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2013-03-31
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筆者喜歡吃點心，對於新派點心亦沒有抗拒，只要是好吃，歡迎之至。無奈在吃過的酒樓酒店中，能令本人滿意的，十隻手指數得完。得知我欣賞的點心師傅過了這邊，速速安排一個小局，跟好朋友一起分享。這裡的環境較早前已經介紹過，總之就是風景優美，詳細不再重覆。食物方面，之前跟師傅溝通好，預先留了幾味點心，其餘的就等大家臨場發揮。蝦餃燒賣是必吃的點心，看蝦餃的形狀很似樣，想必是好東西，原來是全蝦餡，味道不錯，若能加點筍尖在內，就更迷人；燒賣做得企身豐滿，口感味道皆對辦，吃得滿意。腸粉也是一個大類，自然沒有錯過，師傅已安排好每種腸粉弄一點給我們，那就可以試到更多，各款的餡料均是新鮮美味，如果腸粉皮可以再薄一點滑一點，會更合心。另外，就是包點，來了兩款。熱辣辣的奶皇包，外皮鬆軟，奶皇餡料又滑又香，頗為討好。叉燒餐包同樣是外層焗得軟熟，餡料多，而又足蜜味，大小朋友也很喜歡。再來便是精美的鵝肝芋角酥，造型真有點像天鵝，帶著篷鬆的羽毛。咬一口，外層是很鬆脆，芋香突出，口感軟滑，只是鵝肝的味道比較薄弱，同埋，「鵝頭」脆是脆，但就沒什麼味道。黑椒牛柳酥，酥皮香甜鬆脆，富牛油香，也沒有甩皮甩骨，內裡的牛柳亦充滿香氣，水
筆者喜歡吃點心，對於新派點心亦沒有抗拒，只要是好吃，歡迎之至。無奈在吃過的酒樓酒店中，能令本人滿意的，十隻手指數得完。得知我欣賞的點心師傅過了這邊，速速安排一個小局，跟好朋友一起分享。這裡的環境較早前已經介紹過，總之就是風景優美，詳細不再重覆。食物方面，之前跟師傅溝通好，預先留了幾味點心，其餘的就等大家臨場發揮。
蝦餃燒賣是必吃的點心，看蝦餃的形狀很似樣，想必是好東西，原來是全蝦餡，味道不錯，若能加點筍尖在內，就更迷人；燒賣做得企身豐滿，口感味道皆對辦，吃得滿意。
腸粉也是一個大類，自然沒有錯過，師傅已安排好每種腸粉弄一點給我們，那就可以試到更多，各款的餡料均是新鮮美味，如果腸粉皮可以再薄一點滑一點，會更合心。
另外，就是包點，來了兩款。熱辣辣的奶皇包，外皮鬆軟，奶皇餡料又滑又香，頗為討好。叉燒餐包同樣是外層焗得軟熟，餡料多，而又足蜜味，大小朋友也很喜歡。
再來便是精美的鵝肝芋角酥，造型真有點像天鵝，帶著篷鬆的羽毛。咬一口，外層是很鬆脆，芋香突出，口感軟滑，只是鵝肝的味道比較薄弱，同埋，「鵝頭」脆是脆，但就沒什麼味道。
黑椒牛柳酥，酥皮香甜鬆脆，富牛油香，也沒有甩皮甩骨，內裡的牛柳亦充滿香氣，水準不俗。蘿蔔千絲酥是比較遜色的一項，雖然賣相靚仔，口感酥脆，蘿蔔絲亦軟腍，可惜有欠甜美。
接著來兩款小食間一間場，先有鹵水豬腳仔，份量頗多，而且件件軟腍入味，就是咀勾的KK亦吃不停口，可知是多麼美味。另外的鴨舌，質感軟滑，散出陣陣麻香，是花椒油的味道。
馬拉糕是大大隻圓碌碌的，很舊式的做法，吃起來質地是相當軟熟，卻不會一陣風咁，味道香甜，直頭想追加一籠。
全場最矚目的，莫過於是小蜜蜂，九隻可愛的小蜜蜂在採花，是令人會嘩嘩聲的出品。原來，是鳳梨酥來的，新鮮焗起，香脆而不硬，蜜蜂的身是蓮蓉餡，香甜好吃，雙翼是米網做成，帶丁點米香。中間的兩朵花也可以吃的，同樣是甜美碟脆有層次，是賣相和味道皆滿分的出品。但這味暫不會在餐牌中出現，如果大家想吃的話，必須要事先預訂。
以椰汁紅豆糕和楊枝甘露作結，兩者均合心意，尤其是前者，我是吃了兩件才收手。其實不止以上的食物，還有一些點心我是沒有試的，所以沒有多說。
希望大家也吃得滿意！
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