傳統上女性主內，找到一個好歸宿相信是父母對女兒最大的心願。我的父母親，自我幾歲時便離異了，不過在成長路上，偶然會聽到他倆各自不同的愛情觀！當步入社會，結識到不同類型的異性，將自我的體驗再融合父母的理論，發現社會上存在以物質和金錢為本的觀念，確實非我所愛，反而相信一個能與自己好好溝通、價值觀相約的伴侶，才是永恆快樂的泉源！

結婚紀念日，我們到澳門一遊，找來一家低調的西班牙餐廳來慶祝！「BAR•CELONA」沒有豪華的裝修，簡約整潔便是了。沙發上放有兩個西班牙足球隊球衣的背墊，流露出西班牙人熱情可愛的一面。老公挑了這支西班牙汽酒 (Cava)，金黃的色澤很迷人，親切的老闆透露這酒是他的至愛之一！他解釋 Cava 採香檳釀製方式，因此 Cava 被視為西班牙人的香檳。氣味清新、帶有水果，花香和微酸，甜度不高，整體來得很平衡和柔順，實在十分喜歡它。以 Cava 的價位，可嚐香檳的質素，Agusti Torello Mata, Gran Reserva Barrica 2008 的勝價比相當高，值得一嚐再嚐！西班牙籍的老闆不一會便遞上這 Spanish Sardines 小食，我們也沒多問，先大快朶頤！沙甸小魚經輕炸後，肉與骨同樣柔軟，就是那種幼嫩得連骨帶肉也吞掉的小魚兒，僅以魚鮮和小鹹的自然口味為主調！不久又給送來 Spanish Croquettes，這回西班牙老闆看到我們詫異的目光，似是明白了，馬上向我們說明是廚師發辦的 Tasting Menu。其實吃什麼倒沒所謂，好吃的就是了！

Spanish Croquettes 外層香脆而不油，裡面的芝士卻相反地軟香綿滑。好一段時間沒嚐黑毛豬火腿，於是指定要來了 Iberico Ham (Cured for 48 months)，除邊位小部份有點乾外，大部份都能滿足地嚐到油潤，如蜜香甜的味兒！

Special Catalan Coca with Garlic, Olive Oil & Tomato 中的 Coca 就是加泰羅尼亞的麵包，看似普通不過，但口感跟意大利的 Pizza 卻不太一樣。結合乾爽、脆香和鬆化的特色，熱食和凍食均可，而且取材較為簡單。這款只以蒜、橄欖油和蕃茄焗製，味道較清，以淡香的蕃茄味為主！這道 Tapas 採用法國有機蕃茄，三文魚和菠菜作配搭。三文魚預先以橄欖油和鹽輕醃，入口三文魚的鹹味將蕃茄鮮味吊出！八爪魚透出誘人香氣，入口質感細彈、柔軟，加上紅椒粉的醬汁，有著提鮮的作用，味道非常稱心！陶醉八爪魚之餘，千萬別錯過底部幼滑的薯蓉，盡收八爪魚的精華，同樣美味得很！Catalan Truffled Cannelloni 是一道既傳統又受歡迎的菜式，採用 Cannelloni Pasta 捲著免治牛肉和西班牙黑毛豬焗製，面層再撒上 Parmesan Cheese 及黑松露。味道香濃，集牛與豬的軟綿幼滑於一身。沒想到細小的墨魚 (Baby Cuttlefish) 與阿枝竹可帶出如斯的美味！小墨魚鮮味突出，透出海水的鮮鹹，而柔軟帶點煙韌的質感，正好與脆身的阿枝竹帶來強烈的對比。Fried Padron Peppers 是簡單、不花巧的 Tapas。 Padron Peppers 清香的特質，配上橄欖油和鹽巴細炒，入口 Padron Peppers 的水份隨著椒香溢出，味道清甜帶小鹹，就是其吸引之處！將面層的炸薯絲輕輕撥開，太陽蛋和西班牙臘腸彷彿在乾草堆中冒出頭來！我們將蛋黃劃破，再與炸薯絲和蛋白混和在一起，入口濃厚的蛋香，配合柔軟鹹香的西班牙臘腸，還有脆香的炸薯絲，口感層次非常豐富，味道當然也非常合意！實在懷念西班牙紅蝦的滋味，故餐牌上的 Spanish Red Prawns with Garlic & Chili 是我們指定要嚐的菜式。

西班牙籍老闆稱這是來自西班牙南面海域的紅蝦，就如蒜片蝦一樣，亦以蒜片和辣椒來烹調。不過紅蝦與一般的蝦隻大為不同，紅蝦那股鮮嫩與甜美相信是蝦隻中最美味的。紅蝦本就是完美，蒜香、橄欖油和小辣的味兒，無法喧賓奪主，只會將紅蝦變得更加完美無瑕！

