一路以來，都知道宏的抹茶甜品及卷蛋很出名，所以一直都能夠登上OR的甜品餐廳榜，小妹自己都黎過三次，每次都必叫招牌的抹茶雪芳。除此之外，宏都提供不少其他款式的蛋糕甜品及macaron，品嚐過數款，味道也是不錯的。

除了蛋糕外，店中亦有售賣一些抹茶產品，如數款抹茶產品及日本零食。餐廳環境整體為柔和的設計，牆上貼了不少所用材料的照片，如德島的無塵種植士多啤梨就是店內的其中一個賣點，另外店員的服務態度也不錯。

近期，宏推出了一系列的米飯+麵+甜品的套餐 (全日供應)，款式挺多的，包括：鰻魚飯、雜錦天婦羅飯、照燒雞飯、蒲燒鰻魚飯、炸雞飯、豚肉生姜燒飯等...光是鰻魚系列的已有數款選擇，每個套餐包一個飯+海藻烏+香草/抹茶小蛋卷+斯里蘭卡紅茶，價錢由 $120~$380 不等，看份量已相當夠飽。

而店中所用的100%純日本國內生產的海藻烏冬麵，含有很多來自海藻的食物纖維，如褐藻糖膠和多酚等，都是對人體有益的成分。

和風溫泉玉子海藻麵意粉及海藻烏冬 - 兩者麵質都用上日本麵，麵質彈牙

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和風溫泉玉子海藻麵意粉及海藻烏冬 - 兩者麵質都用上日本麵，麵質彈牙

和風溫泉玉子海藻麵意粉
這味以小麥所製成的海藻麵配上溫泉玉子及青蔥，再撈均一同享用，起初還以為會有很重的蛋黃味，原來溫泉玉子已完全和底湯融合，所以蛋黃味不重。麵質很彈牙，每條海藻麵都沾上了醬汁，但絕不膩口，反而整個吃起來就是有健康的感覺。海藻烏冬，配以海帶清湯，味道清甜，屬健康之選。

醬油海藻烏冬麵 - 湯底清甜開胃，食落輕盈，

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醬油海藻烏冬麵 - 湯底清甜開胃，食落輕盈，

醬油海藻烏冬麵
以日本甜醬油煮成的湯底配上海藻烏冬，裡頭配料有竹筍、粟米粒、蔥花及叉燒等，麵質煙煙軔軔富彈性，湯底清甜開胃，食落輕盈，清清的味道小妹挺喜歡；配料叉燒肉質較瘦，味道不過不失。

炸雞飯 - 用上天婦羅粉所炸的炸雞，少左份油膩感和熱氣，內裡雞肉嫩滑

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炸雞飯 - 用上天婦羅粉所炸的炸雞，少左份油膩感和熱氣，內裡雞肉嫩滑

炸雞飯
用上天婦羅粉所炸的炸雞，外皮炸得薄薄一層，和平時的炸雞比起來無咁脆身，但就少左份油膩感和熱氣，內裡雞肉嫩滑，沾上日本醬汁後食味不俗。

日本吉列豬扒飯

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日本吉列豬扒飯

日本吉列豬扒飯
吉列豬扒炸得滿出色的，炸粉同豬扒沒有分離，外層炸得外脆，肉質尚算嫩滑，沾上豬扒醬汁，還不賴。

雜錦天婦羅飯

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雜錦天婦羅飯

雜錦天婦羅飯
既然炸雞都用上天婦羅粉炸，當然少不免會有埋炸天婦羅呢！這個雜錦天婦羅用了黑色器皿盛載，十分美觀。天婦羅包括日本大蔥、茄子、山葵、冬菇及蕃薯等。炸粉薄身，小妹試了日本大蔥，咬落爽甜多汁，十分滋味。

招牌大鰻魚飯 - 用上日本靜岡飼養的鰻魚，鰻魚已全起骨，可以安心食用，食落醬汁味道甜甜的很惹味，而鰻 魚肉 又夠嫩滑，真係好好味 ...

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招牌大鰻魚飯 - 用上日本靜岡飼養的鰻魚，鰻魚已全起骨，可以安心食用，食落醬汁味道甜甜的很惹味，而鰻 魚肉 又夠嫩滑，真係好好味 ...

大鰻魚飯 (採用純日本鰻魚)
此鰻魚飯算是這裡的招牌菜吧！用上日本靜岡飼養的鰻魚，再配上傳統以清酒及醬汁醃過的奈良蘿蔔，蘿蔔的味道帶著陣陣清酒香，而且口感爽脆，很特別，而且食味不錯。而當中的鰻魚已全起骨，可以安心食用，食落醬汁味道甜甜的很惹味，而鰻魚肉又夠嫩滑，真係好好味！配上日本的秋田米，米飯咀嚼起來很有咬口，

斯里蘭卡蘋果茶 - 蘋果茶聞落去好香及濃郁的蘋果味，但此茶係無糖的，飲落去其實蘋果味不重， 反而紅茶 味很清香醇味，味道很好耶 ...

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斯里蘭卡蘋果茶 - 蘋果茶聞落去好香及濃郁的蘋果味，但此茶係無糖的，飲落去其實蘋果味不重， 反而紅茶 味很清香醇味，味道很好耶 ...

斯里蘭卡蘋果茶
店子選用的茶包都用上連英女皇都御用的Mackwoods牌子，這牌子的紅茶茶葉均來自斯里蘭卡Nuwara-Eliya海拔二千公尺的Labookellie莊園，係斯里蘭卡最好的紅茶莊園之一。小妹今次品嚐的係蘋果茶，店中亦有提供芒果、伯爵、碎葉紅茶及原葉等味道。蘋果茶聞落去好香及濃郁的蘋果味，但此茶係無糖的，飲落去其實蘋果味不重，反而紅茶味很清香醇味，味道很好耶，真想買盒返去慢慢沖!!

食完日本麵後，就到甜品出場喇，我地一口氣試左數款不同口味的卷蛋，小妹試了士多啤梨，香草、朱古力及抹茶味。(大卷$30, 小卷$15)反而比較喜歡香草卷蛋，卷蛋都用上北海道富良野3.7牛奶及日本雞蛋所製，所以食落蛋糕層軟屬富濃郁蛋香，內層的忌廉滿幼滑；朱古力卷蛋用上70%的的法國黑朱古力所製，味道濃郁不過甜。

抹茶卷蛋也算是不錯之作，抹茶味雖不及抹茶雪芳濃郁，但當中帶著點點抹甘澀的味道，滿香的；士多啤梨卷蛋，用上無塵種植士多啤梨所以價錢亦比較貴　(大卷$60, 小卷$30)，而且由於小卷用上的士多啤梨肉太少..根本分別唔到同平時有什麼分別，所以整體黎說價錢偏貴..

抹茶雪芳 - 這是宏之中我最喜歡的甜品，內裡的雪芳蛋糕帶著深深的 墨綠色，蛋糕軟屬非常，比卷蛋更富彈 性，而且抹茶味非常甘香濃郁，沾上少許忌廉 同食，不過甜 ...

