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2013-12-06
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叫了三味小菜，如下：1. 蝦子柚皮記不起何時品嚐過柚皮這東西，印象十分模糊。來到富嘉閣，當然吃最有名的蝦子柚皮。製作柚皮工序多多，要先張柚皮刨去青色外層，再置入水內煮。煮完榨乾水分，再用水浸透，再榨乾，再浸，重覆數次至沒有苦澀味才可以食用。以現代高效率的社會節奏，蝦子柚皮絕對是絕無僅有的菜式。柚皮吸收了鮑汁入口即融，色香味俱全，沒有苦澀味，是當晚最出色的菜色。食味值：一定要吃 2. 西檸雞西檸汁沒有什麼特別，酸酸甜甜，味道剛好。很可惜雞肉很淡味，不知是否忘記調味。食味值：雞沒有味道 3. 上湯雜菌白菜全素菜式，上湯味濃，很配合味淡的雜菌白菜。菜不夠鮮，有點發黃，但勝在健康。食味值：尚可 3. 桂花冰糖燉梨燉梨入口即融，桂花芳香撲鼻，是甜品中不二之選。食味值：清潤香甜 4. 燉蛋白清，滑而香，不夠甜，始終不是主打食品，不是最好的選擇。食味值：香滑清淡
1. 蝦子柚皮
記不起何時品嚐過柚皮這東西，印象十分模糊。來到富嘉閣，當然吃最有名的蝦子柚皮。
製作柚皮工序多多，要先張柚皮刨去青色外層，再置入水內煮。煮完榨乾水分，再用水浸透，再榨乾，再浸，重覆數次至沒有苦澀味才可以食用。以現代高效率的社會節奏，蝦子柚皮絕對是絕無僅有的菜式。柚皮吸收了鮑汁入口即融，色香味俱全，沒有苦澀味，是當晚最出色的菜色。
食味值：一定要吃 2. 西檸雞
西檸汁沒有什麼特別，酸酸甜甜，味道剛好。很可惜雞肉很淡味，不知是否忘記調味。
食味值：雞沒有味道 3. 上湯雜菌白菜
全素菜式，上湯味濃，很配合味淡的雜菌白菜。菜不夠鮮，有點發黃，但勝在健康。
食味值：尚可 3. 桂花冰糖燉梨
燉梨入口即融，桂花芳香撲鼻，是甜品中不二之選。
食味值：清潤香甜 4. 燉蛋白
清，滑而香，不夠甜，始終不是主打食品，不是最好的選擇。
食味值：香滑清淡 張貼
