更多
2013-08-20
4744 瀏覽
二月八日 (星期五)澳門勁食之旅來到了第二日，有兩位來自香港及一位來自澳洲的朋友加入早上吃過幾餐熱熱身後，便搭的士來到位於望廈炮台的旅遊學院教學餐廳餐廳最近獲得《米芝蓮香港澳門指南》米芝蓮車胎人美食，其質素不容置疑一行五人已於十一時半到達，餐廳尚有半個小時才開，便到外面走走，繞山行了一圈做做運動才回來開餐走進大堂，坐着等，梳化舒適又有wifi上網，這樣就消磨了廿分鐘，是時候進餐廳喇坐好，先有一位經理過來招待我們，接著便是學生，分別有二年級及一年級的實習生雖然她們的技巧有點生疏，尤其是放餐具及點菜的時候，但她們的態度殷勤有禮，也值得一讚打開餐牌，是日的午市套餐包括前菜,主菜及自助甜品區任吃取價一百八十元，免加一的，以Semi-lunch buffet來說真的抵吃前菜及主菜分別有兩款，我倆點了各一款，就可兩款試齊侍者先送上一籃麵包，配上各人一碟醬料，包括牛油,橄欖油及自製的咸肉醬咸肉醬相當有驚喜，肉質軟糯又富咸香配上外脆內軟的麵包齊吃，味道突出混合了芫荽及切碎的火腿粒再壓成的薄批，吃起來芫荽的味道不太強烈，味道反令人更易接受火腿切成大小不一的形狀，層次感挺突出配上伴碟的沙律醬吃，十分開胃，
澳門勁食之旅來到了第二日，有兩位來自香港及一位來自澳洲的朋友加入
早上吃過幾餐熱熱身後，便搭的士來到位於望廈炮台的旅遊學院教學餐廳
餐廳最近獲得《米芝蓮香港澳門指南》米芝蓮車胎人美食，其質素不容置疑
一行五人已於十一時半到達，餐廳尚有半個小時才開，便到外面走走，繞山行了一圈做做運動才回來開餐走進大堂，坐着等，梳化舒適又有wifi上網，這樣就消磨了廿分鐘，是時候進餐廳喇
坐好，先有一位經理過來招待我們，接著便是學生，分別有二年級及一年級的實習生
雖然她們的技巧有點生疏，尤其是放餐具及點菜的時候，但她們的態度殷勤有禮，也值得一讚
打開餐牌，是日的午市套餐包括前菜,主菜及自助甜品區任吃
取價一百八十元，免加一的，以Semi-lunch buffet來說真的抵吃
前菜及主菜分別有兩款，我倆點了各一款，就可兩款試齊
侍者先送上一籃麵包，配上各人一碟醬料，包括牛油,橄欖油及自製的咸肉醬咸肉醬相當有驚喜，肉質軟糯又富咸香
配上外脆內軟的麵包齊吃，味道突出
混合了芫荽及切碎的火腿粒再壓成的薄批，吃起來芫荽的味道不太強烈，味道反令人更易接受火腿切成大小不一的形狀，層次感挺突出
配上伴碟的沙律醬吃，十分開胃，有驚喜的前菜
青豆蓉湯喝過不少，這裡的青豆蓉湯，配上黑豬火腿卻是第一次吃青豆蓉本身味道濃郁，湯身也十分稠杰
配上黑豬火腿後飲落帶着肉的咸香，真的擦出了火花
前菜甚有水準，那主菜又如何?
馬介休用鱈魚經鹽醃製而成，是傳統的澳門地道食品以往吃過的馬介休菜式也不外乎炸馬介休球等，而燒焗馬介休則是我倆第一次試到
眼看，與一般西餐吃到的魚類主菜分別不大
咸則是預料中事，但着實過咸了，吃了一小口便要飲水清清口腔，恕未能接受
單單看落已感到很乾，沒有附上任何醬汁免治肉質彈牙，但因為太乾身，吃落有點寡
配上炸薯粒吃，感覺就更加乾
唯有用僅餘的醬料 - 蛋汁來伴吃，效果理想得多
開頭說過，一百八十元的午市套餐還包括自助甜品，也是整個午餐的另一高潮現場所見，有些女生根本就是為了這個甜品區而來
甜品款式不少，多款蛋糕如熱情果椰子蛋糕及香草法式蛋糕等
架架仔最愛的是香橙朱古力蛋糕
每款味道也十分香甜，質感幼滑，吃得不能停口
除了蛋糕，更有四款自製雪糕供應，是日就有益力多,朱古力,果仁及薄荷味
當中最愛又最特別的，必數益力多!味道像真度極高
實在是值得再來拜會的餐廳，有心有力有水準
只要在主菜方面再下一點苦功，必更大受歡迎!
張貼
