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2015-10-04
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月到中秋份外圓，今年更有個超級月亮同大家應吓節，當然倍覺溫馨。但今年的中秋節對於我自己來說卻是一點感覺都沒有，可能因為前陣子婆婆的離去令我還未釋懷吧……氣氛還氣氛，現實歸現實，大節團圓的日子，一家人坐埋一齊食晚飯，聚首一堂團團圓圓還是要的，而我們今次選了一間坐落於銅鑼灣謝斐道，近總統戲院附近的樓上粵菜聚餐。乘電梯到二樓，一開電梯門，點點的中式古典味道娓娓滲來，源自餐廳的簡約陳設，翠綠的仿竹樹襯托著大大個墨寶木招牌，中式的門把和裝飾均帶出淡淡的山水feel，感覺幾清新。原先訂位時要求安排一間貴賓房，但因這晚是中秋節正日，餐廳方面説未能保證，只會盡量安排，還好最終都安排到一個較寧靜的角落用餐，而座位亦算寬敞舒服。我們當晚一行8人，總共叫了9道菜：原隻蠔皇北菇鮑魚原隻乾鮑以鮑汁炆得糖心軟糯，雖不是太大隻，但口感仍算不俗；配上北菇及小棠菜，一濃一清，北菇吸收咗鮑汁，鮮香味美。杏汁白肺湯要提早預訂，湯頭用料十足，除了杏汁、豬肺外，還用了大量瘦肉及雞腳，一上枱杏香四溢，湯底起膠而濃郁，飲落十分滋潤，讚！脆皮燒腩仔這道燒腩仔有點失準，首先望落去感覺燒得過火了一點，脆皮亦不甚香脆，幸好還不至於韌皮，加
氣氛還氣氛，現實歸現實，大節團圓的日子，一家人坐埋一齊食晚飯，聚首一堂團團圓圓還是要的，而我們今次選了一間坐落於銅鑼灣謝斐道，近總統戲院附近的樓上粵菜聚餐。乘電梯到二樓，一開電梯門，點點的中式古典味道娓娓滲來，源自餐廳的簡約陳設，翠綠的仿竹樹襯托著大大個墨寶木招牌，中式的門把和裝飾均帶出淡淡的山水feel，感覺幾清新。
原先訂位時要求安排一間貴賓房，但因這晚是中秋節正日，餐廳方面説未能保證，只會盡量安排，還好最終都安排到一個較寧靜的角落用餐，而座位亦算寬敞舒服。我們當晚一行8人，總共叫了9道菜：
原隻蠔皇北菇鮑魚原隻乾鮑以鮑汁炆得糖心軟糯，雖不是太大隻，但口感仍算不俗；配上北菇及小棠菜，一濃一清，北菇吸收咗鮑汁，鮮香味美。
杏汁白肺湯要提早預訂，湯頭用料十足，除了杏汁、豬肺外，還用了大量瘦肉及雞腳，一上枱杏香四溢，湯底起膠而濃郁，飲落十分滋潤，讚！
脆皮燒腩仔這道燒腩仔有點失準，首先望落去感覺燒得過火了一點，脆皮亦不甚香脆，幸好還不至於韌皮，加上也用上了近五花腩的位置，肥瘦分佈一層層梅花間竹，所以口感及味道尚算可以，當然脆皮燒腩仔沒有了脆皮，多少都會有點失望。
芝士汁焗澳洲龍蝦配伊麵約兩斤重生猛澳洲龍蝦，配上不太濃烈的芝士汁，creamy得嚟不失龍蝦嘅鮮味；伊麵煮得軟硬適中，不會一pet嘢咁，也不會好似現時大部份食市的出品，因淥伊麵沒有瀝乾，碟裡一灘水，水還水汁還汁，令到芝士汁溝淡哂，沒有了應有的濃稠，加上應該處理過（可能有過冷河），去除了伊麵的油膩味，食落唔滯，水準之作。
紫蘿炒雞片經典懷舊家常菜之一，紫蘿者，子薑菠蘿也，取其酸甜爽口，清香醒胃，配上滑溜雞片，三色椒，色香味俱佳，重現了這款懷舊家常菜的風味 。
薑蔥煀廣島蠔廣島蠔不算大隻，但勝在蠔味濃，上了薄薄的一層粉先炸後以薑蔥入瓦鍋爆炒，使之乾身入味，薑蔥和蠔隻同樣惹味！
原條蒸東星斑約3斤重的游水東星斑，當然以清蒸煮法最能嗒真魚嘅鮮味啦！魚皮爽韌，俗稱沙皮，證明百分百游水海魚；魚蒸得火喉剛剛好，肉質嫩滑，俗語所謂嘅蒜子肉，配上以魚汁調味過的蒸魚豉油，將魚鮮全面帶到味蕾，雖然簡單但充分表現出大廚功架。
百花脆皮鷄老板大力推介的一道菜，脆皮雞件已去骨，釀上爽口蝦膠，使之有炸子雞的脆嫩，蝦膠的Q爽，口感獨特，香脆彈牙兼而有之，確是坊間少見，手工菜驚喜之作。
金銀蛋浸白菜仔普通家常菜，勝在白菜仔夠新鮮翠嫩，上湯煨得入味，食咗咁多heavy油膩食物，最尾來一道清淡的菜蔬，清一清胃口味蕾，為這餐劃上一個完美的句號。
最後想講一下這裡提供的餐前小食，即未叫餸前已隨枱「奉送」的那一種，一般來説舊式食市都會提供，以增加茶芥收入，但多數都只是炸花生而已，但這裡卻提供自家製炸腰果，可算誠意可嘉！而當晚的樓面的招呼亦很周到，態度專業，服務方面十分滿意。總括而言埋單近$6000，即每位消費約$700左右，望落價錢好似頗貴，但有齊鮑魚、澳洲龍蝦，東星斑食，算是合理了。
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