直至第十一道 Tapas，我們的肚皮已撐得緊緊，可惜無法讓出空間予 Tasting Menu 餘下的兩道 Tapas。「BAR•CELONA」兩位西班牙籍老闆，一主內、一主外，合作得天衣無縫。可愛如聖誕老人的大廚老闆趁著稍有空閒時，即從廚房跑出來與各客人聊天。回過頭來，小小的燭光亮起，西班牙老闆為我們的 Bunuelos of Warm Chocolate with Vanilla Ice Cream 甜品，特別倒進 Sherry (雪利酒)，暖心朱古力蛋糕添上甜美的酒香，簡直是錦上添花，多謝！另外，再要來 Lemon Sorbet with Cava & Passion Fruit Essence 的甜品。天然酸香的雪葩的味道份外親切，細問原來是用上我們最喜歡的 Movenpick 雪糕，再以西班牙汽酒 (Cava) 與熱情果混合作配襯，果味與香氣清新怡人，飽餐一頓後份外醒神！

認識到兩位全情投入、充滿熱誠的西班牙人，他們不僅在食物質素上精益求精，更樂與客人溝通，為滿足客人付出百分百的努力！當晚我們從酒店乘的士出發，當時的的士司機對 「BAR•CELONA」的位置也不太熟悉，在附近繞了好幾圈也找不到，於是我們下車，經兩次致電餐廳詢問，最後西班牙籍的老闆也親自到路口找我們。原來「BAR•CELONA」就是在消防局後門對著的橫巷中，剛才我們的的士在外圍經過了兩遍，因只見紅色炸雞店的招牌而錯過了！其實沒有招牌、更不是地下層的「BAR•CELONA」，門口就設於炸雞店隔離，從玻璃門直上樓梯就是了！幸好，「BAR•CELONA」有著出眾的水準，我們事前如何兜轉也不枉此行！

捨棄米芝蓮餐廳，反過來追求一家低調，連招牌也沒掛的餐廳。慶幸沒錯過「BAR•CELONA」，儘管他沒有名氣，這一夜就如眾裡尋他，寫上人生真正有意義的一頁。

近期澳門當紅大熱是什麼？對於生活在與澳門一海之隔的香港人，大概都會留意到「新濠影滙」有如排山倒海的宣傳，特別是仿如主題公園裡的新玩意，那8字犘天輪、4D 蝙蝠俠影院和摩術表演，為沉悶的生活帶來了生氣息，於是趁著兩口子的結婚紀念日來個「過大海」之旅！

中午時分到達酒店，先將行李放下，在賭場內的食肆一逛，在六、七家食肆當中選擇了「碧迎居」！「碧迎居」不僅提供粵菜，更匯聚大江南北的美食，口味多元化！我們餐桌後方是一個半開放式廚房，左邊掛上各式明爐燒臘，更可看到廚師們聚精會神地主理食物。先來一道蜜味黑豚叉燒，色澤殷紅、亮澤，帶有微焦的邊位，記得小時候最愛挑這特別香口的部位。入口叉燒微暖，蜜汁豐厚甜潤，軟腍的黑豚肉不僅帶有油香，肉質更具嚼感，與一般只流於軟腍的黑豚叉燒比較，來得更為稱心。要挑剔的話，就是味道略為甜了一點，相反若然您愛甜的話，這蜜味黑豚叉燒就是無懈可擊了！在半開放式廚房內有果木燒烤爐，可見廚師製作燒臘的過情，將惹火尤物的誕生變得更活靈活現了！碧綠海鮮餃屬清純風格的點心。入口先由脆香的蟹子和唐芹的清氣清帶出溫文的攻勢，接著是滑溜與彈牙兼備的海鮮餡，雖是怡人的配搭，但也帶出分明的層次感，味道不錯！「漲卜卜」的韮菜帶子角，皮層是較為挺身乾脆，跟小時候的老式春卷皮有著相似的質感！帶子餡新鮮甜美，跟韮菜的比例大概為九比一，韮菜味道因而變得單薄，難免令韮菜愛好者有點失望！嚐過炸物，來一碗清潤的老火湯最適合不過。當天老火湯之選為沙參玉竹煲豬骨，味道清甜，豬骨的骨香與沙參的幽香來得平衡，喉部頓感滋潤暢順，不愧為養生湯品！這小酒埕非常可愛，裡面盛有醇香陳年花彫醉雞，造型非常貼題！從埕子內把雞件夾出，花彫酒香深深滲透雞肉，每一口雞肉溢出香而不苦的滋味，而且保留嫩滑細緻的肉質，醇香陳年花彫醉雞就是會讓人心醉的菜式！

先嚐埕底的花彫雞件酒味會更香濃！兩日一夜的澳門行程中，美食環節已排得相當緊密，估計已無瑕專程一嚐水蟹粥的滋味，幸好「碧迎居」的大江南北美食可讓我們回味一番！粥鍋不算大，但隱藏了整隻水蟹，份量十足！蟹蓋和蟹身都帶有滑溜香盈的黃羔，當然蟹蓋的盛況更為觸目。粥底帶有綿密的米花，入口順滑流暢，當然夾雜蟹羔，更是鮮美和豐盈備至，要把整鍋蟹粥連水蟹清掉，絕無難度可言！食得飽飽和滿足後，正好是 Check In 的時候了，到房間小休後再出動！