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抹茶雪芳 - 這是宏之中我最喜歡的甜品，內裡的雪芳蛋糕帶著深深的 墨綠色，蛋糕軟屬非常，比卷蛋更富彈 性，而且抹茶味非常甘香濃郁，沾上少許忌廉 同食，不過甜 ...

抹茶雪芳
這是宏之中我最喜歡的甜品，面層鋪了一層薄薄的忌廉，內裡的雪芳蛋糕帶著深深的墨綠色，蛋糕軟屬非常，比卷蛋更富彈性，而且抹茶味非常甘香濃郁，沾上少許忌廉同食，不過甜，更添美味！近期亦推出了伯爵紅茶味，對於愛茶的小妹看似十分吸引呢！

從朋友那兒得知銅鑼灣的樓上小花園Rondavy擴充了，也換過了背景的花園油畫。恰巧踫上有朋友要結伴來，我便跟著一起，畢竟人多好辦事，多張口能多嚐點食物嘛！說起來上一次來已是去年十月的事，來到時老闆Ron也說很久沒見過我。哈哈，可是我從沒忘記這個小花園的慕絲蛋糕和黑松露咖啡啊！來時剛好沒客人，又可肆意的的拍一下照。新的油畫多了張鞦韆椅，還有更多的姹紫嫣紅。綠意盎然比從前更活靈活現。地方大了自然添置了更多桌椅擺設，幸而沒過分的添置，桌與桌間還保留了足夠的空間。踏入十二月Ron已在準備聖誕餐，便提議讓我們替他試試看，給他一點意見。先試聖誕餐的頭盤煙鴨胸沙律。油醋搭上各式生菜，清新開胃。大大的兩片煙鴨胸在上，要是能厚一點口感定更佳。接著是南瓜湯伴白松露牛角包，牛角包稍稍烤的焦了點，吃時那烘焦味有點跟中間的白松露醬搶風頭，不過脆上添香，自然不差。南瓜湯細滑，南瓜味足，可是用來作盛器的大圓淺身碗表面太廣，湯的溫度比預期降得快，送上來時要盡快享用才好。主菜是兩款長通粉。海鮮白汁長通粉上放上了青口、帶子和煙三文魚。白汁味道較坊間的甜，質地稠薄，感覺不膩，多吃了數口亦不會罪惡感倍增。香草汁長通粉，香草跟意麵從來都是好拍擋，不用多加什麼修飾，單單以兩片火腿作點綴便已很足夠，甚至比白汁那款更得我歡心。另外Ron近日也推出了All-day-breakfast($147)，份量之大相信非一個女生能消滅，當中的黑松露炒蛋和吐司條也會出現在聖誕餐內。炒蛋加入了忌廉同炒，乳味濃且滑嫩，只是是日的忌廉多加了點，炒蛋稍為鬆散了點。吐司條用上了兩款麵包，蘸上自家蛋黃醬十分可口。較失色的要算是白色的雞肉腸，乏味之餘腸衣亦不及紅色的香蒜肉腸脆，只好靠附上的芥末醬增添食味。定價略為進取，但聽Ron言遲些還可能會加入粟米或煙肉，若再能變換一下香腸，相信又會是個截然不同的故事。雖說愛甜，但慕絲一向不是我所好。撇開東京Hidemi Sugino的，在香港的話獨是這裏的慕絲深得我心。Ron知道我們會來，特地備好了共九款口味的慕絲。我們當然也得賞臉奉陪到底，每款要了一件。依Ron的指示按次序從味道淡的吃起。滑溜得跟豆腐沒兩樣又豐豆香的豆腐慕絲水準依然，香茅慕絲淡麗芳香亦十分討好，無花果慕絲和梨慕絲以果入饌，但味道不太突出，相對較其他口味失色。椰子慕絲味香濃卻溫和，縱不太喜歡椰味還是停不了口的吃著。上次來榛子醬妹妹最喜歡的荔枝慕絲甘甜可口，亦很討好。伯爵茶慕絲茶味略為淡泊，不是太明顯，缺了點性格。驚喜是新品莫卡慕絲，咖啡味和朱古力平衡，濃郁不過甜，連餅底也做成了莫卡口味，好喜歡的一款。最後小杯子盛著的抹茶慕絲伴紅豆味道雖及不上抹茶甜品專賣店的出店，但以杯子盛載更添高雅感，是個很不錯的嘗試。最後當然少不了來這裡必定要喝的黑松露蜜糖咖啡(點餐加$20)，入口先感到黑松露芳香，接著是深邃的咖啡餘馥，輔以蜜糖甘甜，是不喝黑咖啡的也會愛上的一杯。
聖誕餐是$228六道菜，包括煙鴨胸沙律、南瓜湯、黑松露炒蛋、三選一的長通粉、一款慕絲和一杯咖啡或茶。以銅鑼灣此地段來說算合理，而且不願跟別人在外頭人擠人，只想找個地方好好聊天放鬆渡聖誕的話，這裡絕對是個好選擇。
走時已十時多，可是Ron還在一個人疲憊的忙著。在樓下跟千島醬會合後，劈頭第一句就是說下次要帶愛咖啡的他到Ron那裡吃莫卡慕絲和喝黑松露蜜糖咖啡。追夢不簡單，背後辛酸勞苦多不勝數，下次一定不會再隔了一整年才再來的。

對於工厦餐廳個人到到訪不多，體驗只是1-2次
今次為食到工厦，又是憑着交友網上的你言我語得知(有時，好過上新聞網)
 
位置其實不太難找( 從官塘地鐵賽馬會方向往內街直走到盡頭便是、路程約需10-15分鐘)
餐廳為工厦於1/F,踏上一步一步之梯級、微微音樂已輕輕的送到耳中．．．


餐廳以工厦面積為基礎，過千尺寬濶空間佈置得自然舒適
   亦充滿年青氣息                    
                              午餐時段供應除了飯類、意粉亦有壽司定食同蕎麥麵款式可算多
另跟上當日餐湯，而飲品由於新開業、多款跟午餐均以半價價惠
心情隨著悠閒之空間，變得放鬆
踢走繁忙時段，大約一時半才入座、所以更覺寧靜
心想如果可以播首(Love paradise)還要是piano版就太滿意了^^


先上場的當日餐湯薯仔湯， 擁有着濃濃之薯仔氣息、隱隱又夾雜上點點忌廉綿滑
一個簡單之西湯，一口接一口我竟然已把全碗澱粉質吃清光了、開始．．連它的食物也被漸漸吸引著
到了主角要來一個日式海膽炒飯$62.滿滿的海苔跟紫菜滿佈飯面
好像．有點混淆視聽，我明白這個是日式飯類、但亦不要多致令我吃不上海膽的味兒

炒飯的過程中廚師亦下了不少日式八爪魚粒粒、蟹柳粒和蝦仔，令整碟炒飯增加不少口感
可惜翻弄着手持之义子、弄上之海膽可謂翏翏可數，感覺上有少少失望
最值得我欣賞反而是一杯自選抹茶牛奶(原價$32.跟上午餐只需半償$16.)
嘻嘻．．我還認真的問侍應 ，如果我再加添一杯有冇折哦 (答案當然是沒有啦)!

