註：早前已經就這次經驗Submit過食評，我現在再submit一次，我希望食客的心聲可以被正視。

看了雜誌的報導，這一個下午來到新蒲崗的檳城名廚。平日都在灣仔區出入多，對於新蒲崗的路段並不熟識，找來找去的康強街店舖，原來是位於一個轉角小巷內... 要找這間店舖，還真多費心神。小店的位置是小巷內，剛好對著其他餐廳後巷的油煙出口，這個地理位置要做起來實在不容易。店面只有兩三張二人枱，大約是做外賣多，當天下午就剛好有位置，可以和朋友坐吃一碗麵。一坐下便落單要最著名的蝦叻沙，叻沙是32元，送一杯餐料，有士多啤梨汁，石榴汁等等。我們點了士多啤梨汁和石榴汁，免費的飲品半來不要太多要求，但飲品帶來我的味覺，主要似是一杯由濃縮果汁沖出來的飲料。

等了一會兒，店員又奉上了蝦叻沙。看到蝦叻沙的賣相，說真的很是失望，一來是份量是非常少，二來是湯色很淡，三是配料只有豆腐卜，魚片，豆芽和蝦。吃進口... 蝦可能是海蝦，但肉質已經開始霉掉，到底是不很新鮮還是煮得太久，已經不想深究。最為失望是魚片和豆腐卜都是一般菜市場的貨色，並無特別，魚片也切得太薄，根本吃不到什麼味道出來。至於湯底很是失色，印象中湯底是沒有加入椰漿，多少是一些秘製的。只是沒有椰漿和椰汁的湯底味道清得寡，飲起來並無顯眼的亮點。最後也試了串燒，其實串燒燒得可以，又到回老問題，是份量少得可憐... 說真的，走到那麼遠，用32元吃一碗叻沙，我實在有點後悔為何不吃回平時吃開的魚蛋粉...

至於小店名物的類似XO醬的秘製香料，剛好也沒有現貨，要 reservation，也得等大約一個月才有貨。我必須讚是店員的熱情和勤快，但小店的評分，始終要兼顧：味道，環境以及抵食。　我是試了一回便算了，未必會再來。

逛了一整天新蒲崗的新型商場，來到開樂粉麵開飯。
到這裏吃晚餐原因，主要是剛好四周的食肆的大排長龍，
剛好看到這裏有客人結脹，難得有座位騰出，便入店就坐。

沒想到新蒲崗在晚飯時段如此多人 ，
坐下後，侍應第一時間遞上熱茶和介紹餐牌。
我和友人一行二人，左想想右想想，
因為大家都很開胃關係，點了一個 HK$125 的三人餐二人對分。

套餐有：兩個小菜，一個炒飯，三碗湯，三杯飲品。
餐湯點了西湯，西湯是蘿宋湯，味道不辣，只是這碗西湯是比較油...　友人點的中湯，似乎賣相較佳，是清清地的老火湯。

小菜我們點了：菠蘿生炒骨：一直都覺得生炒骨是功夫菜，又要炸又要混合醬汁又要炒。
一般我們都是在外面吃，在家中，實在很難煮到這樣的菜式。
這碟菠蘿生炒骨抗通漲地特多生炒骨，外皮炸得很脆，排骨也肥瘦適中。
大廚下菠蘿時，也亳不吝嗇，
這碟菜如果拿到大排檔賣，相信叫價70 元還有人要點，一字曰之：抵。
惟有一彈是醬汁過酸... 吃起來有很重的酸味，若然這個減略一下即更佳。

芥蘭炒牛肉： 意料之外的特大份量，牛肉特多。
吃起來沒有芥蘭的苦澀味，牛肉炒得很香很香，
好像有一些香料（五香粉？）的味道。
除了相同的問題：油... 其他是很滿意。

炒飯又再抗對漲，份量特多。 怎可能不讚呢。

這店環境是有點陳舊，但店員很落力清潔，
食品也很乾淨，又設有電視。
如果住在新蒲崗區，晚餐百多元兩小菜一炒飯三湯和飲品，
相信都抵過自己煮。讚！

和朋友到 MIKIKI Shopping，在新蒲崗找個下午茶的落腳點，
朋友看到手拉麵小廚人流密集，便建議到此吃個下午茶。
店舖面積不大，因為座位和廚房很近，有少許油煙味；
枱面也不算很乾淨，大概是陳年舊績，所以也不能期望太多。

