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電話號碼
8803 7788
開飯介紹
酒店內的中菜,點心做得精巧,賣相一流,另外原隻乳豬焗飯乜是推介之選。 繼續閱讀
營業時間
星期一至六: 11:30-14:30; 18:30-22:30 星期日: 10:00-15:00; 18:30-22:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
座位數目
164
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座 詳細介紹
送餐服務
加一服務費
提及此餐廳的食評 (74)
入門食家 2016-04-06
5075 瀏覽
8! 久仰大名,上年黎澳門前早一星期訂位但訂唔到。今次三星期前訂位,雖然訂唔到理想既時間,但終於都有得食喇!係接待處確定左訂位後,侍應姐姐帶住我地經過一條黑黑的長廊,兩旁有流水,前後各有自動門,終於入到中菜廳。坐底後就研究下叫咩食。侍應送上了濕紙巾,用水沖開會發大個隻 男友太興奮,叫左成九樣野!平時街坊茶樓好少有龍井,所以黎到呢度,緊係揀d平時冇得飲個d啦。坐左一陣,有野食啦!侍應送上了餐前小食,係每人一碟柚子啫喱鮑魚凍,和牛盞。嘩!送係送鮑魚,好豪呢!鮑魚入口彈牙,底下係薄薄一層的柚子啫喱凍,一齊食味道好夾,清新開胃。旁邊係和牛盞,和牛粒加色椒香濃惹味,雀巢仍是脆脆的,只係和鮑魚放在一起,感覺鮑魚搶了風頭。藍天使蝦金魚餃,係招牌菜之一。賣相精緻,皮薄夠彈牙,不油不乾剛剛好。藍天使蝦,鮮甜爽口又夠大隻,好耐冇食過咁好味既蝦餃喇!金絲脆網叉燒卷,係令我最驚喜既點心。金黃色既脆皮,一咬,係冇諗過脆成咁!香脆唔油膩,味道竟然仲係甜甜地的,一啖已經愛上了。內𥚃既叉燒餡料豐富,肉質滑,有香濃既蜜汁味,我一個應該可以食一碟!日本青瓜漬叉燒腸。係特別的,腸粉皮薄,青瓜漬有d似雪菜,不過食起黎略嫌太䶢。 老陳皮雞汁小籠包。如果你喜歡陳皮香,千其唔好錯過。小籠包皮夠薄,夾起唔穿。入口多汁,二十年老陳皮香味四溢,令肉餡更香,帶出鮮味。竹苼海鮮卷。喜歡呢個,入面有冬菇,蝦,蟹柳,魚塊,用竹苼包住,露筍束起。小小點心,層次豐富,有齊魚蝦蟹,冬菇點綴帶出鮮味。XO醬珍珠雞。相比之下呢個比較普通。聽侍應講佢地既XO醬出名的,係真的好香口。男先生連甜品都甜左兩個,人參酥同荔芋包。人參酥係有微微人參香味,不會太濃烈,酥皮入口鬆脆,不油膩。荔芋包,荔芋餡一流,外層包子香軟。不過我已經食到太飽。。。好不容易食哂枱上所有食物,侍應竟再送上餐後甜點。早之唔叫甜品啦,真係好飽呀!迷你葡撻加奶茶,葡撻可加上肉桂,朱古力或雲呢拿粉。奶茶略嫌太甜了點,兩樣甜點不過不失,但飲個茶送兩個餐點確實令人興奮。呢一餐十分滿意,叫了九樣,送了兩樣,共十一碟食物,二人食,埋單$600,服務亦稱心。幸福滿足地離去。 繼續閱讀
殿堂食家 2016-02-23
5087 瀏覽