首訪「碧迎居」，印象真的很不錯，所嚐菜式水準甚高，相信不比澳門米芝蓮中菜遜色。加上「碧迎居」在此次行程中更享有地理之利，既可省卻不少周車勞動，時間運用也變得更靈活。而且凡首次登記為賭場會員，酒店便送出七折的餐飲優惠，可將優惠即時兌現，享受自然升級了！

相信以上的三大理由，足以令您也在行程編排上一訪「碧迎居」的必要！

陪老公去柴灣探個剛出院的舊伙記，本來打算在附近吃完晚飯才回家，途經樂軒臺，發現近行人路一帶有間以大啡菇作招徠的小店，名字極之有趣，竟然叫「How Cool 就是烤菇」，哈哈，店名改得非常貼題，就一於行過去八吓。原來店子不設堂食，只供外賣，不過細看餐牌，除了有 5 款招牌烤菇供應外，還有許多不同菜式及街頭小食可供選擇，如千層麵、意大利飯、豬髀骨、芝士戀上魷魚鬚、足料蘑菇湯等等，反正晚飯還沒想到吃甚麼，就一於外賣幾款回家慢慢嘆。老公向來愛吃墨魚麵，所以揀了這款白汁墨魚麵配白酒藍青口 ($68)，原來墨魚麵和藍青口是分開兩邊盛載的。黑漆漆的墨魚麵，咬下彈牙爽口，吃起來充滿嚼感，配上香濃的白汁，能帶動胃口；而另一邊放著的藍青口，入口肉質滑溜，鮮味十足，水準不賴。至於意大利飯配香煎海蝦 ($68)，海蝦個子雖然唔算好大隻，而且分量不多，但加上黑胡椒煎至剛熟後，吃起來鮮甜味頗為突出。不過下面的意大利飯就稍嫌過於濕潤，吃起來口感軟爛、有欠粒粒分明，幸好旁邊的醋汁沙律菜，入口酸香醒胃，能中和意大利飯的飽滯感。另外也點了半隻燒春雞 ($68)，成品端上來時，見外皮色澤深黑，原來又是採用了先滷後燒的烹調手法。雞隻外皮唔算好香脆，但咬下肉質嫩滑，juicy 得來又夠入味，吃起來仲有點滷水乳鴿 feel 添，以底下綿滑的薯蓉及旁邊的新鮮沙律菜伴吃，令人食唔停口。既然店子以 Portobello 做賣點，當然要點番一客試試，order 咗呢款牛油果海蝦沙律烤菇 ($40)。聽店主講，原來這些大啡菇是來自馬來西亞，每隻足有一個女孩手掌咁大。見店主先以烤爐將啡菇慢慢烤熱，再於旁邊鐵板將海蝦同牛油果炒香，鋪在大啡菇上，接著以火槍將食材烤至微焦。切開一試，菇肉果然非常 Juicy，而且肉質厚身得來又夠爽口，加上面頭的蝦肉，咬下帶著陣陣牛油果的香氣，惹味好吃。講真這裡的食物，味道雖然說不上驚為天人，但勝在經濟實惠，而且全部 homemade，下次經過的話，會再來試試其它烤菇的口味 。

是次3日2夜澳門之旅，其實第二日下午要趕回香港出席美食展2015記者會，所以於第一日已去買定手信，我不喜歡去鉅記、英記、咀香園買手信，我喜歡去只有一兩間店之手信店，最好是手工製的，喜歡去最香又早收，所以食完祥記、三元後，即刻去鳳城權記，有分手工製及機製，當然買咗手工製嘅肉鬆鳳凰卷及炭燒粒粒杏仁餅，又不幸地第二日離開酒店去午膳時又忘記帶，於是唯有去完記者會後再返澳門時同朋友一齊分享。

