上海魅影 (已結業)

聽說新濠影滙Studio City有家以魔術作為主題的餐廳，就在酒店專屬的魔術Show魔幻間旁邊，看完魔術表演可以順道吃晚餐，延續奇幻之夜。上海魅影故名思意是家上海餐廳，走進店內有一種到了奇趣博物館的感覺。留心看瓶裡面住了一條龍耶！我坐的位置前面就掛上了一幅畫，初時不以為意，原來畫中的蝴蝶會動的喔！我們點了桂花茶，在外面很少機會可以點桂花茶呢！要留意這裡的茶是以人數為單位，並不是以壺數來點的呀。讚一下Facebook專頁鼓勵一下：祐玩 祐食 嘆世界下圖可見桂花密密麻麻的，茶中滲出淡淡桂花香，茶味不太濃很適合晚上享用。店內帶有一些魔幻間機關的裝飾。先送來浙醋啫喱，一人一口，味道酸酸甜甜很開胃，當中混入了爆炸糖令人有意外驚喜！招牌蟹粉小籠包 Mop 138，皮很薄呢，當咬下去時發現裡面藏著比想像中多的湯汁！難道是魔術效果？在我們還猶疑要否點湯之際，店員主動建議我們可以只點一份蟹肉酸辣羹 Mop80，再請廚師分成兩碗上桌，那樣肚子便可以留位置多放另一款菜式了！很貼心的考慮呢！整碗湯都佈滿著蟹肉絲，酸辣度掌握得很好很平衡，喜歡這味道！我想如果自己喝一整份也可以啊！棒棒雞絲 Mop78，在拍完照後店員又主動幫我們混好醬汁！不過這裡的棒棒雞絲辣味重，但缺少了最主要的花生醬味道，如果可以多放花生醬的話會更好。店員大力推薦8月限定的羅氏元寶蝦 Mop238，頭大身細很搞笑。店員果然無介紹錯，味道酸甜酥脆可口，而且整個外殼也能一拼吃下的，可以順道補補鈣。麻辣水煮安格斯牛肉 Mop 298，牛肉煮得軟腍入味，底部放了粉皮吸盡麻辣汁，整道菜不算辣，但舌頭會慢慢變麻，越吃越過癮！吃到尾段魔術師出現了！讚一下Facebook專頁鼓勵一下：祐玩 祐食 嘆世界他走遍每張檯跟客人互動表演魔術！至於表演內容......在此保持神秘，大家親自到店見識見識吧！開心果蓉焦糖布丁 Mop 80，這應該不是上海菜式吧？焦糖形成脆薄表層，封著兩層燉蛋，上面一層是香滑的原味，下層是濃厚開心果味，不太甜，女生兩人分食最適合。吃完甜品送來Petit Four！賣相真的真的很好，乾冰形成的輕煙營造了夢幻感覺，很貼近主題。想不到當晚的店員也懂魔術呢！雖然只是個簡單的表演，但令人印象深刻，很有驚喜呀！平淡的生活當中是需要些驚喜，在上海魅影吃了頓晚餐，感觀及味覺都非常滿足！ 繼續閱讀

环境特别的新派餐厅，以魔术为主题，但是感觉不到跟魔术有什么关系。餐具精美，与整个餐厅的气氛完美的配合。餐厅色调是我喜欢的暖色，吃起来温馨舒适。由于早餐吃得很饱，午餐选择了点心为主，尝尝出品是主要的目的。酒糟鸡，分量虽小，但味道却令人难忘！酒香，肉香，口味适中，完全渗透在鸡肉中。好吃得差点再点一份。拌面，猪油的香，秘制酱汁咸中带甜，口感丰富，最精彩的是面的韧度，恰到好处，一碗面可以看出细节，对于经常吃面的人来说，这是一个特别的出品，也难忘。糖醋小排，还不错，标准的出品。小笼包皮薄肉汁丰富，鲜甜，口感好，不错！薄饼，中西结合，刚入口感觉普通，再嚼香味开始散发，面皮与芝士的浓香是完美的配合。比较出色，想不起来有哪家比他的好吃！淡淡的香味，吃起来不腻，浓度适中，口感顺滑。送的甜品卖相还行，口味普通，但看得出来用心制作。整体而言，是一家很值得推荐的餐厅！ 繼續閱讀

