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2013-01-23
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今晚又係'一個人的晚餐'。。。 最好係'快、靚、正'搞掂就返屋企! 本來想去隔鄰店舖"元X壽司", 未夠七點但當然, 一如往常, 雖然係'閒日'但又係全爆! 攞飛仔都要等廿幾個號碼, 其實次次都係咁多人, 咁....我唯有'退而求其次'去鄰店"越棧"啦! 七點未到, 呢度好多位任坐, 入坐後店員先奉上一杯好清香的暖茶, 應該係花茶, 但一飲仲以為係玄米茶, 因為個味似....總之好香! 打開餐牌, 好多選擇....但一下子被佢餐牌上句宣導Slogan--- "一個湯底的傳說"吸引....叫咗湯粉麵套餐, 一碗生/熟牛肉金邊粉, 跟餐飲凍檸七, 盛惠HK$49.00. 碗粉一嚟, 即刻有點失望, 原因係放响我面前我完全聞唔到半點香味, 再加上得3片金不換, 用一粒仔辣椒穿著, 真係覺得佢'控制成本'做得非常好, 但相對地做客人的我當然覺得不夠喉! 點都好, 試啖湯再講, 睇吓有幾'傳說'先?! '傳說'啲咩呢?! 其實....以我粗略估計...真係唔駛飲都知無料到! 尤其是我Honey自家制作整過用真材實料用牛骨用靚香料熬湯做湯底煮粉俾我試過之後....果然信
打開餐牌, 好多選擇....但一下子被佢餐牌上句宣導Slogan--- "一個湯底的傳說"吸引....叫咗湯粉麵套餐, 一碗生/熟牛肉金邊粉, 跟餐飲凍檸七, 盛惠HK$49.00.
碗粉一嚟, 即刻有點失望, 原因係放响我面前我完全聞唔到半點香味, 再加上得3片金不換, 用一粒仔辣椒穿著, 真係覺得佢'控制成本'做得非常好, 但相對地做客人的我當然覺得不夠喉! 點都好, 試啖湯再講, 睇吓有幾'傳說'先?! '傳說'啲咩呢?! 其實....以我粗略估計...真係唔駛飲都知無料到! 尤其是我Honey自家制作整過用真材實料用牛骨用靚香料熬湯做湯底煮粉俾我試過之後....果然信自己無咩錯啦! 有無用足料熬係各位食家飲幾口湯就試得出嘅! 越棧就係'普普通通唔香唔濃'嘅牛肉粉湯底一個囉...飲唔出有無用骨熬/有無香料味咁囉...如果唔係佢果句slogan真係唔知佢有幾proud of自己個湯底, 真係唔明!
其他各方面, 有少少洋葱圈, 有算是多的芽菜在碗底, 金邊粉的份量亦係剛好夠食, 牛肉反而係比想像中好得多, 正所謂"牛有牛味"! 所以整體的分數又拉番好少少啲! 其實如果唔係佢Menu上的過度吹捧那個湯底, 我覺得感覺會好得多, 因為各方面都係'ok', 反而最失敗就係個湯底, 須知越南湯河最重要的就係個湯, 咁你個湯一般喇, 唔夠香, 就應該俾多啲金不換我, 搵其他嘢拉上補下咁, 就好似九龍城福佬村道某越南店咁一籃仔放上枱, 雖則個籃入面都只係俾一小段另加生芽菜一堆, 但起碼感覺上好得多亦專門得多!
點都好, 呢處食碗湯粉做晚餐, 幾十蚊...又坐得我幾舒服, 加上阿姐們叫佢攞魚露、加茶都係態度ok嘅, 成晚我最欣賞係杯茶, 好香! 所以我總評都係"OK"唔至於要俾"喊面"! 但如果你為'湯底傳說'而嚟就不必喇, 為飽肚返歸就係OK的! 尚有很大的進步空間, 希望店方有關人仕有緣一看再自己試試啦!
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