肉鬆鳳凰卷，其實食得少少論盡，豬肉鬆幾香又夠多，多到要用手盛住，鳳凰卷夠鬆化，又不會太甜。

炭燒粒粒杏仁餅，真係好多杏仁粒粒，好好咬口，真係食到有炭燒味。

如果食過機製及手工製之分別，你就會識揀！

之前到黃竹坑的 Ovolo Southside 酒店住了一晚，剛好是端午節+父親節的紅日假期，但南區依然維持悠閒的節奏 ^o^ 黃竹坑紅日的食肆選擇不算多，酒店本身就有一家西餐廳和天台酒吧，結果住了一晚，三餐都在 Cirqle 解決 XD 因為連自助早餐都是在這裡周末checkin後就往淺水灣游個龍舟水，吃個late-lunch，回到酒店沖完涼又開始懶洋洋，結果就點了room service，喜見價錢非常合理，Room Service Menu上最貴的都只是Ovolo Burger $145，而casear salad只係$72~仲抵過出街食結果要了一個 Chessy Truffle Macaroni [$108] and Ovolo Burger with House Fries [$145]，大約15分鐘就送上來，新鮮滾熱辣，酒店細細都有好處，哈哈。 芝士松露通粉果然非常多芝士，creamy rich得黎，通粉有一定嚼頭，魚子醬可以獨享這一碟而Ovolo Burger選了medium well七成熟，餐廳細心的會將蔬菜類的食材和醬汁放開，免得質地有變之餘，也方便大家選擇飛走不吃的食材；漢堡是其次，隨上的連皮薯條非常非常非常好食!!!! 眼見與麥當當的沒兩樣，但澱粉去得夠，香脆度滿分，而且用餐的一刻依然熱騰騰！Patty生熟程度控制得好好，盡是肉汁，包身裡邊微烤過，整整看來碟頭非常大啊！翌日早上，第一次步入4樓的Cirqle，早餐的選擇相對較簡單，除了烘多士外，基本上沒有熱盤供應，若要雞蛋類菜式，炒蛋煎蛋等就$30，而Egg Benedict、炒米粉等就$65不過自助早餐已經有cold cut, 不同的麵包選擇，也有Cereal + Milk和生果，另外再有啡茶果汁供應，已經非常足夠 =] 吃過早餐後，見天氣依然放晴，就動身往深水灣，把握checkout前的玩樂時間 ^o^ 梳洗後到Lobby checkout再到Cirqle吃第三頓這裡的出品~真係早午晚都食勻~~weekend brunch 成人每位$448、小朋友$248 ，可另加$150轉為free flow香檳及紅白酒，又或者加$250就有free flow 巴黎之花 Perrier Jouet 香檳。我們選擇了戶外的位置，外邊有燒烤類的食品可取，這種天氣當然不嫌棄，而且感受到狂風驟雨應該不遠處，藍天白雲又可以咁好風，珍惜珍惜先到室內的自助餐桌看看，比起早餐多姿多彩得多！單是沙律已經有近十款，另外有凍海鮮、多款配料的自選奄列近年不少餐廳都愛製作藜麥沙律，簡單又飽肚，女士們的恩物！ 夏天也有當季的西瓜沙律，而鐵膽的番茄水牛芝士沙律和長通粉沙律少不了 凍海鮮的部份有煙三文魚、蝦、蟹鉗、翡翠螺等，醬汁檸檬都就在一旁準備好 奄列的選擇非常仔細，連雞蛋都有中國蛋、日本蛋和鵪鶉蛋，而配搭~懶懶的有幾款Chef Recommendation~選好後~會記下你的座位，稍後直接送上，非常好的做法！因為餐廳內通道其實有點窄，不宜久留~haha靠牆的部份有Sangria Station，紅的白的都有，通通都是自助，對酒精敏感的魚子媽無福消受，但見在場大部份人也在暢飲 甜品Corner 簡簡單單，沒有朱古力噴泉，卻有朱古力火鍋，而且dip dip食材比 自助山 還要正常10倍 XD 棉花糖、士多啤梨、蜜桃、荔枝、菠蘿都有 小小甜點不算出色，個人推介一試Brownie~ 來到戶外的部份，有Pita Bread和不同的豆泥，可真照顧不同客人的需要 而另一邊就是燒烤Counter，有海鮮也有瓜菜，同樣地醬汁多多可自選，簡單就是美，魚子爸最愛Spice Honey跟雞翼和香腸最匹配，而媽媽就偏好原條小茄子和南瓜片室內室外同樣舒適，雖然餐廳小小，但氣氛一流 魚子媽的前菜部份，已經堆得滿滿的了，每種蔬菜都新鮮爽脆，奄列綿綿的帶點蛋汁，很有水準，補償一下早上吃不到的失落感~haha =P 其實單是自助餐的部份已經非常豐富，但原來還有main course & side dish是點餐的，只有成人價錢包括在內，主菜跟小吃各選一款；我們要了 Baked Cuttlefish & Handmade Flatbread，而小吃因為昨夜已吃了Truffle mac n cheese，所以就encore薯條，再要個蔬菜天婦羅! 戶外的燒烤師傅密密燒，真係辛苦晒，其中以開邊燒ge蝦同青口最受歡迎，而凍海鮮最深刻的是全部蟹鉗都是齊齊整整開好殼，每一隻都可以啖啖肉食到原隻蟹鉗 主菜的份量都小小的，不會把大家撐得太飽，Flatbread除了有大量粟米，還有大量芫荽！不好者請選其他，其實魚子媽也怕怕的，但放進西式食物內，又覺得接受程度高了，而且有牛油果醬的味道填補了，薄脆餅底又得人喜愛。 Baked Cuttlefish 用上小小的墨魚，帶點辣，但正好為weekend帶點惹味的刺激，強烈建議大家用sour dough索滿辣汁吃。魚子媽再一次欲罷不能的吃著炸薯條，真係超超超好食！一下子天婦羅都被比下去 坐戶外可以聽著DJ哥哥打碟，比起室內人來人往，這裡更有南區慢慢的節奏 來到尾聲，少不了甜品時間，朱古力火鍋還是跟棉花糖和士多啤梨最好朋友，那個像小小waffle cone的小甜點有點韌了，還是建議大家吃brownie比較好帶著小孩東奔西走，不累嗎? 其實當中的得著和看見他們的進步，應該會令你將所有辛苦抹去。跟小孩出走不需打仗，互相協調吧！ 魚子醬又一次超享受當「朱古力圈圈大叔」 XD 這是一家在回家路上就決定一定一定會再來住的酒店，魚子醬一家比 9粒星！

