麵 ~
冷麵上整齊的鋪滿了鳴門卷、甘荀、漬蘿蔔、蟹柳，和青瓜絲，色彩繽紛，冷麵偏軟身但不失咬口，爽脆的漬蘿蔔、青瓜絲和酸甜的麵汁更有助增添食慾，令我吃不停口。~ 櫻花壽司蛋糕 ~


房門再次打開，這次端進來的，是巨型壽司，在極漂亮的櫻花造型上插著小小蠟燭 --- 原來，是我的生日蛋糕！以人手將壽司飯捏成櫻花形，再鋪上紫菜、吞拿魚蓉、明太子，和三文魚籽，一朵迷人的櫻花便活現眼前。

「Happy birthday to you，happy birthday to you… 」老闆娘走了進來，跟大家一起唱生日歌，這一刻，溫暖窩心的感覺直湧心頭，感動得幾乎流淚。。。切蛋糕的時候到了，反正美麗的東西大多不好吃，倒不如讓我捧它回家罷了？當然，這只是我一廂情願的想法，蛋糕轉眼間便被宰割成碎件，沒想到它內外兼備，令大家讚歎不已！

~ 燒飯糰 ~

吃完壽司蛋糕，再吃燒飯糰，很瘋狂嗎？不過這裡的燒飯糰做得甚有水準，外層微微香脆，焦香誘人，飯粒軟硬適中，輕易的就 K.O 了一件。~ 甜品 ~

甜品是自家製的雪糕，款式定時轉換，由質感最creamy的說起：麥皮乾果肉桂雪糕帶濃郁的麥皮香，口感非常豐富，是健康之選；朱古力香蕉雪糕香濃甜美，完全滿足了我的 sweet tooth；芥末雪糕最為有趣，最初只有淡淡的牛奶味，慢慢卻釋放出溫和的 wasabi 味，絕對值得一試！梅子蜜紫蘇葉雪糕清甜怡人，質感介乎像雪葩和雪糕之間，感覺輕盈，可減低飽滯的感覺。可是，我們前後吃了十四道菜，其實真的很飽 ~ 很飽！但又很滿足，很興奮，因為超喜歡那個櫻花壽司蛋糕 ------- 本來很想到日本看櫻花卻錯過了，現在送來一個櫻花蛋糕，正好填補我的失落感！

看來，R.C. 先生很懂得逗女孩子，又懂得製造驚喜，難怪他這麼受女孩子歡迎呢！
 

中秋節快到了，家中逐漸堆滿蓮蓉月餅、冰皮月餅、雪糕月餅‧‧‧這天，又添了新成員 —— 馬卡龍月餅！

Paul Lafayet 今年推出揉合中、法元素的月餅禮盒 ($220)，以法式甜點 macaron 拼砌出「七星伴月」；包裝看起來非常簡約，實際上蠻有心思，以透明的小窗口展示出盒內色彩繽紛的 macarons，吸引度即時倍增！而且，除了置中的「月亮」是指定款式，客人可自由選擇其餘的七顆「星星」，配搭出屬於自己的獨特禮盒。同一天，我收到他送給我的小兔子燈籠，可讓它跟「七星伴月」拍照，很興奮呢！只是經過一輪拍照後，小兔子和我都要睡覺了，要等待第二天再才可享用「七星伴月」~從冰箱取出「七星伴月」時，心裡充滿憂慮 —— 隔了一夜的 macarons，會否不好吃呢？

在柔和的陽光下，直徑達三吋的「月亮」更是別緻，macaron 外殼刻意添上凹凸不平的效果，加上由橙變黃的顏色，看起來就像夜空中的月亮。「月蝕」的時候到了。。。 一口咬下，先是脆口的感覺，然後是微微煙韌的質感，最後還有軟滑的餡料，口感極富層次。熱情果和芒果的味道配合得天衣無縫，酸酸甜甜，清新怡人，再加上少許椰絲，令一切變得更加美妙。很美味~ 很美味！我的憂慮是多餘的！跟妹妹共享半個「月亮」後，她便嚷著要吃「raspberry 星星」—— 真好，這粒 shocking pink 的 macaron 其實是為她而選的，很慶幸自己猜透了她的心意。

「白色襯你呀！夠純潔！哈哈哈哈哈‧‧‧‧‧」妹妹笑著說，同時拿起「vanilla 星星」 給我。米白色的 ganache 蘊藏著不少雲呢拿籽，看起來很吸引 ----- 果然，macaron 的雲呢拿味香濃自然，甜度適中，討人歡喜。最近才吃過又黃又綠的「yuzu 星星」，柚子味道依然清香馥郁，感到疲累時，它或許可幫助提神醒腦啊 ~

我的最愛，依然是清甜的「lychee 星星」，不但喜歡它的顏色，而且荔枝較熱氣，多吃會上火，不過多吃 lychee macaron 就不怕了。黃拼灰的「earl grey 星星」 則有點失準，不知為何茶香比上次吃過的淡薄。

很愛 Baileys，因而選了啡色的「baileys 星星」，吃一粒，就像呷了一口 Baileys，如果將它配上冰涼的雪糕，應該會更加美味！最後才吃 「passion fruit 星星」，因為覺得它跟「月亮」的分別不大，而事實上，兩者的味道確實很相似，但「passion fruit 星星」欠缺了芒果的香甜，所以酸味會較為突出。