喝一個濃濃之抹茶香，直入腦內、牛奶之濃郁又緊隨抹茶香氣一同進入味蕾當中
比例有如60/40 ，不知是否抹茶早已調較過，連帶牛奶亦有絲絲甜香
不用加上糖 ，亦不見過於苦澀，清香馥郁、值得推介
臨走時還看到一些外賣cupcake，但不屬於個人喜歡之列．．

Je T'aime–法文的我愛你，亦是這家快開了半年的咖啡店的名字。不知店主為何以此作店名，但聞知這家店時便想要跟最愛的人來。所以在星期天的下午，由在上水長大的母親帶領，我們一家四口穿街過巷來到上水較舊的區塊，訪尋這家咖啡店。受舊舖的型式所限，店的樓底特別高，故縱使面積不大仍不乏空間感。一邊白色牆上畫了亮眼油畫，另一邊白色牆則掛滿了相作畫作，倍添生氣。書架放滿書籍，好些是談咖啡的。餅櫃前放了貓的裝飾，櫃台兩個下午茶三層架上放了多款店的明信片，當中兩款亦是以貓為題，相信店主定是愛貓之徒。櫃台前也貼滿了客人留言，感覺溫馨。店以飲品為主，食物種類不多。咸食只有三款三文治Brunch set($60)，每款配以有機田園沙律及果汁，可加$8把Panini轉成自家製17小時低溫發酵方包或加$15把果汁換成Cappuccino。我們試了兩款三文治。煙三文魚忌廉芝士意式香草包的煙三文魚份量不少，煙燻味不過份，跟平易近人的忌廉芝士、生菜和蕃茄夾在烘得暖熱微脆的意式香草包中，比那些連鎖Cafe雪櫃中冷凍冰硬的好吃多。另一款是煙鴨胸百麗芝士香草包食味也不俗，只稍嫌百麗芝士份量少了點，切開兩邊三文治各一半後，跟鴨胸還未有交集，便被兩口咬掉。背後配以沙律醋的有機田園沙律選材新鮮，沙律菜翠嫩不苦澀。Brunch包了的果汁，橙和檸檬的口味，鮮酸醒神。吃過咸的，當然少不免要點甜食。除了Menu上常有的三款自家製甜品，餅櫃中也有數款每日更替的精選甜品。藍莓芝士蛋糕($30)，藍莓之外，還有草莓、紅桑子、熱情果、奇異果、車厘子和原味多種選擇。水果口味的全都是把果醬或果肉置於原味的焗芝士蛋糕之上。蛋糕芝香濃厚，軟潤不膩，藍莓果醬甜酸作平衡，二者互相輝映。獨是餅底不夠硬脆，未能好好發揮其襯托職責。數款甜品中印象最深刻就是冧酒無花果香蕉合桃蛋糕($38)，添了冧酒、無花果和合桃的banana bread 味道豐富多元，鬆香不過濕，配以自家製的雲呢拿雪糕，是一份近乎滿分的下午茶甜品。櫃台有整條的蛋糕出售，售價五十八元。是日精選之一的無花果撻($38)，另有一般牛油撻皮的，但不及這款朱古力撻皮的吸引。以本地有機新鮮無花果入饌，為相對較膩的吉士忌廉帶來清新氣息。最欣賞撻皮朱古力味濃郁，每口都猶如在吃朱古力一般。草莓慕絲蛋糕($38) 是另外一款是日精選。質感細緻的慕絲帶陣陣草莓的天然甜酸，伴上差不多三顆草莓果肉，很讓人滿足。可惜底下的乾身蛋糕片未能與慕絲融合，為一小敗筆。

如果說屋子咖啡走的是日台路線，這裡就是傾向西式，不管是食物還是裝潢用具。在舊店云云的新功街滲進此抹休閒甜香，實是會到上水的人之福氣。很喜歡這裡的自家製甜品與雅麗的餐具，必定會再來嚐別的甜品和咖啡。

怎麼了?準備要跟愛的人去嚐「我愛你」的甜蜜滋味了嗎?

好似型格的法國人週末必然要出街購物搜尋小飾品及心水衣物外加嘆一頓悠然餐點一般，放足近四個月暑假的我也漸漸養成週日必出行慰勞自己的習慣（儘管平日裡也是日日“昏度”），這日便選中位於九龍塘的Festival Walk ，有別於喧囂的尖沙咀以及近日火爆滿城的銅鑼灣，又一城則相對更寬闊舒適些，不過週末的人流算不少，咖啡室、西餐廳、連鎖快餐店就連Food Court 都是作物缺席外加拖著小尾巴的隊伍，無奈自己只能鑽進“藏”得很好的 Agnes b. 享受一個人的下午時光。

這家店位於UG層且以Agnes b. sport 的店面為掩護，故夸之“藏”得很好。充滿鋼鐵冷硬氣息的深黑色鐵格玻璃門即是門也是窗，更是墻，作用有些類似于中國的屏風；餐廳內金屬灰暗色格調唯有盞盞型格吊燈發出的“太陽光”提亮，門口的暗紫色射燈則很好的將購物區以及餐飲區隔開；週末的下午餐廳中的聊天聲、笑聲、小朋友的鬧聲此起彼伏其中也夾著叮叮噹當的餐具碰撞的清脆響聲。一個人的緣故就被安排在最裏面靠牆的安靜角落入座，抬頭便是一幅巨大的拼接fashion poster，模特、設計師奇裝異服濃妝豔抹，感覺自己好似出席什麽fashion show 一般；Agnes b. 管用的斜體花式Logo 處處可見，餐具是瓷白色的，桌面以及桌墊則是統一的灰黑色，標准的簡約現代風。

