紫來坊素食料理 (已結業)

7月25日晚上與姨姨、姨丈到紫來坊素食料理吃晚飯。是預祝姨姨的生日飯。我是第一次光顧遷址到商業大廈中的紫來坊。從前在地舖的紫來坊也只是光顧過一次。吃經濟午市套餐。 佔據整個樓層的紫來坊其實並不太大。 但也可供多人聚餐，設有大型的圓桌子。 竹笙榆耳燴素翅，$148。 姨姨喜歡吃素翅，所以這是我們必點湯羹。 一窩的份量看似不大，實際上份量不少。 我們三人大約每人可以吃不少於兩碗湯羹。 材料很多呢！ 有素翅、竹笙、榆耳、木耳、冬菇、金菇等。 口感非常豐富。 而且最喜歡它的濃稠度適中。 味道不會太淡。 質感也不會稀溜溜，或又黏滑又厚稠。 涼瓜豆腐斑腩煲，$88。涼瓜煮得軟腍。味道不太苦。豆腐是滷豆腐那一種。外層有口感，內裡軟滑。 怡香茄子炆伊麵，$98。味道微辣。伊麵炆煮得乾爽。不會油膩膩。配料有茄子、青椒和素鹹魚丁。茄子同樣煮得軟腍。 最後是淨水餃，$98。也是姨姨的最愛。水餃真是值得推薦！每隻都很大。（很少有這個大小。）水餃皮滑溜。（我以為只有黄色上海雲吞皮才會有此口感。）內容是多汁又爽口的蔬菜。包括白菜、冬菇、紅蘿蔔等。每一隻水餃都很飽滿。一窩有十隻。味道清淡可口。另有綠豆沙糖水贈送。綠