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開飯介紹
位於營地街市綜合大樓三樓的熟食層，具五十年歷史，馳名牛雜。
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營業時間
今日營業
10:00 - 17:00
星期一至日
10:00 - 17:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
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📍澳門半日遊零伏美食𝟮熟食中心食牛什🐮好似好奇怪突然間介紹牛什😶🌫️但係資料搜集去澳門食咩時的確見到頗多介紹推介呢間試左不後悔～👉🏻 梓記牛什 （連蘿蔔）$60 採用新鮮牛雜有齊牛筋、牛粉腸、牛脆骨、牛舌、牛肺、牛肚等材料掛汁腍身不黏牙 滷汁入味內臟沒有腥味或過粉特別揀有蘿蔔嗰款 因為如果蘿蔔炆得夠腍 可以體驗最最入味嘛☁️📌份量價錢來説 性價比未必好高但的確同平日食過嘅牛雜有大分別難得過澳門值得試下～到營地熟食市場記得仲要飲瓦煲奶茶！是次介紹貨幣為𝗠𝗢𝗣💰
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呢間位於熟食市場🛍️嘅牛雜舖，好近大三巴🏛️遊客旺區，加上澳門熟食中心一向衛生環境都唔錯，環境幾好😆。佢喺路氹城百老匯🎰都有分店。我哋嗌咗淨牛雜($60)。以呢個價錢嚟講，份量唔夠多🧐。淨牛雜🌟🌟🌟🌟🌟腩汁🐮有好濃郁嘅肉味同油脂香味，又冇多餘嘅香料味，或者內臟嘅腥臊味，好正😋！肉質亦都好好，應該腍嘅部位煮得夠腍、唔癡牙🤤，爽脆嘅部位又夠爽🫁，好鍾意😍！大家如果經過議事亭前地，一定要過去食下！
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Encore咗4次超好食的新鮮牛雜️❤️爸媽大愛之前其實大家話好食既牛雜都食過晒，但真心冇一款中意，一係個汁唔得一係就個醬，所以往後都冇再係澳門食！✨只要你唔係食環境既人大把好西等緊你✨今次帶大家帶嚟到大山巴附近既熟食中心～Let’s go ~去到發現勁多明星相（驚伏），btw食咗先講✨淨牛雜 mop$60✨有牛筋、牛膀、牛粉腸、牛脆骨、牛肺、牛肚..由於係新鮮牛雜，已經同平時食既好唔同，鹵水味道清而不濃，但唔係冇味，亦洗得好乾淨唔會有騷味，係牛筋比較未夠入味，但都好腍滑（冇牙婆婆都食到）！牛膀好粉好夠潤又入味👍🏽✨另外一樣就係個辣椒油🌶️超級夠辣又香！用嚟食牛雜係perfect match👌🏼Overall款款都好食但由純粹個人喜好較愛粉腸+牛腸，爸爸仲叫咗牛腩麵都炆得好腍+入味！如果大家都中意食牛雜，可試下「牛雜界清泉」❤️ 如果大家中意俾個like支持下🤟🏽 𝗖𝗶𝗮𝗼~🇲🇴梓記牛什 (新馬路)🇲🇴新馬路營地街市綜合大樓3樓#雙辣吃喝玩樂在澳門 #2spicy #2spicyhk #澳門美食 #肥dodo食記 #鮮牛雜 #澳門吃貨 #澳門必食 #梓記牛什
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口感吃起來和香港的牛雜有點不太一樣，也比台灣滷牛肉還要厚實，滷汁相當入味，而且經過費時熬煮，牛筋膠質融入湯內，吃起來帶點黏黏爽滑口感，品嚐各部份時都有獨特香氣，非常軟嫩，搭配沾醬一起品嚐，香氣好迷人！我本身蠻喜歡這家的味道，不會太鹹也不會太甜，味道都拿捏得很到位，全部都剛剛好。我們點了三種不同的牛什，試吃了兩口後不猶豫的再點了一碗加料的牛什繼續吃。這個價格這種食物真的很值得。還會帶朋友家人去試試，也好讓他們吃上好食物。
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在營地街市的三樓，有很多熟食檔，但部分店家，售賣的東西，是有所相近。在考慮惠顧那一家時，便需要細心考量，稍一不慎，便會中伏。梓記牛什，有蔡灡、阿蘇及海量的僞人作推介，應該是信心保證。如果憑個人感覺考慮的話，那樣食物的色、香、味，是十分重要，這是考量基礎。在走過檔前，便給他們的牛什「香」味吸引，細看一下，食物的賣相「色」，也是不錯，故決定購買，希望鑑賞一下「味」的品質。咖哩雞翼麵，麵身爽口彈牙，咖哩不會太濃，恰到好處。牛什，非常香，但不會太重花椒八角味，什麼部位也有一點，但不知是否惠顧時間，接近收爐，所以某些部位，比較偏「林」。潮州辣椒油，也是非常出色，味香夠辣。
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