這裏大約兩點半開始有下午茶，
價錢多半是HK$28左右有一碗麵，再送冷熱菜蜜。
和朋友商量後，點了：香辣雞絲(手拉)麵，HK$28
因為座位和廚房很近，我們看到原來廚師用電磁爐炒雞絲...
店舖的位置也很有限，但沒想到餐廳會用電磁爐煮食...
香辣雞絲麵大約幾分鐘上枱，一看賣相：說真的，是從心底裏失望起來，
因為在這裏，只看到很少很少的雞絲... 和兩片生菜...
到底物價是否貴得很犀害，怎麼香辣雞絲麵變了這樣。
說回味道吧，一吃下口很惹味，再渴一口湯，搶喉到不得了！
說實在，我是吃不出一碗拉麵的花生香和雞香，
只是吃了辣的味道... 望著這一碗的麵，實在很可惜。

再點了周邊顧客都點的小籠包試試：價錢大約是二十多元，有五個。
相片是我和友人太餓關係，吃了兩個。
小籠包用一個大的竹籠裝著，一望就知道皮很薄。
我嘗試用筷子夾一夾... 真的很簿，生怕它會被筷子弄穿！
只是一吃下口... 皮簿是皮簿，但豬肉餡料淡而無味，份量也較少，
只能吃到一種淡淡，好像小時候母親大人滾湯的豬肉湯的味道，
感覺是和小籠包不太對拍。

服務是一般家庭式的經營手法，很貼心。
在餐廳雲集的新蒲崗，看到附近的餐廳：HK$28已經有一個炒粉麵加冷熱飲，
我想這店的取價也頗為進取，
我們在下午茶吃了兩樣東西，五十多元結賬。
或者是我們見人流很多，以致期望過高，但總括而言，還是有點對味道的失望。

知道北角開了添好運多時，但一直礙於怕人多而未有前往。適逢剛好有事前往北角，就和友人一起去添好運碰個運氣。下午 6:40PM 的添好運，眼下有許多座位。我們隨意挑了梳化位坐，這裏座位很迫，但環境尚算乾淨整潔。可能因為時間尚早，人少的關係，待應都有招待，與以往看添好運分店的食評比較，這一刻，它的服務突然變得「抵讚」起來。我們在餐單上劃來劃去，等了三至十分鐘左右，食物都逐一送上（即蒸嗎...？）：

【鮮蝦腸】鮮蝦腸的蝦不算多，但腸粉很夠滑。在上枱前，待應還詢問我們是否夠「夠豉油」。很細微的一個問句，卻令我們非常意外，有一種體貼的感覺。

【酥皮焗叉燒包】三至五分鐘都上枱的點心... 多半是預製。但這樣價錢，也不能要求太多。說回酥皮焗叉燒包，外面焗得很香脆，一咬下居然有吃菠蘿包上的脆皮的感覺！很新款的味道。叉燒就不過不失，但吃起來，都值得讚是很好的配搭。

【古法糯米雞】賣 25 元的古法糯米雞不算便宜，但份量夠大，充夠兩人充撐胃部。餡料也夠豐富，吃下有雞塊，冬菇，肉片等等。我本人最愛是餡料調味汁，很香很鮮而又不會鹹。如果不是叫了其他點心，我和友人一人一個便可以大快朵頤。

【潮州蒸粉果】很鍾情它的粉果皮，很軟很軟又不會鬆散。再由花生，芹菜(？)，肉碎等等造成的餡料，煙煙韌韌，一試傾心。

【煎蘿蔔糕】有點失望的名物，主要還是過於鬆散，吃不到蘿蔔糕的質感。

【家鄉咸水角】外皮極其脆脆脆！餡料份量略嫌少，但外層鬆脆，一咬「索」「索」聲，已經補救了所有。

埋單~ HK$108 吃到這樣多的名物，確是不錯。惟一是點心全部偏油，能略為減少油膩感即更好。
而這天，來添好運一次，總算是得嘗心願。

久違了泉章居的下午茶時間，這裏下午茶免加一免茶，亦有不同的孖寶套餐，人少少，可以選擇到泉章居吃下午茶，份量剛好。

我和友人一行二人，點了：

(1) 梅菜扣肉飯：（$2X)下午茶提供迷你的梅菜扣肉飯，但用料一點不輸sit，
扣肉很入味，忟得很冧。送飯一流。

(2) 下午茶時段吃海蝦（$2X)，聽落有點奢侈，
不過看真一下，是迷你的海蝦...
百物騰貴，以往這裏的豉油海蝦一來多蝦又大隻啲，
二來會有豉油王炒香，很香口。
當然在物價上漲下，蝦是變少了，豉油也用少了，
但惟一是海蝦不變，貨真價實，不會用普通貨取代。
雖然份量很少，仍很推薦！(3) 叉燒撈粗（$28)相對而言，在這一餐有點遜色。
一是很油；二是油；三是非常之油。
吃了半碗，和友人都放棄....(4) 壓軸的炸鮮奶沒有令大家失望，
鮮奶外層炸得香脆且實，不會一咬就鬆開！
雖然內裏的鮮奶奶香不足，但是吃起來絕不油膩，
反而令你再一吃再吃！這裏服務員的水平一般，但也算勤快斟水。
最後埋單八十多元， 能吃四碟餸，在銅鑼灣這一地帶來講，夫復何求？