很瘋狂呢 ~ 一次過 K.O. 了全部 macarons，但它們的保存期只有兩天，真的別無他法。。。 不過為了健康著想，真的要提醒自己這一個月內不準再碰 macarons 了！

Le Festival de la Lune！祝願大家度過一個非常甜蜜的中秋節。

深知我對奶黃月餅情有獨鍾，除了嘉麟樓的奶黃月餅，他同時送了一盒朗廷集團的奶黃月餅給我。

「迷你金黃奶黃月餅」由米芝蓮二星級粵菜食府明閣製作，長型的金色禮盒內載著八件獨立包裝的奶黃月餅，份量和氣派十足，不過，亦因為採用了多個小紙盒，實在不合乎環保原則呢！將月餅放進焗爐烘熱，期間傳來陣陣的香氣，令人萬分期待！ 數分鐘後，月餅「出爐」了，薄薄的餅皮呈現金黃色，入口鬆軟；奶黃餡質感幼滑細膩，味道濃郁，集椰香和蛋香於一身。可是，餡料跟餅皮之間有顯著的空隙，雖然不是每一個月餅都有相同的情況出現，卻始終予人質素不穩定的感覺。那麼，嘉麟樓和朗廷的奶黃月餅，有什麼主要的分別？

~ 餅皮﹕嘉麟樓的較鬆化，牛油香也較突出
~ 奶黃餡﹕不相伯仲，朗廷的較軟滑濕潤，帶微微黏力
~ 其他成份：朗廷的跟市面上很多月餅一樣，含有防腐劑和增味劑再看看價錢，嘉麟樓奶黃月餅一盒索價 $485 ($60 / 個) ，比朗廷的貴一倍 ($248 一盒，$31 / 個) ，若要自付的話，朗廷的奶黃月餅絕對是 more affordable 的選擇。要付出近乎五百元來買一盒「無添加」的嘉麟樓月餅，真的不捨得啊 ~

每次經過東海堂，都被那幾個色彩鮮艷又 kawaii-ne 的巨型生果吸引著 ----- 終於，媽媽的生日到了。。。「真夏の果實」cake little 系列共有四款，包括赤莓の動心、巨峰の季節、熊本の蜜語，和白桃の愛慕，雖然朋友們一致推介蜜瓜蛋糕【熊本の蜜語】，可是賣相精緻的【赤莓の動心】似乎跟媽媽較為相襯。。。嗯，就冒險一次吧！在 clubhouse 晚飯後，侍應遂端上可愛的草莓蛋糕，「Happy Birthday to You ~ Happy Birthday to You ~ Happy Birthday to Mummy ~ Happy Birthday to You ~~~~~~」媽媽臉上展現出燦爛的笑容，yeah！聚精會神的看著侍應將便蛋糕切開，卻沒有預期中的流心效果？！因此，侍應很輕易的將蛋糕分成五等件，就連讓我拍照的機會也沒有。。。軟滑的雜莓慕絲甜中帶酸，清新怡人，味道尚算自然的，配襯清甜的雜莓汁、士多啤梨粒和鬆軟的海綿蛋糕，感覺輕盈，以 $128 這定價來說，真的沒什麼可挑剔。沒驚喜，也沒有失望。下一個目標，是【熊本の蜜語】。。。

Macaron 實在令人又愛又恨，甜癮發作時很想瘋狂的吃，偏偏這小東西卻不便宜（平均二三十元一粒！) 有時真的想學懂怎麼做 macaron，那麼便個自製一大堆，吃個夠本。

終於，機會到了！

基於運動和甜點都可以刺激大腦製造「快樂賀爾蒙」，Paul Lafayet 跟XBOX 最近來個 crossover，舉辦「法式小圓餅二人Fun享製作班」---- 很高興收到公關的邀請，讓我可以參與其中。下班後，便匆匆趕到上課地點 - paul lafayet 的辦公室。看見一本正經的法籍創辦人和 pastry chef，還有上課的用具和材料，心情立即變得緊張又興奮！公關悉心預備了數款 mini pastries 作為小吃，讓我們可以懷著美好的心情上課。Matcha Cremoso 的綠茶味極其濃郁，甜度適中，令人眼前一亮；Chocolate Craquelin 的慕絲同樣幼滑細膩，集香濃的朱古力、榛子、杏仁味於一身，加上薄脆餅底，每一口都是甜蜜幸福的感覺！Strawberry Tart 小巧可愛，士多啤梨意想不到的香甜，跟牛油撻皮和吉士忌廉配合得天衣無縫；此外還有 vanilla mille-feuilles 和 cheesecake。最後，我們弄了兩款 macarons - 深綠色的 yuzu macaron 外脆內軟，帶點煙韌的質感，除了清新的柚子味，還有淡淡的杏仁香，不會過份甜膩，而且質感和味道都非常正宗，可媲美在法國吃過的 macaron。銀色的 earl grey macaron 則散發著清幽的茶香，更討人歡喜。這夜「又食又拎」，除了親手做的 macarons，還可帶走一盒夏日系列的 macarons。當中最愛粉紅拼白色的 lychee macaron，荔枝味清甜自然，橙黃色的 passion fruit macaron 也值得一試，其甜中帶酸，同樣充滿夏日氣息。人生有很多個第一次，不過有時經歷了第一次，就不想有第二次。那麼做 macarons 呢？絕對要再來多次，不過下次要弄粉紅色的小圓餅！