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2013-06-11
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適逢女友生日之際，出發到澳門大吃一頓。自助餐是我們的首選，在澳門自助餐的價錢比較香港可以說是便宜很多而且質素不俗，我們已經嘗過了好幾家自助餐包括：MGM、四季、凱旋門、星際、渢竹等各有千秋。今次選了曾獲米其林一星位於新濠鋒酒店十樓的「奧羅拉」意大利餐廳，週末海鮮早午自助餐 Brunch Buffet，成人收費MOP488+10%服務費，再加一百可以無限暢飲香檳及意大利紅白酒，這個價錢在澳門算是比較高，等同於四季自助晚餐，但早午餐顧名思義早餐加午餐，所以用餐時間由11：30-15：30，有足夠時間好好享受。我們提前了三天定位，並得知憑濠鋒會會員卡可獲九折優惠，於是我們一到步先去一樓賭場裡辦理會員卡（費用全免），十分鐘辦妥後便上去十樓餐廳，一出電梯已經被巨型金蛋所吸引。繞過巨蛋後跟著指引走便看到餐廳入口，環境開闊明亮、高雅時尚，門前一排高身玻璃酒櫃，內藏多款法國名貴佳釀，包括五十年代的拉圖Latour。當天用餐人數不多，應該不超過四十人，親切友善的菲籍服務員安排我們坐在落地大玻璃旁遠眺海景。坐下不久經理便過來倒香檳J.de Telmont Burt NV（每人一杯跟餐的），同時介紹加一百元
適逢女友生日之際，出發到澳門大吃一頓。自助餐是我們的首選，在澳門自助餐的價錢比較香港可以說是便宜很多而且質素不俗，我們已經嘗過了好幾家自助餐包括：MGM、四季、凱旋門、星際、渢竹等各有千秋。
今次選了曾獲米其林一星位於新濠鋒酒店十樓的「奧羅拉」意大利餐廳，週末海鮮早午自助餐 Brunch Buffet，成人收費MOP488+10%服務費，再加一百可以無限暢飲香檳及意大利紅白酒，這個價錢在澳門算是比較高，等同於四季自助晚餐，但早午餐顧名思義早餐加午餐，所以用餐時間由11：30-15：30，有足夠時間好好享受。
我們提前了三天定位，並得知憑濠鋒會會員卡可獲九折優惠，於是我們一到步先去一樓賭場裡辦理會員卡（費用全免），十分鐘辦妥後便上去十樓餐廳，一出電梯已經被巨型金蛋所吸引。
繞過巨蛋後跟著指引走便看到餐廳入口，環境開闊明亮、高雅時尚，門前一排高身玻璃酒櫃，內藏多款法國名貴佳釀，包括五十年代的拉圖Latour。
當天用餐人數不多，應該不超過四十人，親切友善的菲籍服務員安排我們坐在落地大玻璃旁遠眺海景。坐下不久經理便過來倒香檳J.de Telmont Burt NV（每人一杯跟餐的），同時介紹加一百元無限暢飲的酒款，雖然我是愛酒之人，但今天以食物為主就不喝太多，何妨香檳自屬普通貨色，沒有損失。
食物環節，首先到海鮮區域，波士頓龍蝦、龍蝦鉗、翡翠螺、青口、蜆及河蝦，旁邊放有刺身及壽司，款色不算多，生蠔也沒有，如果用海鮮來作主打賣點就有點失色。
嘗了龍蝦、龍蝦鉗味道說不上鮮甜，雖靠漿汁調味，肉質結實有咬口，翡翠螺十分彈牙，但個別有沙。刺身只嘗了三文魚，厚切、新鮮肥美。海鮮區整體平庸，沒有太大驚喜。
海鮮區旁是沙律區，有多款現成調配好的沙律，當中海鮮雜錦沙律，最為出色雜菜加上帶子、三文魚、青口配上黑醋和欖油，清新宜人。
對面是火腿芝士區，有原隻西班牙火腿及多款火腿及肉腸，西班牙火腿估計是24個月，鹹香可口，配上蜜瓜可減輕油膩感。
熱蕈方面大概有十款，比較不錯的有龍俐柳卷配龍蝦汁，賣相精緻、肉質軟滑，其他熱蕈感覺一般。
重點必食：香煎鵝肝和燒牛肉
香煎鵝肝現場即煎，外脆內軟，不用嘴嚼用口腔壓力便能融化口中，甘香非常令人回味。
驚喜位莫過於燒牛肉，之前嘗過多家自助餐的燒牛肉可以說是牛肉乾，簡直浪費食材，但這次的牛肉能做到肉質鮮嫩、肉味充足相當難得，而且配菜也很好，特別是焗薯角。
餐湯有兩款西湯，大多數餐廳會提供一中一西，但這次分別有蜆湯和雜菜湯，蜆湯味道濃郁，材料豐富有：蜆肉、青口、火腿及洋蔥，蜆肉的鮮味加上忌廉幼滑，簡直一流！
食了都有一段時間，有八九成飽，安坐一會，渴口香檳，準備向甜品進發。但這時開始收碟的速度開始減慢，比起一開始感覺被忽視在一角，眼見服務員都在忙其他。
甜品方面，這裡的Macaron值得一贊，鬆化清香且甜味恰到好處。雪糕應該是自家製，有綠茶、芒果、雲呢拿及士多啤梨，還可以配上鮮果或果仁，味道更豐富一些。
我們由十二點半食到三點半，相當滿足，整體尚有改進空間，比較澳門其他自助餐已經略勝一籌，可能係澳門最好的自助餐！
有兩款菜色需要改進：串燒、和牛漢堡
串燒：放在熱燈下太久，完全變乾，硬如石頭，絕對要扣分。
和牛漢堡：麵包夾上和牛漢堡扒，蕃茄和生菜，麵包烤得香脆，但主角和牛漢堡扒竟然乾而無味，有點過份。
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