主打法國菜的le pain grille 從頭盤到甜品都齊全，選擇不多但也全面，甜品除了選擇餐牌中的意外還可以選擇Agnes b. cafe LPG 也供應的多款甜品西餅；下午茶時間更有傳統英式High Tea 供應，$298 兩位足以分享三層高架的鹹甜糕點。(smoked salmon& cucumber millefeuille, corque monsieur, duck rillettes with farm baked bread toast& bruschetta)
踩著下午茶供應時間的尾巴，點了一份serve-one 的Mini sandwiches，是日倒是不怎麼貪食甜品與咖啡，故以一款Blend of Malty Black Tea 作為清幽之選，甜品也免了。較薄的杯身使得入口的香茶來的口感更為溫潤些，Mariage Freres 出品的這款茶包混合了Earl Grey（伯爵）以及 Darjeeling（大吉嶺）兩款經典也是常見的西式紅茶品種，以Darjeeling 的香氣襯托Earl Grey 的醇香；茶色呈現微微偏紅的琥珀色，茶仍在茶壺之時就已經能聞到陣陣的茶香，香味中伯爵茶的味道更為突出些，清香中帶著些別樣甘香，還有些薄荷的感覺，聞著便讓人舒心；呷一口，茶的熱度比溫熱要高一些，入口潤滑且醇厚，撲鼻的香氣順著口鼻進入，不似花茶的甜香，這份香是純純的甘不帶一絲甜味，卻甘的不苦澀，飲了讓人久久都在回味那份獨特的甘味與夾雜著的絲絲清涼之感。幾口之後便覺得有些甘味頗重而香氣漸走的感覺，到底女生還是喜歡甜甜口感的多一些，就取來兩粒黃糖加以著味（兩粒其實有些多了。。。），不知是否是黃糖的緣故，待被熱茶化開整杯茶則變得好似中國人的紅茶一般呈現朱砂之色，如此倒是更有些 Black Tea 的感覺；呷一口，甜度雖然有些小過，但無論如何甜味與茶味是配合的天衣無縫的，甘味在入口之時完全被中和掉，只留有甜而不膩依然醇潤的口感，茶香依舊；如是，其後每次斟茶我都要加一粒黃糖！Mini sandwiches 混合了法國與意大利的傳統 appetizer，三款不同“三文治”賣相清新鮮豔，紅色與黃色的搭配讓人即使坐在偏暗的環境中都能想象到清風暖日裏的鄉村田園；健康沙律（火箭菜、沙律菜、蕃茄、花椰菜），端上桌置於面前影像時便能聞到一股股帶有些刺激的黑醋味，濃酸的氣味直鑽鼻子；

整個platter 可分爲五個部分，而每一個部分都是差不多“佔地”的細細分量，加埋一起的size 也絕對不mini，的確是下午茶時間撇開甜品之外的健康輕鬆之選。

影像期間不斷的被那股醒人的黑醋味刺激著，讓我忍不住要先來一口沙律菜。沙律菜裏除了三款生菜之外也有切成slice 裝的番茄以及青瓜，整團沙律菜裏裏外外都有被黑醋汁以及橄欖油潤澤到，口感不寡薄，沙律菜也被醋汁以及油份充分包裹，醒胃的帶微酸的味道入口也會像聞起來的那麽刺激，酸度正好，沙律菜也新鮮嚼著帶有些微苦甘味，底下則沒有太多多餘的黑醋汁不會顯得碟子烏遭遭的；唯一不足之處應算是 cucumber millefeuille 了，尋來尋去也就只有大概兩片薄至透明的超迷你青瓜片，且也只是取新鮮青瓜而已並不是腌製版本的，感覺有些對不住代表沙律這整一部分的 cucumber millefeuille 這個名字。微醺的三文魚塊切的比薄的程度又來的厚少少，油脂並不算多但三文魚鮮橘紅色的賣相還是誘人的，上層覆著一層已經有些融化的皮層，看上去好似豆腐皮一般，配上酸酸的Cream 來食；入口肉質軟嫩，smoked 的跡象不能算是突出不過三文魚腌製的卻極有風味，比起平常吃到的來的口味更重一些，鹹度較高，雖然口感上保留生三文魚滑嫩的質感，但卻有好似食緊風乾海味的感覺，獨獨就是欠缺了點富裕油脂，不過這樣也來的更健康些。以雞蛋、芝士、火腿以及多士組合而成的 corque monsieur 個頭近似坊間的普通三文治，多士披上“黃金戰衣”后經過高溫的考驗，變換成一個兼併“堅強硬朗”與“俠骨柔情”的英雄形象。足夠蛋醬的厚度敷在多士上切起來刀子下都有種彈落落的感覺，多士周身特別是邊緣處烤的香脆，有咬口，蛋香隨不明顯但卻極為喜歡咬下去松松彈彈的口感；英雄的內心柔軟細膩且豐富，全融的芝士化作流心的淡黃漿液附著在多士上也附著在火腿上，light baked 程度的火腿依然呈現鮮咸的粉紅色，吃起來卻咸香逼人，加之富裕滑溜的芝士，奶香也豐富，彌補了先頭蛋香不足的小缺點。Rillettes 暗紅的色澤，典型的室溫食物當然濕潤度也keep 得出色，鴨肉成絲狀于其中當然也伴隨攪拌至糜狀的部份，rillettes 也算是 France-original 的appetizer 了做法其實近似于 pate，通常以豬肉作為原材料，這裡則是用了鴨肉，同樣也算是降低了一定的“三高”風險；溫潤的rillettes 入口綿綿，細絲狀的鴨肉也絲絲分明不馬虎，仔細咀嚼之下咸香緩緩而來；salty-heavily 的特色就這香港人的飲食習慣也做了些調整，不會覺得鹹的過頭；

Farm baked bread toast 有著可愛的圓形造型，照片中與duck rillettes 的“結合”則是個人的傑作，起初是分開放置的；toast 口感有些煙韌，不似先前裹著蛋醬的多士那樣口感松彈；同時也有些粗粗地的感覺，基本算是符合farm baked 的元素，只可惜除此之外并再無突出farm 的優點之處；toast 是天然無味的，故夾著咸香的rellittes 一起是再適合不過，咸香賦予 toast 的同時濕潤與煙韌也互相調和口感上感覺，達到一個中間點。傳統的Bruschetta 是整個mini sandwiches 中唯一來自意大利的品種，mini size 的硬多士咬口脆脆硬硬，中間的麵包層則被tops 微量醬汁浸濕少許而變得柔軟；tops 以新鮮番茄粒為主配以星星點點的羅勒葉碎，加入少量的olive oil 作為調和，使得番茄新鮮之餘卻不會覺得有生腥氣，軟熟的程度也是恰到好處，外層軟熟内裏則挺實，口感嫩熟卻又清甜多汁；配以roasted bread，隨著清脆一聲，硬多士斷裂于齒間，麵包香夾著爽脆口感只是瞬間的印象，嚼著吸滿番茄汁的麵包，是微微的酸甜，相比每個愛吃這種anti-pasto 的人都愛這樣富有層次的口感與口味。花了個把時間又是影像又是細細的一件件品味分解之後的 mini sandwiches，茶也喝了一杯又一杯，期間的每一口獨特的茶香都依然保留。“掃完” mini sandwiches 之後又繼續坐了好久，茶也是refill 了第三壺，喝到此才漸漸覺得茶味有些開始薄了，但即使如此茶香也還是依舊，在不加糖的情況下，那份甘甜以及獨特的薄荷口味也依舊隨著每一小口停留在舌根之處。

如要問我，這樣一餐是否滿意？我的回答必然是肯定的，大前提則是那日我個人的心境以及胃量。“舒服”是我能想到的最簡單也最直接的形容詞，來形容我對於這一餐的感覺；無論從就餐環境、服務到菜式的賣相以及水準，比較適合年輕人以及追求輕鬆健康的時尚人士；所以，如果哪一天我又再次暫時沒了追求甜膩膩的慾望，也許我會再次選擇去那裡嘆一杯香茶，一件輕食。