有不少朋友都愛看韓劇、化韓妝... 韓國美食也很追捧！

當中的人氣海鮮九層塔亦登陸香港了，

大家準備好了嗎？

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．醃菜的份量都不少，但當晚沒有我最愛的泡菜！桌上放了一個計時器，方便大家控制時間！這里的九層塔安放在桌子中央，海鮮由全生蒸至熟透，約需15分鐘；

蒸煮時，熱燙的溫度沒有撲面而來，

桌上更放了一個計時器，方便大家控制時間！

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．金鉑梅酒味道帶甜的真露米酒

等候之時，先細味金鉑梅酒，

內里有著大量金鉑浮遊著，其梅香突出，美得不行；

真露米酒質感又滑又厚身，味道帶甜，

配鹹鮮的海產也不錯！

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最頂至第八層的海鮮，

包括鮑魚、蟶子、海蝦、大蚌、元貝、青口、海螺、大花蛤、象仔蚌、

北寄貝、沙巴肉蟹、花尾龍躉等，

當中更有少量粟米、南瓜、青瓜、蕃薯、本菇、露筍及蕃茄等...

食材甚豐！KsMeow最愛鮮味的沙巴肉蟹，

蟹膏非常甘甜；

花尾龍躉肉嫩卻不失彈性，魚皮含豐富的骨膠原，令人津津有味；

花蛤肉汁爆多而質感爽彈，不蘸醬汁同吃亦可！

．

．

．最底層是這里的皇牌粥！

設韓式豬手粥或人蔘雞湯粥兩款口味選擇，我們選了前者；

蒸煮時，

每層的海鮮精華都流到粥里，粥底骨膠原含量很重，

配以豬骨、年糕、白蘿蔔及海鮮的自然鹹味，可說是清而不寡！

．

海鮮套餐，還包括一大盤的OREO雪冰作甜點，

冰如雪般幼細配有咬口的OREO同吃，

涼透心！

．

餐廳：九重鮮（Tel. 23218998）

地址：大坑浣紗街1-5號浣紗閤1樓

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近排天氣總是陰晴不定，時晴時雨，加上工作勁忙，實在令人非常納悶。好不容易才撐到週末，決定拉老公兩口子外出，吃頓悠閒的下午茶，讓賞心悅目的食物，洗滌一吓疲累的身心。唔想又係食傳統的英式下午茶，咦，唔係喎，記得早一個星期母親節，有朋友帶咗媽咪去尖沙咀諾士佛臺的「泰燒遙」，品嘗了一頓《泰式滋補養顏 Tea Set》，據報個套餐用料非常豐富，而且幾款泰式美食，吃起來不但香口惹味，更有養顏功效，一於打去餐廳問吓仲有無供應先。原來母親節 Tea Set 已經供應完畢，不過依家下午茶時段、即 3pm-5:30pm，餐廳仍然會有另一款下午茶套餐提供，當中包括有泰式沙律、燒烤串燒同甜品拼盤，而且隨餐仲會附送兩杯泰式特飲，二人同行埋單亦只需 $268 另收加一，聽落都幾吸引，況且筆者之前也曾來過餐廳吃晚飯，知道食物水準不賴，就一於拍板來這裡。餐廳裝潢和早前來時分別不大，加上正值下午茶時間，人流不多，感覺有點靜焗。先選了個靠窗的座位，剛好可以欣賞窗外微風細雨的景色。點了一客二人份量的「泰」豐富 Tea Set，原來套餐是以一個線條簡約的三層架子奉上，分成 3 層，由下至上，最底層就包括有燒虎蝦兩隻、燒豬頸肉同豬牛雞肉串燒各一；而中間的沙律則分別有鮮蝦柚子、青芒果軟殼蟹及泰式鳳爪 3 款口味；至於頂層，除了法包配咖央醬外，仲有椰汁西米糕、芝麻西米糕、咖啡西米糕及紅豆大菜糕 4 款特色甜點，內容十分豐富，而且賣相亦充分展現夏日情懷。先由底層開始，其實食物非常吸引，特別是兩隻虎蝦，來自越南的白蝦，肉厚彈牙，燒至剛熟，吃起來爽口鮮甜，啖啖都充滿膏香，是整個下午茶中的亮點之一。至於旁邊的豬牛雞串燒，據說廚子先以秘製醬汁醃足一日，唔怪得食落咁濃郁入味，配燒至帶炭香的豬頸肉一起吃，啖啖滋味。