聽聞機場開了阿鴻小吃，一想到不用在北角大排長龍，落機後立即一行數人來到阿鴻小吃一嘗美食！lol 心情是極愉快和興奮！店舖的侍應也很友善，我們在紙上點了：招牌撈麵套餐 , 雙拼飯（千層豬大腸配五香牛展, 鹵水鴨舌, 素鵝, 芥末雞腳筋, 鹵水鵝片, 另有三杯飲品. smile 由於其中一杯飲品是要少甜，我們打算和點菜的侍應稍為交代一下，誰知該名侍應居然說他自己會睇，shocked根本沒在意我們的提示... 果然不出所料，這名侍應最後漏了單，而且還把飲品弄錯咗，令到原本要少甜的咖啡，變到少甜的檸茶.... 如果要不聽顧客的請示，起碼拿出少少專業態度，不要又漏單，又弄錯ORDER吧！mad

這個開頭原來只是先兆，阿鴻當日沒有坐陣，只有這名侍應和其他的侍應員工，第一： 雙拼飯（千層豬大腸配五香牛展）並不甚特別，感覺普通，到底它和總店的水平有多少差距，相信你試過一定會知道... sad 失望；第二：鹵水鴨舌不錯，但份量奇少，而且這裏的餐單大部分菜式，都疑似比市區的總店稍為貴一點，多點價錢，換來份量較少和水平較有差的食品，實在令人很失望...

不過最重要的是，這名侍應的處事作風，令人大為震驚！huffy 首先，本人在食評看到用CITIBANK信用卡可以獲得九折，也曾經在CITIBANK網頁見過九折的優惠是到 2012 年，smile當日還和這名侍應說出我們一行人是有 CITIBANK的，誰知這名侍應居然語帶質疑，還囂張得要我們自行在網上 SEARCH 有關優惠來看看！huffy 大佬！你要進駐機場，首先要管理好你的待客之道，他的不屑和質疑，甚至無理要求由顧客提供 CITIBANK 優惠的網頁簡直令人側目！huffy 侍應，你是否 ASSURE 全世界的人都有智能手機，都可以上網，都可以立即 SEARCH！難道這樣不是店方的責任，不是應該由你們提供！mad 由於侍應的無理要求，我們被迫就範為他 SEARCH 到有關資料，給他看，huffy 更令人難忘的是他居然問網頁出出自何處！sad 成個 CITIBANK LOGO 都在手機的網頁中，你還敢問是什麼網頁！要我們SEARCH仲要質疑，很懷疑到底這是憑什麼態度可以令顧客信腳？huffy最後這名侍應語帶不屑和不服氣地說： " 咪俾個八折你囉！"又再稱 "呢啲係 CITIBANK做噃 ! " ，說得好像跟他完全無關！我們立即失望連連，到底是我們入錯了店，還是他服務一向如此！侍應的語氣好像我們行乞求折扣似的！根本是不屑和不禮貌，我們一行人都感到受到屈辱和漠視！

shocked 最O唇的是，當我們要求經理出嚟，希望反映事件時，這名侍應居然說他就是分店經理！OMG... huffy 怪不得還不禮貌得可以... 全程黑面，仲要"洗"我們自己去SEARCH，又質疑又推搪，這樣工作態度，畫地而趨，固步自封，不周不禮，難道真的是國際機場名店經理嗎！？如果要打響國際名堂，不是應該好好地管理一下，整頓一下這樣的服務水平嗎？

到結脹時看到 "PLEASE COME AGAIN " 簡直是一大諷刺... "服務水平"到這個地步，對這間店舖已經不留他想. 如果有食客要到這食店, 請自備智能手機, 以便可以即場 SEARCH 返 CITI BANK 資料來 "證明" 優惠. 另外請添加一百倍的耐性和忍耐，這樣的咀臉令我們一行人很失望，也不會再光顧這店舖....................

一落機就遇正咁... 時也命也...

看到早前多篇食評推介，第一時間致電到食店預訂，
接電話的是一名女店員，聽到想預訂晚上立即說沒有（可是早前的食評是可以預訂的）
語氣很倔，也懶於作多點解釋... 對這食店第一印象已經是很失望...

後來才問食評好像有預訂，店員只是很倔地說已經沒有，就已經沒有。
難道對客人不是要提供充足資料吧？
這種推卸式的回應，想不到會在這間食店出現。
更甚者，但我再問問題時，店員居然不知聽作什麼，
居然很晦氣說BYEBYE，然後CUT線...

頭一次遇到這種有氣焰的店員
在早前早食評所提到的禮貌服務，是完成看不到。
我也不會給機會這所食府，第一印象和晦氣服務簡直係趕客。
店主和管理層看到食評，請好好調較一下接電話的女店員。
不然只會得失許多潛質食客。

趁著假期特登跑來九龍城，一嘗牛肉餅。
光顧了牛肉餅十年有多... 但這一次使我極為失望...