8 位於新葡京酒店二樓, 是一家混合廣東菜和淮揚菜的新派中菜廳, 自 2009 年澳門區首個米芝蓮年度以來, 所有年度均上榜, 由 2009 年開始獲取一星級, 到 2012 年升為二星級, 到 2014 年更躍升為三星級, 與同屬葡京酒店旗下的 Robuchon a Galera 齊名, 是現時澳門區僅有的兩家米芝蓮三星級餐廳。很喜歡這裡的點心造型, 藍天使蝦金魚餃 就是其中一款, 「檸茶」雖然品嚐過好幾次, 原來這次是新的版本, 食材由河蝦變成藍天使蝦, 其實原本的河蝦已經非常好吃, 想不到來自紐西蘭的藍天使蝦, 竟然可以令這款點心踏上另一層次, 蝦肉鮮美得無話可說, 而且非常彈牙, 值得高度推介。 繼續閱讀
殿堂食家 2015-09-25
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雖然不認但還是不得不相信自己也算是個"低頭族",加上工作多,往往跟朋友溝通都是What's, We Chat之類。這天剛好在Facebook看到朋友一家到澳門去,心想,總得跟他碰碰面。想帶朋友吃點好,而且有小朋友吃要坐得舒服,於是膽粗粗的邀約到米三星中菜8餐廳。幸運的是餐廳剛好有位置,定必是朋友的小孩給我們帶上了好運。12點到埗坐下,邊看餐牌邊等朋友到來。小孩扭擰,也得等了好一會,但是進餐廳卻如劉姥姥到大觀園,被那餐廳五光十色的佈置吸引。好讓我們能聚一聚,而且可專心吃吃。點菜後,餐廳送上餐前小食。一隻柚子啫喱凍,汁煮凍鮑魚也顯功架。鮑魚有汁煮香味,入口涼快而不搶味。下層柚子清爽,甚感開胃。另外是野菌、色椒切粒,汁茨略多,但下層雀巢依舊脆口。XO醬需另外加錢,但是十分足料,能調味但也可淨食。餐廳點心選擇不算太多,但是每款都是手功菜式。當中小籠包也有三款選擇,豐儉由人。但是另加這一個特別的龍蝦小籠包。餐廳內沒有註明,但是也可跟店員點的。小籠包湯汁也多,龍蝦味鮮但比豬肉淡,一口湯汁不膩。可是龍蝦肉質感卻比豬肉好,彈力足而嚼勁一流。來個金絲脆網叉燒卷,外層黃金皮脆,內裡叉燒蜜味濃。只嫌兩旁略厚,但是整體都不錯。春風得意腸,利用炸春卷作餡,外層包上腸粉。加上腸炒醬油,外層軟滑,內餡脆香。就算放涼了一陣,春卷也脆,隔風過風掌握得好,腸炒漿不厚而成形,見功架。朋友酷愛球狀,高力黑豚肉正合他意。外層高力圓頂,良久而不會倒塌,但是咬下是空心的。中間捻著一件黑豚肉,有點像健康球般。然而豚肉軟腍,高力也如泡芙軟滑。喜歡吃點心,因為種類多,可滿呎多樣口感,特別是精美巧手的更加欣賞。煎炸的來了一點,還是要點蒸煮的。羊肚菌雞絲粉包,初時還真的以為是包子。上桌時原來是用上羊肚包裹雞絲。雖說比之前的點心,味道要清一點,但是感覺絕不落下風。就如一陣搖滾狂熱之後的一道清新小品民歌。爽口有嚼勁,清鮮可愛。陳皮野菌牛肉球,香氣甚佳。牛肉入口雖不會有過份的期待,但是陳皮香中帶微清澀感覺,與菌類的爽口,只是一句"This is it!",不多不少。薯蓉蟹餅琵琶蝦,賣相一貫精美。薯蓉比例較多,可惜珠玉在前,這個恐怕要被比一下去了!餐廳每個菜式都講求色香味,賣相永遠是第一個取悅點。就連簡單一個叉燒包就要做到如刺猬一般,用麵包的皮一粿粿的挑出來,沒有後期加工。每一道都計算恰到好處。喜歡傳統的還是會說,都是喜愛那個皮開肉裂的叉燒包,但是這個新創意的,不能不欣賞一下。整體來說,以食物賣相及心思,這些點心絕對是三星之選;而且朋友買單,他說亦不貴。草草看一下餐牌,一客點心還是$50-70左右,這個水平,實屬超值。8餐廳新葡京酒店2樓 繼續閱讀