另外隨餐亦會附上四款餐廳自製的海鮮醬、沙嗲醬、咖喱汁同青檸汁，用來配襯燒烤吃，醒胃味美。接著品嘗中層的食物，這層以沙律為主，先介紹鮮蝦柚子沙律，成品用上柚子汁和泰國柚子肉做成，加上蝦肉爽彈鮮甜，而柚子肉亦夠曬大顆，入口味道酸酸甜甜，清新開胃。至於青芒果軟殼蟹沙律，軟殼蟹外形頗有分量，咬下酥脆可口，而青芒果亦味道酸甜清新，用來配搭軟殼蟹同吃，食味一流。之後是去了骨的泰式鳳爪，初頭吃時，的確有點猶豫，怕鳳爪會過於酸辣刺激，幸好吃起來又唔算好辣，反而覺得幾爽口，值得一試。最後輪到頂層的甜品拼盤，不過品嘗甜點前，先吃切條多士，據服務員稱，用多士來蘸點旁邊的粉綠色醬汁吃，更添食味。多口一問，原來這一小兜咖央醬是用了班蘭同椰汁混合炮製而成，難怪醬汁入口不但帶淡淡斑蘭的芳香，啖落更充滿椰汁的甜美。至於甜品方面，款式雖然唔算好特別，都係一些大路的泰式糕點，不過就覺得這裡的廚子，都幾肯花心思，甜品盤上除了有大家較熟悉的椰汁西米糕同紅豆大菜糕外，還有口味較新穎的芝麻西米糕及咖啡西米糕，而且全部入口都甜而不膩，味道輕盈。下午茶包括兩杯泰式特飲，客人可於珍多冰、椰汁冰、香茅茶、青檸梳打、鹹檸檬七喜、泰式咖啡、泰式奶茶當中，任揀 2 杯。點了青檸梳打同泰式咖啡各一，前者以新鮮檸檬調製，入口芳香清新；而後者冰凍泰式咖啡，據說是用咗泰國咖啡豆沖製，喝起來苦味少，入口帶回甘，為這頓下午茶完美作結。

從前在上環工作，中午午飯總愛獨自閒逛，上環至中環斜斜的上坡小路是我最喜歡探索的。那時候，「發掘」了手製及維修雨傘的何伯伯、人手製作鐵具的檔子、專賣香料的店子，還有一家擺滿了可愛手縫布偶的「Chocolate Rain」！事隔多年，機緣巧合，給我在「Fatina & Chefo」再度遇上這些可愛娃娃，每個都賦予生命似的，還配搭不同的花布和配件，可見製作者所花的心思。一班友人來到，不只是觀賞，還動手參加工作坊，可算是難得的一次！小時候喜愛做毛娃娃，當看到這些特別的布偶手工，潛藏的癮子和情意結便跑出來，因此應節的木製復活蛋未能成功向我招手，不過復活蛋也不會被冷落，有幾位同伴已選定了復活蛋，布偶與復活蛋可謂平分春色。回頭看到磨菇形的廚房，試問我們這幫饞嘴人又怎會放過吃的機會。「Fatina & Chefo」就是 Eat & Play 的地方，我們所參與的工作坊實已包括六道分子料理的菜式，一邊作手工、一邊享用料理，實在令人太興奮了！第一道的菜式是清新的開始，英文名稱為 Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato，心想蕃茄必定是主角。

豈料車厘茄只屬其中一員而已，還有青瓜、生菜、花生、粟米片、啫喱和醬汁等，勾出清爽與怡人的味兒，尤以花生和粟米的甜香最為突出，口感亦同時集結脆、軟、腍、爽和綿密於一身，它的功能就是要給我們一個清新的開始。驚喜之作 (Mini Savory Surprise) 端出來時，蓋子緊蔽，從外觀察看，僅是一個圓球狀。

將蓋子打開，依然令人摸不著頭腦，唯有逐一往裡面翻開及嘗試。面層白色的是一塊脆片，裡頭是一團泡沫，我用脆片沾上泡沫來品嚐，質感輕柔的泡沫帶有點點的芝士香氣，還放入烘過的麵包粒，而最底層綠色的該是由菠菜打成的醬汁。整體的味道溫和，予人猜不透的驚喜！「中。意」餃餃陣 (My Dumpling)用小杯子盛上，入口富有濃濃的菇香，還以為只是一道普通的湯品，原來此湯大膽地以中式合璧的材料製成，包括雪耳、芝麻，帶子、香草和梨子，認真是大廚的「攪攪陣」。喜歡牛油果的朋友，一定要細嚐這道伴春風得意 (Spring is Coming)。入口濃郁的牛油果香氣，質感綿滑帶點粒狀，味道也是清新，如沐春風，皆因選用了茄子、蔬果、牛油果及芝士的全素上陣。到了這個階段，我的作品逐漸完工，當然要把握時機亮相。

