麺屋武蔵 (已結業)

那天在皇室堡買完野就想食個下午茶，其實是我的第一餐～哈哈所以就到了地庫那層找找，就看到麺屋武蔵，是我未食過的食肆，所以就決定嘗試一下！！主打是「日本拉麵」而且他們是分３款湯底「白、赤、黑」白—是豚骨湯底赤—是秘制辣汁豚骨湯底黑—是黑蒜豚骨湯底我們更可以因應自己的喜好加錢加更多的食材今次我就揀選了「白豚角煮」，因為我都是第１次食當然食最出名啦～＊＊不過我不太喜歡食蔥，所以要求了不要蔥。一上台個刻，個心真係「嘩～」了一聲！！原來豚角煮是豬腩肉，一半脂肪，一半肉，半肥瘦豬腩肉，脂肪層咬下去沒有油膩的感覺，反而是入口即溶，好好味而且問了男朋友，原來豚角煮需要煮數小時，而且必須控制煮食時間才會有這樣的效果，而拉麵不錯，軟硬適中，是彈牙的質地。湯底好濃郁，濃而不膩，味道咸度都適中，不會過咸！！男爵年糕餅，上台時是熱騰騰的，配上微酸的醬汁，不過我覺得這年糕餅比較油膩，配上微酸的醬汁可以去除油膩感，但我覺得年糕餅淨食好過沾醬汁食！！