以魔術為主題的上海餐廳，印象中好像不多牆上畫像的圖案是會動的：餐前小吃，浙醋啫喱，酸酸咪咪，玩味十足：「魅影拼盤 - 蘇式燻銀鱈魚 / 花雕糟醉雞 / 金腿蘿蔔絲酥 / 韮菜鮮肉鍋貼」醉雞用的是雞背，入味；蘿蔔絲酥底下的是胡椒鹽，酥酥香香；燻魚則脆而不帶草腥，已去骨，很方便吃。「竹笙花膠雲吞雞湯」，湯鮮，那大條厚肉花膠很亮眼！湯頭的 collagen 是有黏口的感覺。「清燉蟹粉獅子頭」 ，雖然現在不是大閘蟹最亮麗盛放的月份，蟹粉鮮味仍不俗，相信這菜會越來越滋味，因為大閘蟹隨着當造日子亦會越來越靚。「海膽賽螃蟹」，另一項 fusion 上海菜，吃的時候將蟹肉及醋倒入海膽賽螃蟹內撈勻來吃，海膽的鮮是有將整體味道提升。吃到這裏，正在等待下一個菜，侍應就走進來和我們玩魔術。首先原來不知不覺間，我們用餐的枱竟然不停地升高，我也是不察覺的！侍應就「媽 Lee 媽 Lee 空」地將它變矮。另外又會和我們玩不同的小魔術，這小間場可以給人客一些趣味。「豆酥黃魚柳」，亮麗的擺盤：我很喜歡吃豆酥魚，比較之下這個較乾爽，小黃魚炸得脆卜卜，連骨也可以一同吃。「冰糖紅燒肉拼銀絲卷」，就像紅燒五花腩，炆得鬆化，銀絲卷一件炸一件蒸，黃色的是南瓜蓉，用來點汁吃。「蟹粉竹笙扒有機菜苗」「魅影雙式小籠包 - 招牌蟹粉 / 酸辣蟹粉」，紅色的皮是加了甘荀汁，裏面味道像酸辣湯，都是一咬爆汁，下些浙醋，蠻有吃大閘蟹的風味。最後甜品有「酒釀丸子」，「開心果焦糖布丁」，Petit Four ，結束這次魔幻美食旅程。 繼續閱讀

看街頭魔法王, 常常在想, 是否做媒? 如果我也在場, 一定能夠看穿他們的戲法. 但這天晚上來到上海魅影, 就發現, 近距離看著魔術, 一樣不能夠找出魔術師是怎樣去做到的. 講真, 那麼容易的話, 真的人人都是魔術師了.是晚在上海魅影吃晚餐, 在用餐過程, 是會有不少突如其來的魔術位, 這裡, 真的很好地把魔術跟用餐結合起來. 不是Vegas那種一面進餐, 一面看魔術, 而是魔術真的找上門, 貼身很多. 這樣子, 小晴晴自然很興奮. 大家想知道魔術的內容, 我就不在這裡透露了, 留給大家有驚喜吧.這裡的餐前小食就很特別, 起初還以為只是西瓜凍, 原來還加入了爆炸糖, 很突然.銀絲卷 / 魚湯米線小晴晴這晚的主食是銀絲卷以及魚湯米線, 吃上海菜, 能夠給小晴晴吃的, 很多, 各位要來親子行的, 不妨選擇來這裡用餐.魅影拼盤: 蘇式薰銀鱈魚 / 花雕糟醉雞 / 酸辣小籠包頭盤就是很魔幻的感覺, 蘇式薰銀鱈魚, 一打開, 有輕煙一道, 像變魔術, 而銀鱈魚本身的煙薰香幾突出. 至於花雕糟醉雞, 酒香濃, 雞肉嫩滑. 酸辣小籠包亦有水準, 皮薄, 沒有穿底, 入口一刻有指天椒的辣, 之後再來的是檸檬及醋的味道, 口腔來個酸辣大比拚.清燉蟹粉獅子頭 $128喝口湯吧, 清燉蟹粉獅子頭, 贏在那口湯很清甜, 而且有蟹粉, 比起普通的獅子頭, 是更為鮮香.竹笙花膠雲吞雞湯 $168雲吞雞湯常喝到, 那竹笙花膠雲吞雞湯, 就是女孩子喜歡的格式, 味道清醇, 當中的花膠, 當然要吃.海膽賽螃蟹 $238當賽螃蟹加入了海膽之後, 一時間, 就把這傳統菜式加添了很好的新意. 蛋白很香滑, 海膽質素不俗, 鮮味突出, 其實蟹肉跟海膽這組合, 也挺匹配的.