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2015-01-11
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大概三年沒到金滿庭 再度重逢已是面目全非從前這家店面積大 樓底比大多餐廳要高裝修有着古色古香書卷氣 也許是它使用大量木材裝修所造的感覺尤其對天花吊着似以藤木編製的輕舟記憶甚深而現在面積減半 看着就是稻X酒樓分店裝修毫無特色以前因為這裡而認識人參烏龍茶 從此愛上人參的甘甜喉韻與烏龍醇厚的結合印象中以前在這裡點這款茶需額外收費 現在卻不需要了品質則是大大下滑 鳥龍茶雖濃卻失去應有的茶味 又帶微澀甘甜喉韻弱而短 喪失回甘力好茶不再花雕醉雞酒味適中帶有淡淡的香肉質不算上盛 但還算嫩滑以黃酒的馥郁甘香打開味蕾再以雞肉作為主菜前的熱身運動是一款得宜的前菜京醬牛肉絲吃起來完全不像牛肉而是豬肉味道是死咸與死甜的結合單炒肉絲沒有任何配菜 吃着非常單調沉悶口感與味道皆沒有層次可言價錢近上百 是整頓飯最差又最貴的菜其實牛(豬)肉絲應該包在薄餅裡吃所謂薄餅就是包裹片皮鴨那種皮 可想而知沒什麼味道可是把肉絲包進薄餅除了可稍為減輕它的死咸與死甜並不覺得有讓這道菜變好吃而且包來包去頗煩人 我都提不起興趣去弄一口小籠包一口吃下去有些不容易可是為了把湯汁完全納入口中還是會努力把它一口吃掉小籠包皮頂厚底薄 頂部口感粗糙底
大概三年沒到金滿庭 再度重逢已是面目全非
從前這家店面積大 樓底比大多餐廳要高裝修有着古色古香書卷氣 也許是它使用大量木材裝修所造的感覺
尤其對天花吊着似以藤木編製的輕舟記憶甚深
而現在面積減半 看着就是稻X酒樓分店
裝修毫無特色
人參烏龍茶
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從此愛上人參的甘甜喉韻與烏龍醇厚的結合
印象中以前在這裡點這款茶需額外收費 現在卻不需要了
品質則是大大下滑 鳥龍茶雖濃卻失去應有的茶味 又帶微澀
甘甜喉韻弱而短 喪失回甘力
好茶不再
花雕醉雞 - $78
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肉質不算上盛 但還算嫩滑
以黃酒的馥郁甘香打開味蕾
再以雞肉作為主菜前的熱身運動
是一款得宜的前菜
京醬半肉絲 - $96
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味道是死咸與死甜的結合
單炒肉絲沒有任何配菜 吃着非常單調沉悶
口感與味道皆沒有層次可言
價錢近上百 是整頓飯最差又最貴的菜
薄餅
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所謂薄餅就是包裹片皮鴨那種皮 可想而知沒什麼味道
可是把肉絲包進薄餅除了可稍為減輕它的死咸與死甜
並不覺得有讓這道菜變好吃
而且包來包去頗煩人 我都提不起興趣去弄
一口小籠包 - $58
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可是為了把湯汁完全納入口中還是會努力把它一口吃掉
小籠包皮頂厚底薄 頂部口感粗糙
底部卻因為過薄 小籠包一隻又一隻在籠中自爆
汁液從底部漏出 不得不趕快夾起來塞入口中
雖然湯汁與肉餡不錯 但需要狼吞虎咽趕緊全盤吃掉就不好受了
完全做不到"夾起不破皮，翻身不漏底”
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醋是沒什麼問題 但沒有薑絲是一敗筆
醋裡只有少得可憐的薑碎
回鍋肉炒年糕 -$86
$86
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但說到底它便宜十塊錢 要說最差還是留給京醬牛肉絲
眼看年糕顏色深黑以為味道濃郁
吃起來卻完全沒有味道 反而菜咸得要死
大概是廚師先炒菜 菜把調味料完全吸乾
再下年糕已不剩什麼讓它吸收了
以前覺得金滿庭裝修古色古香
茶靚 小籠包精緻
對中菜不太感興趣的我還是對它念念不忘
這次再會大概是後會無期
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