先別論外賣牛肉餅已經是 25 元 2 個... 貴...
在晚上九時多來到，店舖已經沒有什麼人，心想外賣應該很快有。
以往外賣自取也不過等待幾分鐘... 但這一次叫兩個牛肉餅居然要等足 15 分鐘... OMG...

在店舖外面等了又等，眼見堂食的牛肉餅不停推出，
而外賣的在店外苦苦等候... 往後也有食客在等外賣牛肉餅... 大家也是苦等...
店內的店員只懂眼望望，沒有催單或加緊工作，
最後等足 15 分鐘，才一次過集齊三四位食客的牛肉餅呈上

我想店方起碼要安排良好的外賣次序，不要集齊一次過才處理外賣。
堂食是食客，外賣自取也是，至少要一視同仁吧？

其次，拿了牛肉餅後，在路上趁熱吃著，
苦等15分鐘，牛肉餅居然不是熱騰騰，也再沒有當年爆汁的驚喜，
內裏牛肉很乾，肉質還有點霉，竟然似酒樓特價山竹牛肉的感覺。
到底有沒有人可以告訴我，等這麼久的牛肉餅為何不夠熱，而且又乾的？

實在不希望牛肉餅已成為傳說...　但再來的可能是零。
但這間店的服務和食品質素，令我不想再給它任何機會。總括還是失望。

留意到私房蔡名氣漸漸鼎盛，與一般 Openrice 食家一樣，看著食評，前來膜拜。六點三十至四十分來到，店裏還未有人，我和朋友二人剛好坐一枱。可能大坑租貴，私房蔡的食店只有很窄的室內座位，大約坐到十多人左右，食店外面也搭了不少座位，只是香港這樣的空氣，在室外用膳風味不足，又鄰近車房，真是食塵有剩。

我們已經做了 Research， 一進來就點了白鱔飯，蝦醬肉片飯，胡椒豬肚湯。只是不知女店員是否太熱情，不斷叫我們取消一個煲仔飯，叫小菜。我和朋友初時不為意，只是認為這裏最出名煲仔飯，不吃煲仔飯，還想我吃什麼？最驚嚇係一看餐牌，一個茶餐或者酒樓的魚香茄子煲，這裏賣到近 $130！索價比某大食肆集團美X為高... 最平的小菜絕大部分都是過 $100... 令人不禁冷汗，也疑問這到底是私家蔡，還是豪華大酒樓？ 女店員不斷宣傳和推銷我們吃清湯腩，同一番說話說了近廿次... 自問耐性極高的食家，不妨來這裏測試。

到七點越來越多人到達，座位真的很窄，我和背後的食客是背靠背坐，甚至郁一郁都掂到後面的食客。渾身不自在。 最慘是一個煲仔飯要等足足近 20 - 30分鐘... 然而出來的煲仔飯是濕濕笠笠，像杰粥的內層... 很失望。傳聞中的私房蔡頓時不外如是。而且這裏煲仔飯比西環極著名的煲仔飯專門店還要貴，份量還要細，可惜還是做不出應有的水準，又一失望。惟有值得說是胡椒豬肚湯，味道非常香濃，份量很大，用料也充足。讚！結賬要大約二百元... 其實這個價錢可以吃到其他很舒服座位，又較好味道的食品。值得一提是，我和朋友回家後都極速口渴，不停飲水... 到底是太咸還是什麼，我們也未有結論。Anyway，試一次就算。

早前見食評盛讚這間新店，膽粗粗和朋友來試試。
晚上六時去到，要大排長龍，等了 15 分鐘終於有位坐了。

Waiter 一領我們到座位... 救命！個二人卡位真係窄到無得再窄，
做生意真係計到盡，一分一吋的位都幫你計到足...
窄到可以同隔離 say hi and bye...

點了兩個餐：
法式紅酒香茅燴牛助條 （$36)名就非常好聽，誰知一上枱，竟然係一碟貌似 "茄膏煮牛肉" 的物體...
用來盛牛助條的盤，比我去茶餐廳吃湯的盤還要細得多...　
而且只有四成滿，少得離奇！
牛助條非常之油... 吃不出牛助條，只像一舊牛肉，
很 "蘇"，很難以入口，吃到一半已經吃不下去了...

海鮮龍蝦汁意大利飯 $33賣相 OK，但中伏是吃起來淡而無味...
不知所謂，朋友吃了幾啖已經沒有再吃下去...

叫了特飲更把中伏程度昇華了... 特飲似藥水味...感覺很難受。

　平是平，但如果是這個質素，
寧願去茶餐廳，也一定比這裏更好吃得多，坐得舒服得多。