香港賽馬會滿貫廳

營業中

休息中

是夜一行十人的飯局，有外國回港的，有久未見面的，吹水會難得算齊人，一起到馬會聚餐。主持人早已預訂，並定好菜譜，我們只要乖乖的坐著等吃。醋汁涼瓜瓜肉爽嫩，醋汁不會過酸，清新醒神。正值大閘蟹當造，就連前菜亦有混入。主持人千叮萬囑吃時小心蕩口，果然一咬下墨魚丸，裡面的蟹粉是峰湧而出的，極之流心！脆鱔冰爽，充滿話梅味，酸酸甜甜醒胃得很。 單看菜名，我們都在猜甚麼是黑皮雞？縱菌炒蝦球？上桌時一眾人等才恍然大悟，原來是沒有雞的，黑皮雞縱菌是這種菌類的名稱。不覺有何特別的味道，蝦球倒是炒得夠彈口。 全晚最出色的首推這鍋魚湯魚腐。湯有魚香，順滑味美。魚腐更是外層脆而中間軟，口感一流。湯裡還有斑片，十分豐富。 接著的梅菜乾烤一字骨，一眼看到已知不夠乾身。梅菜太少，部份肉更是咬不開的，令人大失所望。 幸好其他的菜式都不差。杏汁腐竹泡芥菜膽的杏汁勁香，芥菜膽完全不苦，跟滑嫩的腐竹甚為相襯。 炒飯吃不出甚麼野菌味，帶子細細粒粒的，似有還無，反而驚喜在於飯是脆的，切合脆米飯的名稱。 薑茶湯丸薑味香而不嗆喉，湯丸是麻蓉餡，煙煙靭靭，吃後很舒服。 本身已不太喜歡吃薩琪瑪，可幸這個薩琪瑪很脆，而且不過甜，然而兩款甜品