不過這道大蝦共和國 (Shrimpsland) 的賣相也相當有趣，特別是最上層如威化的脆片，碗內盡是是粉紅、淺黃的粉色調子，女生一定對它產生好感。翻開如蝦片的粉紅薄脆，這趟我看到了蝦仁和薯仔的實物，這次一定能對上味道。蝦仁爽嫩和薯香突出的德國薯仔，配上醬汁後，味道不錯。至於輕脆帶香氣的威化，和其他意法香草、日本麵豉與韓國泡菜，則只可以盡量感受已而。不過這道大蝦共和國無疑是我當晚最喜歡的菜式。三星大師原創天地 (Sweet Sweet Me) 就是甜品時間，由於天天不同，所以必定有驚喜。看見這造型可愛的玻璃罌，非它莫屬了！玻璃罌就是法式分子焦糖燉蛋雪糕 (Fatina & Chefo Jar)，入口香軟、滑溜、輕甜與多層次的香氣，感覺不錯。原來是採用了傳統的法式焦糖燉蛋為藍本，再加入雲呢嗱籽、特製的拖肥和焦糖「脆趣」，再添上自家製的焦糖雪糕，便成了這道討好的招牌甜品了。其他兩件出品也完成了，剛好用來裝飾這道小秘「蜜」(Mini Sweet Surprise)。

小秘「蜜」賣相也是非常可愛，小小的玻璃瓶透出繽紛的色彩，讓人懷著開心的情緒。味道不太甜，鬆軟的泡沫帶有青檸的青酸味兒，非常醒神，至合餐後蠢蠢欲睡的狀態。泡沫上的小糖果，質感粉粉的，而且入口即溶，跟小時候嚐的太空糖很相似。跟著再來一點茶清清口腔，壺子和杯子也是配套的，若是孩童階段有著如此的幸福，必然樂透了！最後將我當晚作品來一副大合照！看看我們一班朋友的作品，復活蛋和手縫布偶，真是莫明的高興了！

幸好我們能夠抓緊千載難逢的機會，作為成年人在忙碌的香港，能夠騰出時間為小手工拼著勁兒，享受著兒時專享的閒情與樂趣，實在太美妙！

復活節假期將到，帶同小朋友來作參加工作坊，的確是不錯的親自活動，不過記得網上提前預約！

之前有食友知我想試「iBakery 愛烘焙」的出品，特意於店子位於皇室堡的 Pop Up Store 買了一袋《種子提子曲奇》送贈給我，試過後覺得味道唔錯，半球狀的提子曲奇，吃起來脆口又鬆化，令人吃不停口。近日有另外兩位食友，齊齊到堅尼地城趴走，又去了「愛烘焙麵包工房」位於域多利道的店舖買了袋《全麥杏仁曲奇》給我，哈哈，真有食神，謝謝妳們的心意啊！至於今次收到的這包《全麥杏仁曲奇》，一袋有 11 塊，以低筋麵粉、全麥粉、無鹽牛油、糖、雞蛋、杏仁、燕麥、雲尼拿香油及鹽等食材製作。拿出置於碟上細看，曲奇雖然沒有驚喜的賣相，但外層咬下去脆得來又帶點硬身，而內裡由於夾雜了不少燕麥和杏仁，所以啖落口感特別煙韌，加上其全麥成分，非常適合饞嘴兼喜愛輕怡飲食的朋友。從「iBakery」的訂購表格得知，現時店子所出售的 100g 袋裝曲奇，共有 8 款口味，當中包括有朱古力腰果曲奇、腰果曲奇、全麥杏仁曲奇、燕麥合桃曲奇、雙重朱古力曲奇、唧花牛油曲奇、榛子曲奇、及種子提子曲奇，唔知大家又有無興趣買來一試呢？也在這裡順帶介紹一吓 「iBakery」，其實愛烘焙團隊是由不同能力，但同樣熱愛工作的人所組成，當中超過一半為殘疾人士，致力為顧客提供優質安全的烘焙產品。而 “i” 即代表團隊推動「社會共融 Inclusion」的決心，亦包含「我」能做到的意思。至於中文名的「愛烘焙」，則代表烘焙團隊對工作的熱愛，在那裡工作，不單可賺取生活，更可獲得尊嚴和滿足感。如果大家都想支持吓「iBakery」，但又覺得堅尼地城唔就腳的話，其實也可以由現在起至 7 月 31 日去佢地位於灣仔合和中心超市旁的 Pop Up Store 選購。

