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2010-05-27
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想到賣豬仔食豬仔腳飲啤酒點知滿坐,唯有向前走去和味館食蟲蟲。時間只係七時許尚早,找個靜少少嘅位置坐下來,天氣太熱喇就先嚟藍妹涼一涼,未看餐牌先問今天有什麼蟲蟲吃,答案只有一個唔駛傷腦筋,椒鹽竹虫是也。尤記得多多年前在珠海那邊食過新鮮的竹虫,炸起來虫身漲漲半透明,內裏有一小撮白色漿狀似芝士,頭前方有兩小黑點是眼睛,很是趣緻的。先點白灼魚皮和臭豆腐佐佐酒,有涼有熱好極端。魚皮頗厚非常爽脆,跟配菜一起吃口感很是涼快。接著臭豆腐未見已聞其味..正,伴着混醬送進口中不錯..不錯,略過火少少皮硬了點。椒鹽竹虫送上,友人覺得新奇但偏細小而我則支吾其詞,我說路途遙遠餓瘦咗,至於味道是可以的。在細味竹虫之餘又叫了生菜乳鴿鬆同鉄板薑蔥爆魚卜,藍妹也安歌多一次。生菜乳鴿鬆熱騰騰的送上,用生菜包裹乳鴿鬆放口中感覺似雞肉,算了吧!好吃就得啦,何必計較是雞或是鴿呢?見鄰枱點了椒鹽魚扣很想吃,又不想太熱氣於是叫了油泡魚扣。落單的伙計回頭說老闆要加收$20元,因份量要比椒鹽魚扣多用一點,想吃的只能順從吧!鉄板薑蔥爆魚卜香氣四溢,魚卜淡口了點不過薑蔥卻非常惹味....讚!油泡魚扣好大碟,魚扣就像被艽黃埋藏起來,要用撥開
時間只係七時許尚早,找個靜少少嘅位置坐下來,天氣太熱喇就先嚟藍妹涼一涼,
未看餐牌先問今天有什麼蟲蟲吃,答案只有一個唔駛傷腦筋,椒鹽竹虫是也。
尤記得多多年前在珠海那邊食過新鮮的竹虫,炸起來虫身漲漲半透明,
內裏有一小撮白色漿狀似芝士,頭前方有兩小黑點是眼睛,很是趣緻的。
先點白灼魚皮和臭豆腐佐佐酒,有涼有熱好極端。
魚皮頗厚非常爽脆,跟配菜一起吃口感很是涼快。接著臭豆腐未見已聞其味..正,
伴着混醬送進口中不錯..不錯,略過火少少皮硬了點。
椒鹽竹虫送上,友人覺得新奇但偏細小而我則支吾其詞,我說路途遙遠餓瘦咗,
至於味道是可以的。
在細味竹虫之餘又叫了生菜乳鴿鬆同鉄板薑蔥爆魚卜,藍妹也安歌多一次。
生菜乳鴿鬆熱騰騰的送上,用生菜包裹乳鴿鬆放口中感覺似雞肉,算了吧!好吃就得啦,
何必計較是雞或是鴿呢?
見鄰枱點了椒鹽魚扣很想吃,又不想太熱氣於是叫了油泡魚扣。
落單的伙計回頭說老闆要加收$20元,因份量要比椒鹽魚扣多用一點,想吃的只能順從吧!
鉄板薑蔥爆魚卜香氣四溢,魚卜淡口了點不過薑蔥卻非常惹味....讚!
油泡魚扣好大碟,魚扣就像被艽黃埋藏起來,要用撥開雲霧見魚扣來形容。
有冇攪錯?魚扣中心未熟就連艽黃都係!叫伙計拿回廚房再爆炒多一次,
出來的只是換了碟的油泡魚扣跟剛才的沒兩樣,算吧啦。
﹝$20元只多咗一兩艽黃,重要係生嘅 :[﹞
埋單時同老伙計談到那問題,得出結果是大廚放假由幫廚來做所以處理不好。咁都得!!!!!!!
最得意就係老闆就企咗響隔離,扮聽唔到冇反應........真係高!
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