蟹黃醬配油泡龍蝦球 $488繼續吃海鮮, 蟹黃醬配油泡龍蝦球, 賣相很精緻, 大大隻的龍蝦, 已經拆肉, 吃得方便. 龍蝦很新鮮, 肉質彈牙. 如果單是油泡, 好像不太特別, 但加上了蟹黃醬後, 成件事就完全不同了.冰糖紅燒肉配銀絲卷 $168您怕肥嗎? 我怕, 真的很怕. 但不代表不敢吃冰糖紅燒肉. 美食當前, 當然要吃. 鬆化的紅燒肉, 味道香甜, 特別是肥羔, 教人難以抗拒. 配上的銀絲卷, 又是很有水準, 不是太飽的話, 真要多吃幾件才覺滿足.上湯鹹腿浸有機菜苗 $138來到這個時候, 基本上已經沒有戰鬥力, 來客上湯鹹腿浸有機菜苗也好. 想不到CEO馬上大吃特吃, 他, 真的是吃菜怪.上海鹹肉菜飯 $128雖然飽, 有飯食, 又不同, 哈哈. 上海鹹肉菜飯, 帶點鹹香, 幾討好的.脆米黃魚雲吞 $98脆米黃魚雲吞, 真的做到香脆, 香口的效果, 底下的魚湯, 相當清甜, 雲吞是黃魚雲吞, 正好跟魚湯帶來兩個層次, 真心喜愛.桂花酒釀丸子 $48吃傳統滬菜, 總愛吃桂花酒釀丸子, 這裡的, 帶點點酒香, 還有桂花的香味, 就算飽, 也吃得下.開心果焦糖布丁 $80至於開心果焦糖布丁, 這個是否滬菜? 也不打緊, 最緊要是焦糖皮夠脆身, 布丁是開心果味, 味道很香濃, 有驚喜.最後是煙霧瀰漫的Petit Fours, 陣容有藍莓啫喱, 薑汁朱古力慕絲, 榴槤馬卡龍, 蜜瓜雪葩, 以及豆腐芝士餅, 最特別的一定是榴槤馬卡龍, 榴槤呀, CEO馬上要走開!吃驚喜的滬菜, 加上不少突如其來的魔術位, 這個晚上在上海魅影, 很魔幻. 繼續閱讀

我總覺得, 魔術是澳門必須要有的元素, 如在Las Vegas, 城中是有大大小小的魔術騷上演, 這才是娛樂. 新濠影滙的魔幻間, 把這個城市的空白位填上了. 帶著小晴晴, 看魔術, 似乎不太合適, 但來上海魅影吃頓晚餐, 當然沒有問題.為何在談論魔術之際, 又會說起餐廳來呢? 對, 上海魅影是在魔幻間旁邊的餐廳, 店子就是把餐廳跟魔術二合為一, 相當有趣的點子. 一踏進餐廳, 已經感受到那份神秘的氣氛, 而在整個用餐過程, 還有不少驚喜位, 店員會在我們不知不覺間, 表演不少魔術, 最後, 魔幻間的魔術師亦會在我們檯前表演, 小晴晴就看得很高興呢. 至於表演內容, 當然不會在這裡透露, 看魔術, 還是不要穿橋.Amuse Bouche: 由餐前小食開始, 帶點分子料理的感覺, 是西瓜凍加上爆炸糖, 底下還有陳醋, 很醒胃.銀絲卷: 我們未開始吃, 小晴晴先要吃, 來客銀絲卷吧, 不是說笑, 她一個人把四件銀絲卷全部吃光. 對, 是全部吃光. 這個小孩, 只要給她包吃, 就很滿足.魚湯米線: 當然, 只吃包, 怎夠營養. 來客魚湯米線吧, 反正她一向愛吃米線, 又愛喝湯, 魚湯當然夠健康, 結果, 她又是把魚湯全部喝光.魅影拼盤: 蘇式薰銀鱈魚 / 花雕糟醉雞 / 酸辣小籠包: 8.5分, 好吧, 安頓好小晴晴的飲食, 我跟文迪就可以輕鬆的進餐. 先來的拼盤, 包括店方三款主打前菜.蘇式薰銀鱈魚當然是亮點, 也是有點魔術元素的菜式. 上檯時是用玻璃罩蓋住, 揭開時, 一片煙霧, 但就是一閃即逝, 好像變魔術一般, 想看, 大家親身前來吧, 這次不放照片給您們了. (其實是電光火石間, 拍不到, 哈哈). 