“是飛機嗎?”　“是雀??”　“是。。。” 這些都是孩童時代看超人片集時的開場白，依然記憶猶新。超人又被稱作 “鋼鐵之軀”，差不多是無敵，唯獨是遇上泛出閃閃綠光的 “克氣石”，堅硬如鋼鐵的他都立即變得 “軟瀨瀨”，祇好落得任由敵人盡情毀滅的下場。。。

剛剛開幕的人氣地標［希慎廣場］，其氣勢就有如超人變身時解開恤衫，露出 S 標誌時一刻的浩瀚；自己也是八卦先生一名，在商場剛開幕的頭幾天已經前往朝聖，到了 13 樓更發現一間店舖外面掛著類似超人身驅的簾幕，但恤衫裡面的不是 S，而是一碗拉麵！
取名 Rasupermen 的拉麵店開幕至今才不到十天，在萬人爭喝頭啖湯的熱情下，至今已經在 Openrice 累積了不少食評，但全面讚好的不多，大部份是覺得還可以，評定為質素不及前身 Mist 的居多；自己一方面是拉麵愛好者，另一方面是超人粉絲，實在沒有不光顧 Rasupermen 的理由。

已經來了兩次，第一次是和超級甜心人來午飯聚，另一次則是晚餐時間和兔來開餐；兩次點了不一樣的食物，到底遇見的是強勁的超人，還是碰上掛了克氣石的呢。。。

餐廳空間沒有之前 Mist 的寬敞，中間是高身檯，兩旁有全卡座和半卡座，也算坐得舒適；最裡面是開放式廚房，侍應都是輕鬆打扮，和舊有年代的華麗服飾說一聲再見！
先來＜梅鹽味拉麵＞，湯底頗清澈，擠壓一下湯裡面的梅子，更能突出酸澀清新的梅味；直身麵條質感不錯，能掛湯；另加 $15 的半熟蛋流心度可以，蛋香則較弱；最失望反而是义燒，一夾即散的肉質，似乎是切得太薄了，幸好還能吃到油脂的甘香，店方可以考慮弄厚身一點。
剛剛從日本回來的甜心人點了東京口味＜醬油拉麵＞，我也喝了一口湯，醬油香不錯，但當然滿足不了在東京生活了一年的友人；麵條和其他配料和梅鹽味一樣，不重複評論了。
點了一款小吃＜西瓜豚腩脆麵沙律＞，豚腩部份能做到入口鬆軟，油香充裕；西瓜亦清甜味美；脆麵沙律都香口得很；三樣食材能做到各自各精彩，但就找不到當中的化學作用，不太理解把它們併合一起的理由。。。
第一次造訪在這裡完結，綜合兩人的意見，水準 OK，也沒有很想回來的感覺，可以一試就是。

雖說沒有再訪的衝動，但過了幾天我又回來了，原因是兔還沒有品嚐，而且之後還相約了甜心食友在附近試吃甜點，所以便造就了重臨的理由。

這次點了屬於夏天的新款麵食＜冷超人麵牛肉精華沙律＞，以冷麵來評的話，麵條是夠彈牙的，圍著麵條是西式烹調方式弄成的牛肉湯啫喱，不夠厚的义燒、半隻半熟蛋和各式蔬菜，口感和味道原來是不錯的，但可惜麵條掛滿了油份，而且麵汁酸度不足，吃多了有點過份油膩的感覺，以夏天的冷麵來評，自己會喜歡更清爽的配搭，這款真的不太乎合個人要求。
另外點了一款＜迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼＞，以精美的 le creuset 小鍋盛著，賣相精美；晶瑩的飯粒上是混了沙葛粒的雞肉餅，置頂是誘人的鵪鶉蛋；先把鵪鶉蛋弄開，再混和雞肉餅和飯粒同吃，口感和味道都能獲得滿足。
因為之後要吃甜品，所以第二次造訪亦到止為止，沒有點了很多，整體感覺和第一次差不多，沒有特別好了或差了。

可能期望愈大，失望愈大，雖然水準是合格有餘，但真的沒有以前初嚐 Mist 拉麵的驚艷感覺，或許還是剛剛開業關係，有些地方沒有調控得很好，過一些時間會再來，希望到時超人能夠顯出真正威力，滿足粉絲們的期望！

幾年前看過openrice食評, 各大食評家都對新蒲崗的得龍大飯店推崇備至
早兩年跟朋友吃的生日飯就選了這裡, 還很有心機打了一篇食評
拿下了我在openrice的第一個編輯推介
事隔兩年, 得龍拿了米芝蓮的推介, 也跟男友一起來重溫這些香港懷舊菜, 他還沒有吃過
二人也能來吃呢, 因為很多菜式都可以選雙拼, 他們會做給你的金錢雞
來這裡必叫的美食, 香港已經沒有什麼地方可以吃這個了
有叉燒, 雞肝跟冰肉做組合, 還是印象中的好吃呢
叉燒的質感跟雞肝的甘香豐腴的味道, 加上冰肉油而不膩的香
還是做得很好的一味, 因為上次吃過覺得很好吃, 訂了三件, 也都很快給我們吃完了鴨腳包
點了一件鴨腳包, 一件是有四小件的. 這裡的鴨腳包也不要錯過
鴨腳皮的韌度很有質感, 裡面的芋頭跟叉燒被鴨腳皮包著, 很有傳統的那種燒味製品的味道
這道菜也很巧手工, 所以也是很值得吃大良炸鮮奶
上一次吃過炒鮮奶覺得不錯吃, 這次想吃炸鮮奶
但炸鮮奶有點太甜, 有點遮了裡面本身的奶味. 還是喜歡炒鮮奶多一點
還有就是覺得有點太油, 個人不太喜歡吃炸鮮奶. 還是炒的合我口味通菜煲
總要叫點蔬菜, 通菜在超熱的煲裡面, 讓平平無奇的通菜因熱力發揮出香氣
加上馬拉盞的香氣, 這菜很好下飯, 不過覺得這菜有點太鹹, 就算配飯吃也有點太鹹山渣咕嚕肉拼野雞卷
想兩樣都吃的時候又怕分開點會太大碟, 人少的時候可要求雙拼
咕嚕肉做得很好, 肉的外層很脆而裡面的肉則是很軟很容易咬開
加上醬汁有山渣的香氣, 非常好吃呢. 醬汁也剛剛好掛到在豬肉上面, 不會有太多的汁讓豬肉變軟身, 吃起來還是脆脆的
野雞卷我們就不懂欣賞, 自問我們都已經很喜歡吃重口味的食物
但這個實在是太油膩了, 是吃得到有膩的感覺, 裡面的肥豬肉我有點受不了
蘸了酸醬還好一點, 下次如果再來也不會再吃這個菜了. 不過我相信都已經沒什麼餐廳肯做這道, 所以要吃的話來得龍應該可以滿足到想吃野雞卷的人最後送了綠豆沙跟桂花糕, 從頭到腳除了通菜煲都是很傳統的懷舊菜

