更多
2015-11-26
2441 瀏覽
這晚跟E先生來到銅鑼灣吃新開沒多久的日式放題－極尚大瀛喜，這間日式放題店是近日友人嚐過覺得不錯，於是向我們大力推介的店舖之一。平日的晚上非常旺場，由於我們晚了訂座，所以只能等到21:30-23:30這一輪才有位。餐廳面積頗大，有不少四人至六人卡座，我們的二人沙發座位亦夠寬敞舒適。日式放題跟隔壁火鍋放題相連，以中間共用的自助食品區域相隔。而點食物紙由A-K，有刺身、壽司、火炙壽司、軍盤/一口手卷、西日式 ● 創作卷物、傳統 ● 創作壽司、炸物/天婦羅、串燒、燒物、主食、煮物，共11個類別。除了可點餐紙上的食品之外，這裡還有自助沙律吧、熱食、各式飲品、甜品、以及雪糕等，以供選擇。由於食量有限，因此我們此行的目標是主打友人大讚的壽司類別，無奈只好放棄自助沙律吧及熱食。我們在自助區先走了一圈選取飲品，不得不讚一下這裡提供的飲品種類蠻多，汽水、果汁、烏龍茶、啤酒，還有我喜愛的支裝果汁先生，真不錯！先來的是刺身拼盤，那個魚裝飾還在不停吐著白霧，單看它的賣相，我幾乎忘了自己在吃日式放題。我們點了劍魚腩、油甘魚、深海鯨龍魚、虎蝦、珍寶赤蝦、自家制玉子及翡翠螺。不得不說這盤刺身味道方面的確很不錯，珍寶赤
平日的晚上非常旺場，由於我們晚了訂座，所以只能等到21:30-23:30這一輪才有位。
餐廳面積頗大，有不少四人至六人卡座，我們的二人沙發座位亦夠寬敞舒適。日式放題跟隔壁火鍋放題相連，以中間共用的自助食品區域相隔。而點食物紙由A-K，有刺身、壽司、火炙壽司、軍盤/一口手卷、西日式 ● 創作卷物、傳統 ● 創作壽司、炸物/天婦羅、串燒、燒物、主食、煮物，共11個類別。
除了可點餐紙上的食品之外，這裡還有自助沙律吧、熱食、各式飲品、甜品、以及雪糕等，以供選擇。由於食量有限，因此我們此行的目標是主打友人大讚的壽司類別，無奈只好放棄自助沙律吧及熱食。
我們在自助區先走了一圈選取飲品，不得不讚一下這裡提供的飲品種類蠻多，汽水、果汁、烏龍茶、啤酒，還有我喜愛的支裝果汁先生，真不錯！
先來的是刺身拼盤，那個魚裝飾還在不停吐著白霧，單看它的賣相，我幾乎忘了自己在吃日式放題。我們點了劍魚腩、油甘魚、深海鯨龍魚、虎蝦、珍寶赤蝦、自家制玉子及翡翠螺。不得不說這盤刺身味道方面的確很不錯，珍寶赤蝦份量夠大，肉質爽彈；油甘魚亦色澤亮麗，油份充足；尤以虎蝦最為美味，不但肉質爽口，而且味道濃郁。
池魚王壽司池魚王肉質軟嫩，味道香甜鮮味，魚味濃郁，讚！
柚子胡椒鯛魚壽司
鯛魚肉質爽口，以柚子胡椒調味，更能突出魚本身的鮮味。
海膽醬黃金蝦
入口味道香濃，海膽醬的鹹鮮味道跟黃金蝦的鮮味兩者配合得恰到好處，推介！
魚子醬赤蝦壽司
赤蝦夠大隻，而且肉質爽口彈牙，配上魚子醬更添美味。
醬燒皇帝蟹棒壽司經火炙後的皇帝蟹棒乾身而帶點焦香，加上醬汁更為香口滋味，推介！
極品香蒜和牛壽司火炙過後的和牛壽司油脂香味更為突出，加上燒汁非常惹味，讚！
柚子皮左口魚壽司不得不說味道清新的柚子皮令味道偏淡的左口魚吃來更為滋味好吃。
山椒蒲燒魚壽司
蒲燒魚焦香可口，加上山椒醬汁，吃來非常惹味。
明太子帆立貝壽司
明太子跟帆立貝味道亦算相配，若能燒得焦香一點，味道想必更為味濃香口。
極尚穴子壽司
鰻魚size比想像中大得多，不但焦香十足，醬汁亦同樣惹味。
龍蝦沙律手卷龍蝦沙律餡料夠多，吃來非常鮮味，加上香脆紫菜包裹，一口吃完還有點不夠滿足呢！
牛油果軟殼蟹反卷小小的反卷賣相甚為精緻，牛油果跟軟殼蟹的配搭味道十分不錯。
忌廉芝士吉列大蝦卷
同樣美味的忌廉芝士吉列大蝦卷，面層還有大堆木魚絲，可口好吃。
意式漢堡卷
看名字覺得甚為特別，吃來芝士味道最為突出。
龍蝦膏甜蝦size小巧的龍蝦膏甜蝦味道不俗，甜蝦加上龍蝦膏的濃郁鮮味，讚！
終於明白為何友人極力推介，吃過之後就會知道，然而我們對這裡的壽司亦是讚不絕口，無論賣相、款式、以致味道，完全不像是在吃放題。
天婦羅粉漿夠薄，炸得香脆可口，有虎蝦天婦羅、皇帝蟹棒天婦羅、南瓜天婦羅及蕃薯天婦羅。個人最喜歡香甜粉糯的南瓜及啖啖肉的皇帝蟹棒天婦羅。
串燒則有蒲燒鰻魚串、汁燒免治牛肉丸串、大蔥牛肉卷、鹽燒牛舌、鹽燒海蝦、燒日本蕃薯、鹽燒雞軟骨仔及燒有機鮮菠蘿。其中以爽口煙韌的鹽燒牛舌、甜美而富口感的燒日本蕃薯及香甜多汁的燒有機鮮菠蘿最為美味。
鐵板蒜片牛柳粒蒜片香脆可口，牛柳粒味道香濃，富嚼勁卻不太韌，而且非常惹味，不錯！
最後，我們選來兩杯雀巢雪糕作甜品，為這一餐放題作結。雖然我只到過數間日式放題店，但這晚所嚐到的食物質素的確比其他日式放題店所提供的更好、更美味，絕對是我所嚐過最好的一間，希望店舖能夠保持水準。
是晚品嚐過極尚大瀛喜後，我們都覺得這裡的食物質素不俗，加上地點方便，價格相宜，實在值得推介！
張貼
