甘味讚岐手打烏冬

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儘管GU開業一陣子，人潮卻未減退，為了去GU朝聖，我與男友已筋皮力盡，不願多走數步路，索性在皇室堡的食肆挑一間吃好了，最後選了很久沒吃過的甘味。吉列豬扒蕃茄湯讚歧手打烏冬素來是我的最愛，可是這次在各方面有點失望。先談主角吉列豬扒，它的外層炸得不夠金黃，色澤偏暗，我心知不妙，果然它炸得過火，乾巴巴的，一點也不酥脆。而且內裡亳無肉汁，硬邦邦的，好不易咬。蕃茄湯頭方面也不見多好，雖然色調紅透極了，可是不像其色般濃郁可口富蕃茄味，淡淡的味道。烏冬的彈牙度則合格，沒有被湯頭浸得軟爛。至於男友則選擇滑蛋豬扒二十穀米釜飯，始終男生比較重米氣。配菜粟米沙律作開胃小吃，不太特別。二十穀米釜飯採用多種穀物米飯煮成，除口感豐富外，亦比較容易飽腹，加上滑蛋汁使米飯不會過硬，方便入口。滑蛋豬扒的肉質相對吉列豬扒厚實嫩滑，外層較鬆軟，不過略嫌外層少許油膩，宜再處理好一些。