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2015-04-01
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午飯時間又是四處尋食之時,同行好友突然心血來潮想吃烤肉,在網上尋找後選了一間地點近公司而又未試過的日式烤肉店「雷橋燒肉日本料理」一試。餐廳對正入口處設有一條富和風的「雷橋」,放有數個特色公仔。餐廳用上的餐桌亦是較矮身的日系烤肉餐桌,切合餐廳主題。店內的整體整潔度OK喇,抽風系統建議加強。店中人手雖比較少,但上菜富效率,這點對上班族尤其重要。午市放題一位$138+10%,可任食各式烤肉及壽司前菜,另包飲品一杯。先嚐手握壽司,先後吃了三文魚、甜蝦及琉璃蝦三款,刺身新鮮程度一般,比較好的是琉璃蝦,蝦香甜度較足,但飯團醋味明顯過了火位,令壽司食味大打折扣。好友另試了迷你雷橋魚生飯一碗,雖未親身試過,但賣相用料確有相當大的改善空間。接着品評海鮮食材,太平洋海螺口感腍度適中,不韌,略帶甜味。魷魚鬚經燒製後口感富彈性,味道都OK。多春魚無乜特別。北海道帆立貝比預期細粒,食味稍淡。牛肉類選了雷橋牛盛合,內含黑椒牛舌根肉、七味牛舌根肉、岩鹽美國極上肩胛肉、黑椒上腿內肩、一口牛肋肉及葱醬油帶骨牛肋肉多款口味。論賣相,各牛肉不算特別吸引,經烤煮後牛肉口感普遍不夠腍,食味水準和所示的「黑毛和牛」實在有很大距離
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最後是野菜雜項類,蒜香一口腸及芝士雞肉腸是預製來貨品,味道恰如其分,難考功夫。黃金粟米及日本南瓜甜度對辦。日本長葱或許燒烤時間不足,味道仍然辛辣。日本冬菇小巧,食味合預期。
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