近排天氣乍暖還寒，忽冷忽熱，除了要好好注意身體外，吃頓火鍋似乎是個不錯的選擇。其實除了港式打邊爐外，較清淡健康的日式鍋物亦一直深受港人歡迎，所以近年坊間的涮涮鍋放題店愈開愈多，而且每間都人頭湧湧。早前在 facebook 發現有人推介這家位於旺角雅蘭中心、開業還不足三個月的牛肉火鍋專門店《牛気》，據說店裡的湯底，除了有傳統的北海道昆布湯、博多豬骨湯外，還有自家製的番茄龍蝦湯、辛口地獄湯、三文魚味噌湯、韓式泡菜湯及壽喜燒等，合共七款口味供應，選擇甚豐，非常吸引。原來餐廳的入口在山東街那一邊，與《品越 La'taste》同一個門口。由於來到時時間尚早，店裡食客不多，一於趁機先四周行吓。估唔到餐廳環境比想像中還要寬敞闊落，空間感十足，感覺很舒適，完全唔似坊間的火鍋店般侷促。先研究一吓餐牌，這裡的晚市 90 分鐘放題，收費是要視乎牛肉的級數及火鍋料的選擇而定，當中包括有嚴選美國牛肩肉放題 ($158)、極上美國牛肩肉放題 ($178)、產地直送美國西冷放題 ($268)、嚴選澳洲和牛牛肩肉放題 ($318) 及極上澳洲和牛牛肩肉放題 ($378) 合共五款。湯底方面，由於先前已經提過，也不再多作介紹，而其他火鍋配料則全部擺放於自助火鍋區內供食客免費任取。想吃得豪氣點，揀了 $378 這一款，好，立即開餐。先揀湯底，知道餐廳近日推出咗棉花糖 sukiyaki，大家一致通過，決定點來一試。原來所謂的棉花糖壽喜燒就是以棉花糖取代原先壽喜燒需要用的砂糖，然後讓熱力把棉花糖融化於以日本甜糯米酒、清酒及醬油做成的汁料中，唔怪得個湯底味道感覺特別甜美可口喇。每次吃火鍋，相信其中一個大家都會喜愛的環節就是混醬，這裡的醬油配料選擇雖然唔算好多，但最基本的七味粉、胡麻醬、辣椒、長蔥、炸蒜、辣椒蘿蔔蓉，全部有齊。首先出場的這碟是極上澳洲和牛牛肩肉，單看賣相，已經知道是高質的出品。果然不出所料，每片牛肉的雪花紋都非常細密，挾起放湯一灼，入口不但有即融的感覺，而且油香在口腔中爆破，既柔滑又富脂香。也試了另一款嚴選美國牛肩肉，與先前的和牛牛肩肉相比，這碟牛的油花明顯沒之前的密佈，但灼後入口軟滑無筋，而且肉味唔錯，夠香濃得來又富嚼勁，配胡麻醬汁吃，有助誘發牛肉香。不愛牛的話，可以試吓這客切成薄片的特級美國梅頭肉，入口不但肥瘦均勻，而且肉味濃郁，又香又多汁，很好吃。至於另一碟精選巴西雞腿肉，啖啖肉得來又夠嫩滑，用嚟打邊爐唔錯，令人吃得開懷。

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海鮮方面，有大海蝦、紐西蘭青口，日本帆立貝、廣島蠔及魷魚，據說味道也算不俗，不過由於胃納有限，還是把 quota 留給其他火鍋配料。大家無睇錯，吃火鍋有免費三文魚刺身奉送，而且水準絕對不賴，魚肉入口柔軟，滑而有油香，極之鮮甜。火鍋配料方面，除了幾款較吸睛的丸子，如黑漆漆的墨汁墨魚丸、蘋果綠的三文魚包心丸、白雪雪的蝦滑及板燒魚蛋外，還有龍蝦丸、芝士腸、台灣香腸、餃子、清甜的粟米、大大隻的鮮冬菇、煙韌的韓式年糕、炸過的鱈魚豆腐、雲耳仔、蓮藕片、南瓜、竹輪、豆卜、芽菜、金菇、唐生菜、冬瓜、翠玉瓜、炸芋頭、番茄、白蘿蔔、娃娃菜、京蔥、蟹柳、嫩滑豆腐、手打烏冬、葛絲、通粉、芋絲等，如果全部每款都試一點的話，肯定要捧著大肚子而歸。不過若自認是牛魔王上身的話，不妨試埋店裡供應的咖喱牛肉及牛肉炒飯，食完再 DIY 自製一客沙律，肯定可以一清腸胃。也順帶一提，放題包埋任飲啤酒汽水，想 keep 住 encore，絕對無問題。最後來到甜品環節，最愛當中的和果子紅豆麻糬，外皮不但晶瑩剔透，而且質感黏糯煙韌，加上內裡飽滿的紅豆餡料，入口甜而不膩，實在令人愛不釋口，勁推介。至於 Froyo 方面，有低脂的綠茶雪糕和軟滑微酸的原味乳酪兩款口味，飽餐一頓後，以此作結，令人吃得很滿足。