要吃這種地道的懷舊菜不多, 還是會繼續支持得龍大飯店

Amical是法語，意即友好的意思，大概店家是想表達他們在咖啡世界的價值觀及做人的態度吧！得知這所咖啡店的開幕，是一名咖啡師朋友得知，沒有什麼特別的硬銷，於我而言，實在是一點也沒有這個必要的，因為基本上哪有精品咖啡店開業，本人的腳就會自動的拉我到來。跟唔太胡亂的附近吃了點東西，走了一段斜路來到了本店，店子位於一所恬靜得不能的街角的建築物內，打開店門，小店就只有數人在談天說地，不過咖啡師已經準備就緒了，看看店家的配套沒有大咖啡店的完備，但基本的東西也有足，而店家用的Espresso機 雖然不是超強的咖啡機，不過給它多一點時間儲蒸汽就是了。

小店的咖啡師相當熱情，為我們介紹了它們的主打單品咖啡豆，而其實它們也會用上其他的咖啡豆，如Blend的就用上了它們同宗的Fuoco或是Terra，當中也會滲入一點新元素，以現有的東西作出突破，如本人一開始喝的那一口Terra冰滴就是了。這杯咖啡店家不收費，但大家不要誤以為這是試食活動，只不過是因為店家就是幾近賣光了之前弄好的冰滴，既然只有一小杯，才不好意思收本人費用罷了，聽說這杯冰滴是隔了數天的出品，其實有時候喝咖啡就有如喝酒一樣，放久了又會變出不同的味道。

一向Terra予我的感覺就是醇厚而不過辛，入口帶輕輕的巧克力味，不過是日這一杯冰滴的味道可大不同了，喝起來沒有了僅有的巧克力味，但就有着一陣醇厚芳香的甘草味，感覺順喉而不太像咖啡的感覺，個人認為是帶出了Terra的另一面，如果玩味一點加入薄荷，在夏日當中喝到一杯如此做法的咖啡雞尾酒，一定非常愜意。跟咖啡師談得正盛，她又弄來一杯肯亞的冰滴，又免本人的費用，實在是弄得我不太好意思，說回正題，這一杯肯亞的冰滴，用的肯亞豆有別於一般用作非意式沖煮的淺至中度烘焙，店家大膽的去用上都會烘焙的肯亞豆來做冰滴，又看看結果如何。

香味當然就沒太多了，畢竟也是凍咖啡，但都會烘焙加上咖啡豆的本質，令咖啡喝起來帶有不錯的巧克力味，同時也保留了肯亞豆也明亮的果酸味，這酸味來得相當怡人而不嗆喉，除了是夠順口之外，最棒的就是它留在口中的味道，少少甜少少果酸及一點回甘的，感覺清新，。當然也不能就此不點其他喝的，就正正經經的來杯意式咖啡，先來唔太主打的Flat White， 用的是Fuoco Blend的咖啡豆，咖啡拉花的色水對比明顯，樣子也漂亮，而且味道也可真不錯，咖啡的味道雖然不太強，但入口那面層的泡沫如絲般滑，舌頭及口腔都有着牛奶的香味。

咖啡的甘香雖然薄了一點，不過從來喝Flat White，都是會比喝Cappuccino的薄，不過Fuoco那天然咖啡的甜香，不知何解就是不太足夠，但喝起來還是慢慢的滲出輕巧的巧克力味，而那一點的酸性就被奶所完全中和，個人雖然認為沒有什麼驚喜，但也一點沒有讓我這個常喝Fuoco的人失望。喝到第二杯咖啡，咖啡師告知沒有Fuoco豆了，所以就用上它們新引入的喀麥隆豆來沖煮之後的咖啡了，雖然這喀麥隆豆還是在研究階段，不過看來店家已經對它的特質瞭若指掌了，那麼本人就放心的享用咖啡好了，先來試一個短Shot，這一杯Ristretto，份量雖然是理所當然的少，但想不到還可拉得出不少的Crema。

咖啡的香味帶有一陣果酸的感覺，入口咖啡夠挺身，當中的咖啡脂質及油份夠多，入口潤滑，在沉穩濃重的咖啡味當中，也不失其跳脫的特質，漿果的酸香來得怡人，加上帶點點的Nutty及巧克力的感覺，味道實在非常之平衡。意猶味盡的我，本人再要多了一杯Espresso，跟Ristretto一樣，其咖啡脂也有滿滿的一層，而咖啡的份量比剛才的Ristretto多了近倍，不過嗅起來同樣是非常香濃，坦然本人不知店家是如何沖出這杯Ristretto，究竟是用上粗一點研磨度的咖啡豆？抑或是延長了萃取的時間？

不過以本人有限的知識，至少Ristretto就是要將水及咖啡粉的接觸時間減少，以此來計，Espresso應該會比起Ristretto要多一點甘。不過偏偏這杯Espresso未有為本人的味蕾帶來衝擊，那陣甘味來得自然之外，酸度也比起Ristretto更高，幸好這個酸味是帶果香的酸，加上咖啡本身豐富的油份，咖啡說到尾也好喝，而且濃度也甚強，個人認為是足以用來作奶系的咖啡。最後再點多一杯Piccolo Latte，在奶的掩護之下，喀麥隆豆的特性也未因此被遮掩，咖啡的奶脂令人有感滑溜的感覺，但咖啡的果味真香甜，加上奶味就平衡了當中的酸味，喝起來帶不錯的複雜性，這印證了本人說它具備了沖煮奶系咖啡的潛力，不過咖啡的濃度又確實比起一般深度烘焙，以用作煮意式咖啡的低了一點。

跟咖啡師談過了，也是大概可以調整Espresso跟牛奶及奶泡的比例，這也是好方法，畢竟沖咖啡也不是要墨守成規的跟着固有的方程式去做，不斷推陳出新的去研究，不就是咖啡師應有的態度嗎？而且也很好玩呢！喝到了一枱也是咖啡杯，就是這樣，我跟唔太就這樣過了一個懶洋洋，但又非常愉快的周末！

咖啡店越開越多，越來越多香港人認識咖啡，其實確是一件美事，至少愛喝精品咖啡的人多了，需求多了，才會更多供應，百花齊放，讓啡迷多一點選擇，真的是一件美事。是日跟數位食友吃過點心喝過茶，之後一行數人拉隊來了位於旺角新開的這所咖啡店，早之前已經跟唔太到訪過其上環店，不過現在搬了過海，在旺角要喝咖啡，隨了18 Gram之外，又多一個好選擇了。門面用上綠色為主色，室內環境光猛，一字排開的吧座設計，讓大家有更多機會跟咖啡師交流，而且此店保留了舊店的傳統，賣上不少手沖的咖啡，看看其左手邊一系列的設備，獨立一座的磨豆機，加上大大少少的手沖瓷器及電子磅，可以說是在香港罕有認真。隨了認真對待手沖咖啡之外，此店當然也如很多咖啡店般，也有意式咖啡供應，新店子用上新儀器，小小的Espresso Bar已經不能滿足能坐上近廿人的Cafe，不過店家也真的是認真及大手筆得不得了，一下子就買了部La Marzocco的Strada EP。

