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2015-04-09
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城中有不少海鮮生蠔吧，但大多都是海鮮及頭盤出色外，主菜的水準就很參差了。可是總有例外的，就好似這間位於銅鑼灣邊靈頓街中的Casa Pennington，除了生蠔、海鮮及頭盤水準好外，連主菜及意粉都做得不錯，其實素知這個Dining Group的餐廳都做得不俗的。每次一來到，都會被那個海鮮吧吸引著，放滿了形形式式的海鮮，當然會以生蠔為主，其中更會發現超美味的Scampi，自從上次嚐過後，印象難忘，坊間會供應的又不多，所以一看見便會眼晴發亮。豐富的【海鮮拼盤】送來了，其中一盤是三款不同國家的生蠔，另一盤則是特大的【Botan Ebi】及【Crabe Tourteau】。生蠔拼盤用上分別來自西班牙及法國的蠔，我也是第一次接觸西班牙的生蠔，估不到水準也很好，吃來清甜爽脆，而且很肥美。另外兩款的法國生蠔，味道都會濃一些，而且富海水香，很滿足了。另一盤的牡丹蝦大得驚人，有一隻叉咁長，鮮甜爽口，而且更加不能錯過那些甘香的蝦膏。法國麵包蟹蟹膏飽滿，而且很鮮味，以匙羹掏上一匙來吃，很邪惡，但又實在太美味了，而且軟膏的比例較多，所以會軟滑一些。當大家吃過一輪海鮮後，便輪到頭盤了，一來便是五款。由生的開始吃
城中有不少海鮮生蠔吧，但大多都是海鮮及頭盤出色外，主菜的水準就很參差了。可是總有例外的，就好似這間位於銅鑼灣邊靈頓街中的Casa Pennington，除了生蠔、海鮮及頭盤水準好外，連主菜及意粉都做得不錯，其實素知這個Dining Group的餐廳都做得不俗的。
每次一來到，都會被那個海鮮吧吸引著，放滿了形形式式的海鮮，當然會以生蠔為主，其中更會發現超美味的Scampi，自從上次嚐過後，印象難忘，坊間會供應的又不多，所以一看見便會眼晴發亮。
豐富的【海鮮拼盤】送來了，其中一盤是三款不同國家的生蠔，另一盤則是特大的【Botan Ebi】及【Crabe Tourteau】。生蠔拼盤用上分別來自西班牙及法國的蠔，我也是第一次接觸西班牙的生蠔，估不到水準也很好，吃來清甜爽脆，而且很肥美。另外兩款的法國生蠔，味道都會濃一些，而且富海水香，很滿足了。
另一盤的牡丹蝦大得驚人，有一隻叉咁長，鮮甜爽口，而且更加不能錯過那些甘香的蝦膏。法國麵包蟹蟹膏飽滿，而且很鮮味，以匙羹掏上一匙來吃，很邪惡，但又實在太美味了，而且軟膏的比例較多，所以會軟滑一些。
當大家吃過一輪海鮮後，便輪到頭盤了，一來便是五款。由生的開始吃起，【Sea Urchin Salad with Salsa】令人看見已想吃，海膽的魔力真是驚人，份量又多，放入口即感到那股肥美甘香，最喜歡就是大啖大啖地吃海膽了，而且配上的是火龍果沙律，感覺更為清新。
接著的一款【Razor Clam & Crab Meat Salad】甚具泰式風味，以大量乾蔥蒜頭等的香料混合了蟹肉及蟶子肉，雖然味道濃厚，但卻一點也沒有蓋過鮮味來，如果旁邊配上的不是沙律菜，而是生菜片，感覺又真的與泰式沙律無異了。
另一款【Deep fried crab cake with fresh fruit salad】同樣是由蟹肉製成，表面炸得金黃香脆，內裡則是一絲絲的蟹肉，十分鮮味，我想我一個人吃掉一整個也沒問題。
【Sauteed clams with basil white wine sauce】來到時，我都有點驚訝，第一次吃白酒煮蜆是用上超大隻的蜆，不但湯汁煮得美味，大蜆也沒有過了火喉，鮮味得很。
頭盤過後便是熱湯了，還記得上次喝過的【Oyster Soup】很好飲，便再點一次。今次的出品與上次同樣美味，蠔的味道濃縮進了熱湯內，每一口都感到無尚的鮮味，而且還有一隻半生熟的蠔來增加味道，好味。
再來就是主菜了，本來希望可由淡至濃吃起，可是蠔湯的濃味已俘虜了我的味蕾，所以隨手拿起那款就吃那款了。【Hokkaido scallop angel hair with homemade pseto】的強烈顏色對比著實吸引，帶子煎成半生熟，咬落更覺鮮甜，而天使麵的質感都算不錯，不會糊掉，加上美味的香草醬，整體來說不錯的。
突然給我發現了上次讚不絕口的【French duck foie gras linguini with wild mushroom cream sauce】，如果天使麵的質感偏腍身不喜歡，這個扁意粉就做到煙煙靱靱的質感，不過質感如何再好也敵不過鴨肝的甘香滋味，一放入口，即感到無比的幸福，實在太好吃了。
French duck foie gras linguini with wild mushroom cream sauce
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最後以【Roasted French spring chicken with chestnut sauce】作結，小弟感到相當美味，雞肉質地柔軟，一點也不鞋口，而且還有淡淡的油香，既好味又吸引。
就以【Pear Tarte Tatin】作為甜品，送來時還冒著熱氣，酥皮邊位相當香脆可口，而且牛油香濃厚，配合熱辣辣的梨肉及焦糖，實在太美味了，若果嫌甜度稍高的話，可加入附甜品送上的淡忌廉來作調和，大家也吃得津津有味呢。
Pear Tarte Tatin
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