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2014-01-02
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又是一大班朋友的生日宴，要找個地方吃得有特式又能懷愐一番的，好運強記是其中一個好選擇。好運強記位於觀塘工廠大廈裡面，面積大約只能容納5-6張桌左右，以熟客和預訂為主，類似私房菜形式經營。因為大部份的菜式都需要預定，由店家當天購買，所以食材保證新鮮。如何訂位？訂菜？訂位可以直接打電話給他們，留下手提電話號碼後，會接到他們whatsapp來的菜單。寫下人數和想吃的菜式，他們會回覆價錢，非常有效率！是日餐單：強記三寶（炸大腸、叉燒、鹹魚煎肉餅)、焗魚腸、特式生菜包、脆香糯米雞、冰醉瀨尿蝦和蝦乾蒜蓉蒸勝瓜，共九人份量。 冰醉瀨尿蝦真的是「手臂咁大隻」！蝦身多肉，酒味香醇，入味。肉質沒有一般浸酒太久的「霉」味，啖啖肉，不錯！只是沒甚麼「羔」，有點失望。 特式生菜包和一般生菜包不同，沒有用豬肉碎，而是用上不同種類的蔬菜，包括紅椒、黃椒、西芹等，加上少許臘腸和特製的醬汁，非常清新，很有越式沙律的風味，有驚喜！ 黑椒雞蛋焗魚腸這道是很花時間、很考功夫的傳統順德菜，魚腸偏腥，洗的功夫和時間不少；另外，魚腸要焗得爽滑，雞蛋也要同樣嫩滑，不容易。要焗得表皮脆、微焦，更不容易！強記這道焗魚
好運強記位於觀塘工廠大廈裡面，面積大約只能容納5-6張桌左右，以熟客和預訂為主，類似私房菜形式經營。因為大部份的菜式都需要預定，由店家當天購買，所以食材保證新鮮。如何訂位？訂菜？訂位可以直接打電話給他們，留下手提電話號碼後，會接到他們whatsapp來的菜單。寫下人數和想吃的菜式，他們會回覆價錢，非常有效率！
是日餐單：強記三寶（炸大腸、叉燒、鹹魚煎肉餅)、焗魚腸、特式生菜包、脆香糯米雞、冰醉瀨尿蝦和蝦乾蒜蓉蒸勝瓜，共九人份量。
冰醉瀨尿蝦真的是「手臂咁大隻」！蝦身多肉，酒味香醇，入味。肉質沒有一般浸酒太久的「霉」味，啖啖肉，不錯！只是沒甚麼「羔」，有點失望。
特式生菜包和一般生菜包不同，沒有用豬肉碎，而是用上不同種類的蔬菜，包括紅椒、黃椒、西芹等，加上少許臘腸和特製的醬汁，非常清新，很有越式沙律的風味，有驚喜！
黑椒雞蛋焗魚腸這道是很花時間、很考功夫的傳統順德菜，魚腸偏腥，洗的功夫和時間不少；另外，魚腸要焗得爽滑，雞蛋也要同樣嫩滑，不容易。要焗得表皮脆、微焦，更不容易！強記這道焗魚腸，水準以上之作！
脆香糯米雞「糯米雞」我們應該都耳熟能詳，想也想得到是甚麼樣子，但單看這名字真的想不到糯米真的在「炸雞」內。強記將煎香了的糯米放進炸雞內，真的是名符其實的糯米雞！！糯米入味，用料豐富，不會太硬或太生，加上脆香的炸雞，真的十分飽肚。
蝦乾蒜蓉蒸勝瓜勝瓜清香，加蒜蓉和蝦乾，加強了勝瓜的清甜味道，不錯。只是勝瓜略為乾了一點，有改善空間。
強記三寶（炸大腸、叉燒、鹹魚煎肉餅)，當中最喜歡的是炸大腸，「腸衣」脆口而不焦，裡面爽口又不太油膩，很不錯！至於叉燒和鹹魚煎肉餅就比較一般，可以不點，留肚其他的菜式。一直以來，好運強記都比較難訂位，乘著這次裝修的空檔，可以帶一眾朋友來嚐鮮，真的不錯！
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