這咖啡機可貴的地方，是其溫度的控制能達至0.5度之內，最要命的就是它對泵的控制，咖啡師可以通過調校Portafilter對上的電子槳鰭，以直接控制咖啡萃取時壓力，從而控制Espresso Shot的壓力Profile。當然認真的不只機器，咖啡豆也是一個很大的關鍵，此店的意式咖啡堅持不賣Mocha，而且Specialty Method所沖的豆，也是精選之作，而且沖製的方法除了有剛才就過的手沖之外，也有塞風及Aeropress另外兩個方法。多得食友的幫助，出錢出力，我們前後喝過了三杯Hand Drip，看見店家認真的用上熱水先燙洗用來濾咖啡的漏斗及其他設備，加上咖啡師沖煮那手法，就知道店家對待她們自家的咖啡要求，是真的有多麼的認真。我們先來上一杯尼加拉瓜，店家先磨好了豆，再在沖煮之前讓我們嗅一嗅，那咖啡的香味來得很濃很香，那陣香味帶有如士多啤梨的感覺，清新的果酸香也討人喜歡，用了它沖煮了一杯黑咖啡，其香味又變化了，酸味的感覺低調了一點，入口帶點甜，喝起來就有着如加了羅望子茶的味道，去到尾帶丁點Nutty，但咖啡比起一般Hand Drip來說，予人的感覺是不夠淨，感覺有點怪怪的。之後就試了一杯理應酸度強勁的埃塞俄比亞，用得來手沖，當然會是好東西，這埃塞俄比亞豆是耶加雪夫Grade 1的咖啡豆，從Kochere而來，特別指明是Chelelektu的耶加雪夫，特別的用上了水洗的處理方法，本人也先嗅一嗅咖啡粉的香味，那個味道比起之前的尼加拉瓜更強更刺激，味道有如醃了醋的紅椒一樣猛。

不過原來這也只是它的外表，樣子看起來剛猛的，其實心地有着說不出的溫柔，沖好了的咖啡，嗅起來就是一陣迷人的花香，這陣花香來得帶香片茶的味道，入口感覺是要比起尼加拉瓜的更清，入口帶怡人的酸性，不過收結的甘味仍是來得有點點擾人，這可能是本人的怪癖吧！要麼喜歡喝濃郁的Espresso，要麼喝Hand Drip，就是喝得非常之清。最後食友也點上了店家這期用上的Guest Blend，這豆是由澳洲Roasters炒好的Single Origin，其實又是這埃塞俄比亞的豆，由Goma Woreda地區Gera Jimma而來，雖然也是用上了水洗的方法，但味道已經是跟之前的耶加雪夫Grade 1有着很大的出入，當光光的嗅豆磨成粉之後的香味，那感覺很強勁，帶果酸之外，綜合着一點如橄欖的草青味，感覺竟然跟有機化學物很是相似。

剛才也說過，本人喝手沖就喜歡喝清一點的，而這一杯咖啡，是今天三杯手沖之中最為潔淨的一杯，咖啡質地雖然來得有點薄，但就是非常之清新，果酸被咖啡中本身的甜味中和了，同時也還帶有如花香的感覺，而這就正正是本人開始欣賞手沖的一個地方，畢竟它能令咖啡展現出另一種美態，最後這一杯手沖咖啡，真的是喝得人舒泰。

喝手沖的咖啡喝得滿意，但也當然要試試店家的意式咖啡，沖煮意式咖啡，店家就會上它們的House Blend，是日就用上了集巴西、洪都拉斯及埃塞俄比亞所拼配出來的豆，心內立時一想，可能也真的是一個頗為平衡的Blend。也是先來一杯奶系咖啡，是日選了喝Cappuccino，店家這個天鵝形的拉花，個人感覺是來得有點不夠自然，不過嗅起來就還有着不賴的咖啡香味，但同時奶羶味也非常之強，原來店家用上了維記的牛奶，不難發覺這品牌的牛奶的羶味，有時候真的是要比起Greenfield的更強，但價錢當然是要比起Greenfield的更便宜，所以比起花錢用上Pura，可能這就是店家選它的原因吧。

Cappuccino的奶泡面層雖然有很少的細泡，但泡表面非常光滑，呷一口就更是如絲般柔順，但泡沫以一杯Cappuccino而言，其厚度相當之薄，呷一口已是咖啡了，不過可幸杯咖啡奶跟咖啡的融合還是做得很不錯，入口一陣奶香及幼滑的同時，也品嚐到一點點杏仁的味道，而且咖啡中的酸度，已經是被牛奶中和得化如無物，不過個人可認為這杯咖啡的咖啡味，是真的不太夠濃，所以綜合而言，本人可認為這一杯更像一杯Caffe Latte，甚至是Flat White也說得過去。最後也要來杯Espresso才滿足， 一般本人也會點Double Espresso的，因為不少店子賣Double Shot，都是只跟Single Shot的差不了多少，不過店家解說由於她們拉的Espresso，全都是逐一拉出來的，所以價錢方面，Double Shot就是Single Shot的一倍，不過這本人也理解，店家這部機的Portafilter的Basket，又確實看來比一般咖啡機少，不會如一般的半自動機，一拉就是兩個Shot。

看見店員觀察着Espresso萃取出來的樣子，就知道店家就是如此的認真，咖啡由穿底的Portafilter看到這個Extraction Profile，其實本人對這杯Espresso的信心也很高，而且咖啡無論是其樣子、Shot Size，又或是其Crema的顏色，也確是來得對版。

心急的就用上鼻子猛嗅，嗅得出咖啡有着一陣漿果的酸香，不過那陣咖啡香味，就是來得有點沉，喝下一口，Crema的厚度原來很薄，而且咖啡的脂質也不太高，本人不敢說其Body不夠，但這杯咖啡就是有着不太討人好的澀味，跟本人幻想中的酸甜平衡有着很大的差距。

為何本人會如此的說，因為一向以為洪都拉斯的豆偏甜，而耶加雪夫的就有着活潑的果酸，店家用上兩者拼湊，再加上點巴西豆緩衝及帶多點口感，實在是一個很聰明的配搭，可惜這杯咖啡的酸味太出，反之甜味不彰，苦澀也來為舌頭招手，感覺就是很不夠潔淨，真的不知道究竟是House Blend中耶加雪夫太多，又還是咖啡師調控壓力時，調得這咖啡變成了一杯Double Ristretto？這個問題本人不曉回答了，畢竟本人不是什麼咖啡專家，店家的咖啡知識，是要比我多上萬倍，不過這可就是本人的感覺，只是字體化的表述出來供大家一個參考罷了。

整體而言，雖然Hand Drip咖啡也如上回在其舊店一樣，用了紙Filter而隔了不少咖啡的脂香，不過店家在Hand Drip方面的認真，本人真的可以說，確實是在香港的咖啡店中少見，而且以是日本人在此的經驗，又確是喝Hand Drip比起跟Espresso更好，所以如果大家咖啡配額有限，本人建議大家來就只喝Hand Drip好了，不過受不了喝黑咖啡的朋友又另作別論。

