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2015-03-02
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2015年家宴選址未變，繼中秋後再度光臨團年飯，鎮店菜式雖然好，但好奇為食者總是貪新鮮，要求嚐新菜，可惜今次無驚喜！ 茘茸潤腸盒拼鳳尾蝦盒 (4/5)隨著時間流逝，大家年資增長，家庭飯的話題不離健康，話雖如此，團年飯依然由炸物開始。兩款皆以芋蓉作主要餡料，同樣炸至香酥不油膩，碟底並無油之痕蹟，入口亦無油份湧現，煎功了得，有蝦尾的是茘蓉鳳尾蝦，餡料是芋蓉及蝦膠，配以甜蜜醬汁，甜甜滑滑棉棉加酥香，口感有層次。圓形的是新創作，茘蓉之外加了一小粒潤腸，增添了鹹香，多了一點嚼勁，層次更分明，開心新口味。 香煎馬友 (4/5)香煎馬友乃出色的家常菜，得知近月馬友當造，滿有期望，果然如願。三條馬友，大概十二両一條，見賣相已知煎至香焦，有鼓油痕蹟，灑了炒過的碎粒青蔥添辛，魚皮薄脆香惹，而魚肉非常厚身肥美，調味剛好，也許只加了少許鹽糖鼓油，已經足夠，是晚最欣賞的菜式。 羊魚配鮮 (3.5/5)＂鮮＂這個字，就是＂魚＂加＂羊＂，這道羊魚配鮮，理論應該鮮味無窮。。。鯉魚平常少吃，是晩非常新鮮香甜肥美，完全無魚腥味，但小心幼骨！雖然有些失儀，但吃魚用手幫忙挑魚骨是最有效的，且別有一番嚐魚之風味。羊
茘茸潤腸盒拼鳳尾蝦盒 (4/5)
隨著時間流逝，大家年資增長，家庭飯的話題不離健康，話雖如此，團年飯依然由炸物開始。兩款皆以芋蓉作主要餡料，同樣炸至香酥不油膩，碟底並無油之痕蹟，入口亦無油份湧現，煎功了得，有蝦尾的是茘蓉鳳尾蝦，餡料是芋蓉及蝦膠，配以甜蜜醬汁，甜甜滑滑棉棉加酥香，口感有層次。圓形的是新創作，茘蓉之外加了一小粒潤腸，增添了鹹香，多了一點嚼勁，層次更分明，開心新口味。
香煎馬友 (4/5)
香煎馬友乃出色的家常菜，得知近月馬友當造，滿有期望，果然如願。三條馬友，大概十二両一條，見賣相已知煎至香焦，有鼓油痕蹟，灑了炒過的碎粒青蔥添辛，魚皮薄脆香惹，而魚肉非常厚身肥美，調味剛好，也許只加了少許鹽糖鼓油，已經足夠，是晚最欣賞的菜式。羊魚配鮮 (3.5/5)
＂鮮＂這個字，就是＂魚＂加＂羊＂，這道羊魚配鮮，理論應該鮮味無窮。。。鯉魚平常少吃，是晩非常新鮮香甜肥美，完全無魚腥味，但小心幼骨！雖然有些失儀，但吃魚用手幫忙挑魚骨是最有效的，且別有一番嚐魚之風味。
羊肉有些失望，身為羊痴的我亦不欣賞，不韌不羶但亦不滋味，過度清淡，一點兒似煲湯的羊肉，但份量不少，需要飽肚成員會滿足。
羊魚配鮮的湯汁 (4.5/5)
這就是羊魚配鮮之精華，確又真是珍貴，濃郁鮮甜！一飛沖天 (3/5)
一飛沖天即時蒜蓉汁雞，見外表已知以上湯浸煑，雞皮雞肉同樣非常滑溜，入口醬汁豐富，但並不惹味及令我留下深刻印象，只覺不過不失而已！雙蝦扣元蹄 (2.5/5)
雙蝦扣元蹄並不出色，一眾認為若燉得時間長一點更好，但現在大部分酒家並不這樣做，以至未夠滋味。元蹄肥美腍嫩，脂香滿瀉，精華在與肥豬肉相連的瘦肉部位，豬皮厚身鬆化吸汁滋味，近瘦肉部位就難免嚡一點味淡一點，大家爭相吃罷精華後就剩下了！
蟹粉芙蓉炒龍津 (2.5/5)
津白煑至腍身，蛋白炒得嫩滑，蟹粉現非時令，雪藏貨欠鮮味，配以芙蓉炒津白添一分嚼勁，調味恰當，滑溜可吃，不過不失。鼓油王炒麵 (2.5/5)
色香味全，對辦惹味，炒麵條條分明不乾身，青蔥正好添幸辛，簡單美味。紅豆沙湯丸 (2.5/5)
顏色深紅糊口，味不過甜，湯丸新鮮軟糯餡料適中，對辦。金絲棗王糕 (3/5)
紅棗為餡料，健康養身之選，煙靱軟滑微甜，值得一試。年三十晚包房家聚，環境舒適寛敞，收費非常合理，且免開瓶費及有免費車位，合家歡之選。
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