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2015-06-22
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因公事到新葡京酒店的 The Eight 8餐廳作商務應酬在剛開業時已來多次, 其印象未算最頂級, 魚翅鮑魚水準一般, 脆皮柚子手撕雞, 廣東式炒龍蝦及陳皮小籠包也是比較好一點而已；到近年人氣火速上升, 同時也成為了澳門米芝蓮三星餐廳, 於是和家人一起往澳門走一轉, 其目的就是要到幾間餐廳試吃作了解。餐廳在酒店的二樓, 穿過電動門, 走過兩側流水溜動的金魚通道, 入內便看餐廳, 中間的玻璃球倒影出8字, 加上金魚圖, 佈置得很有貴氣。點菜後侍者便送上免費贈送的餐前小食, 鮑魚配柚子及和牛盞, 兩者美味開胃。先上貝絲白玉脆茄子($200), 白色的是蛋白和蟹肉, 加上脆脆的元貝絲, 在下的炸茄子不油膩, 食落外層鬆脆內裡嫩滑美味又特別。是晚另一主菜就是鮮腐竹銀杏炒時蔬($180), 芥菜膽沒有苦澀問題, 鮮腐竹嫩滑也豆香味濃, 銀杏數目也不少, 還加入了提子干, 另清淡中帶點鮮甜現出多元化味道。乳豬焗飯($340)當然是到此必點, 在沒有提早預訂情況下, 送上下莊當然是最理想, 香港也有幾間食店做這個菜式；這裏乳豬皮香脆, 油份也適中, 皆是高質素, 炒飯乾身加上豬油香味, 好吃 ! 另
因公事到新葡京酒店的 The Eight 8餐廳作商務應酬在剛開業時已來多次, 其印象未算最頂級, 魚翅鮑魚水準一般, 脆皮柚子手撕雞, 廣東式炒龍蝦及陳皮小籠包也是比較好一點而已；到近年人氣火速上升, 同時也成為了澳門米芝蓮三星餐廳, 於是和家人一起往澳門走一轉, 其目的就是要到幾間餐廳試吃作了解。
餐廳在酒店的二樓, 穿過電動門, 走過兩側流水溜動的金魚通道, 入內便看餐廳, 中間的玻璃球倒影出8字, 加上金魚圖, 佈置得很有貴氣。
鮑魚配柚子及和牛盞
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貝絲白玉脆茄子
$200
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先上貝絲白玉脆茄子($200), 白色的是蛋白和蟹肉, 加上脆脆的元貝絲, 在下的炸茄子不油膩, 食落外層鬆脆內裡嫩滑美味又特別。
鮮腐竹銀杏炒時蔬
$180
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乳豬焗飯
$340
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乳豬焗飯($340)當然是到此必點, 在沒有提早預訂情況下, 送上下莊當然是最理想, 香港也有幾間食店做這個菜式；這裏乳豬皮香脆, 油份也適中, 皆是高質素, 炒飯乾身加上豬油香味, 好吃 ! 另多出的乳豬肉切件上, 加上乳豬醬後香口非常。
魚翅膏蟹鮮蝦荷葉飯
$600
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最後上的主食是魚翅膏蟹鮮蝦荷葉飯($600), 上檯時感覺比想像中細, 但霸氣十足的膏蟹, 爆滿的紅膏, 墊底的海鮮飯加上冬菇, 叉燒, 燒鴨, 雞蛋等足料, 吸盡了膏蟹的鮮味, 口感十分豐富, 荷葉味足, 添飯後才發覺其實份量不少, 差點兒吃不清。
熱奶茶及金薄燕窩椰汁糕
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印象中比剛開業時進步不少, 也有可能今次點菜是根據自已及家人口味作重點, 再加上以米芝蓮三星餐廳的價位來說, 這並不算貴, 食得非常開心滿足。張貼