還是那個悶熱無比的週末之夜，一行三人食佐拉麵之後非要搵些甜品把自己的另外一個胃慰勞一下，礙於The One 五樓新開的Harlan's 人氣太旺只有企位，三人便灰溜溜的跑出來“散步”至K11，不料這個點了反而是人氣最旺的時候，Paul Lafayet 餅柜前無空位，唯有兩三個高臺位也是早已有主，Smile 長隊讓人咋舌，Holly Brown 也是高堂滿座並被店員告知需等上15分鐘才能吃到現做的Ice Cream，Mall 中大部份店鋪又已經收鋪，無奈只能在此折回狹窄走道中的Paul Lafayet，只能take away 到K11 中心廣場處來個露天甜品會。

來到餅柜前人比起先前稍稍減少了些，常常的餅柜中也只剩下不多件賣相精緻可愛的蛋糕，熱門款 Cream Brulee 以及Chocolate Mousse 還有些，Macaron 倒也剩下不少，口味大約有六七種，也足夠選擇了。在餅柜前躊躇了好一會，終於大家選好自己的心頭好，店內只收現金以及八達通，索性能用八達通還算是方便，付了錢店員小心翼翼的將蛋糕以及Macarons 包裝起來，樣子精緻，再配以印有Logo 的紙袋，細細個，遞給我們的時候還特別叮囑一定要在30分鐘之內享用，否則就會大大影響到蛋糕的口感和質素，從頭到尾都貫徹精緻法國風。友人在兩款愛心狀的cake中難以取捨，一款白色如上圖，另一款則是枚紅色，詢問店員兩款區別，原來白色款較清新是本季夏日的特品，幼滑忌廉包裹住的是清新檸檬混合香甜荔枝口感的mousse 軟心；另一款枚紅色的愛心蛋糕則是用上了rasberry& passion fruit，口感上可能會更甜以及濃郁些；友人則選擇了比較特別的荔枝~

愛心狀蛋糕橫看豎看都頗有立體感，流線的造型，乳白色忌廉的外身挺實卻給人如雪地般純淨柔軟的感覺；中間細細粒很是隨意同時還附有兩滴晶瑩如露珠的糖漿，嬌豔欲滴；火紅色的玫瑰花瓣好似英女王最愛戴的帽子般，既淑女又風情；整件蛋糕好看的讓人不捨得去破壞！用配送的木質小叉子輕輕“掘”開小口，上層是厚厚一層打的細密的忌廉，如棉花般看得到其中的氣孔，卻又是均勻實落的；中間層則是白的更純淨些的蛋白慕斯其中融合了荔枝的清香，最底層則是薄薄餅底；

口感上是整體的，蛋白忌廉的幼滑，荔枝的香甜氣息十分濃郁，從食落第一口就久久不散，回味無窮，但這份濃郁卻又是來的那麼幽香，緩緩地在舌尖上鋪開，真的好似一個教養極好的古典淑女，不緊不慢的挪著步子，所經過之處留下迷人的芳香；荔枝的香甜與忌廉軟滑融為一體，整體甜度並不高，食落毫無滯澀粘膩之感，反倒荔枝香氣讓人回味；餅底做得太薄也有些濕軟，所以並不太突出。Paul Lafayet 的招牌蛋糕當然要點來一試，放置於餅柜中時，表層的燉蛋還是鮮嫩嫩的淺黃色，好似奶凍般可愛，裝入紙盒之前店員會用高溫噴槍對表層的燉奶做處理，帶有略微黑斑的Cream Burlee 就是這樣現場加工出來的；

個人很喜歡用來托住整件蛋糕的木質拉絲餅盒，圓圓潤潤的整體設計非常精緻，與簡單卻經典的Cream Burlee 很搭；表層的焦糖燒制程度正好，微硬的程度咬在嘴裡脆脆的帶有些黏黏的質感，焦糖也不會太甜；緊接著是下層冰涼口感的燉蛋，滑溜溜的好似豆腐花一般，冰涼的溫度配上略甜的燉蛋讓人食的一口清涼，濃濃的蛋香由著清甜的忌廉味慢慢帶出，一點不膩。對於Macaron，先前在上海吃過一次，也是唯有的一次，以後就再也沒有嘗試過，全因那第一次的試吃讓我對Macaron 的印象極差；上下兩片脆脆松松，一口咬下感覺自己是咬了一口不知名的糖餅，内裏包裹的膠質內餡，甜的死要命！

幸好這次在友人的推薦下，徹底對這個來自法國貴族皇室所摯愛的甜品家族一員有新的認識，友人知我對于Macaron 的甜度很是忌諱，故特意推薦了Jasmine 以及Rose 兩款花香類的口味給我。

拿起細細件的Macaron，乳白色的上下杏仁餅身做的質地細密，但又好脆弱，感覺稍用力一捏就要粉碎；但卻是承認，這樣的“意識形態” 任何一個女生都難以抗拒！十二分之可愛~（剛從餅柜拿出）冰涼的餅身在一口之後已變成好似大地震后的模樣，中間夾著的白色膠狀餡十分厚實豐富；嘴裡則是一下子讓我有種“醒過來”的感覺，借某個廣告的動態畫面來形容我當時的感覺就是主人公喝了一口某品牌的汽水后就一下子從悶熱的街道抽離，一躍如水中；清香的茉莉花香芬芳不已，好似我含了一片茉莉花瓣在口中一樣，幽幽的甜味隨著慢慢融化的膠質流淌開，花香更勝於甜味，於是這份甜味也變得沁人心脾起來，於是我就有了先前比喻的那種感覺；另外一口咬下的瞬間，上下齒間先是觸碰到有些粉感，柔軟酥鬆卻又微脆的杏仁餅然後再是略有彈性的膠質甜心，口感上也富有層次變換。緊接著再來試下玫瑰味的，同樣是厚厚的小杏仁餅，這次換上糖衣炮彈式的粉紅戰衣，隱隱看得到中間的肉粉色，更是可愛係數升級；Rose 與Jasmine 一樣以花香突出整體的口味，玫瑰香氣比起荔枝跟來的濃一些，且玫瑰的香氣本身也帶有些甜甜的味道，所以甜度較Jasmine 高小小；這一次特別注意了餅身的口感和口味，餅身微脆但個人覺得帶有些粉粉質感的杏仁餅身在口中融化時有些微細的顆粒質感，這些顆粒其實就是實實在在的糖分，在口中慢慢把花香泗益的膠質包裹住，甜中帶著花香，既清新又甜蜜，好似置於一片花海中的感覺。

食落之後一行三人還繼續保持陶醉狀，隨說食佐甜品但卻一點不覺膩口，本想用甜品來滿足的反倒因為太享受了，又勾起對甜品的無限慾望；打住打住！還是下次再來光顧，一定要試全所有的口味才滿足！