銀鱈魚帶點煙薰香, 肉質嫩滑, 再加上這特別效果, 當然必吃.醉雞, 是滬菜的必修科. 這裡的花雕糟醉雞, 帶相當突出的花雕香, 很入味, 天氣熱, 吃這道菜, 更合宜.當然, 小籠包也是吃滬菜必吃的菜式, 這裡的出品, 改成酸辣小籠包, 皮夠薄, 夾起不會穿底, 肉汁相當豐盈, 起初吃有指天椒的辣勁, 但隨後又有檸檬及醋的酸味, 兩者的平衡做得很好, 跟一般死辣的酸辣相比, 層次感更加明顯.清燉蟹粉獅子頭 $128: 8分, 接下來的是湯品, 清燉蟹粉獅子頭, 湯頭很鮮甜, 獅子頭質感對辦, 加上蟹粉之後, 一切來得更加香濃.竹笙花膠雲吞雞湯 $168: 8.5分, 兩款湯品, 我就更加喜愛竹笙花膠雲吞雞湯, 對, 雲吞雞湯又是我很愛的滬菜, 這裡的, 是矜貴版本, 加入了花膠, 但仍然能夠保持湯頭的清甜度, 始終人在外, 能夠喝口有水準的湯, 真貼心.海膽賽螃蟹 $238: 8.5分, 繼續下來的也是傳統中見新意的滬菜, 海膽賽螃蟹是也. 蛋白炒得很滑溜, 加上海膽及蟹肉之後, 那陣鮮甜的味道, 把賽螃蟹的吸引力改到另外一個高度.蟹黃醬配油泡龍蝦球 $488: 8.5分, 說到上海魅影的招牌菜, 又怎少得這客蟹黃醬配油泡龍蝦球, 龍蝦本身已經相當爽彈, 再加上蟹黃醬同吃, 那份濃郁的蟹黃香味, 更能帶起龍蝦的鮮味, 是道出色的龍蝦菜.冰糖紅燒肉配銀絲卷 $168: 8.5分, 好像沒有吃肉, 這時候, 就來一客冰糖紅燒肉配銀絲卷, 滿足一下食肉獸的需要. 紅燒肉的肉質相當鬆化, 火候控制得很好, 冰糖醬汁很香甜, 當然, 不能錯過的是肥肉部份, 吃紅燒肉, 怎能不吃肥肉, 您不是這個時候才說要減肥? 最多吃完飯, 行路去路環消化一下吧. 至於配上的銀絲卷, 果然是相當鬆軟, 點上醬汁吃, 更是人間美物.上湯鹹腿浸有機菜苗 $138: 8分, 吃完肉, 吃吃菜, 舒緩一下吧. 上湯鹹腿浸有機菜苗, 用上有機菜苗, 自是健康一點, 不過吃的時候, 要花點牙力去咬開. 加上了鹹腿之後, 帶點鹹香, 也好.上海鹹肉菜飯 $128: 8分, 來到澱粉質的部份, 上海鹹肉菜飯, 簡簡單單, 菜飯, 加鹹肉, 小晴晴也有吃呢.脆米黃魚雲吞 $98: 8.5分, 至於脆米黃魚雲吞, 那個魚湯, 很鮮甜, 黃魚雲吞亦很有鮮味, 加上脆米之後, 自是變得香口一點. 桂花酒釀丸子 $48: 8分, 來到甜品的環節, 桂花酒釀丸子, 桂花很清香, 丸子質感不俗.開心果焦糖布丁 $80: 9分, 更討好的是開心果焦糖布丁, 其實更像西式的甜品, 焦糖皮很香脆, 內裡的開心果蓉, 質感細滑, 開心果香相當香濃, 這個版本的焦糖布丁, 教人著迷.Petit Fours: 最後還有Petit Fours, 當中包括有藍莓啫喱, 薑汁朱古力慕絲, 榴槤馬卡龍, 蜜瓜雪葩, 以及豆腐芝士餅等等, 最喜愛清甜的蜜瓜雪葩, 而薑汁朱古力慕絲就個性十足, 當然, 榴槤馬卡龍榴槤味道香濃, 榴槤粉不要錯過呢.把滬菜跟魔術巧妙的結合起來, 上海魅影實在是來得神秘而有特色, 吃的時候, 不要忘記店員會突然在大家面前表演魔術, 驚喜連連, 當然, 菜式本身亦有水準, 蘇式薰銀鱈魚最魔幻, 而開心果焦糖布丁就成為這餐最甜美的回憶. 繼續閱讀