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2016-07-24
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Gioia Charcoal Grill & Oyster Bar 是新開業的食肆，地方簡潔舒適。晚市到訪，用餐環境稍稍光猛，建議調暗背景燈光及添加點點燭光以營造更佳氣氛。作為蠔吧，生蠔選擇固然不少。放眼吧枱凍櫃，至少有六款不同產地及特質的生蠔供選擇。時下南半球正值秋冬時節，生蠔特別肥美，筆者從中選了南非的 Namibia 及愛爾蘭的 Harty 品嚐。Namibia 生蠔蠔色較淺，身型窄長，但無損其清甜爽口的味道。Harty 與 Namibia 在食味上有點類近，都是以爽甜為主，但程度稍稍放輕一點，換來的是較強烈及持久的餘韻 (after-taste)。 佳餚配美酒，一樂也！餐廳其中一員是評酒師，他可為美食提供配酒建議。筆者自問對酒品毫無認識，當然相信專家建議及介紹。這枝 Rheingau Halbtrocken Riesling 2013，產自德國一間小酒莊，花香較重，果味次之，淡香清甜中留下微微的苦感收尾，口味十分平易近人，適合筆者這些不太好重味酒品的朋友。不消一會，我們的大蒜薯仔湯伴海膽也隨之而送上。這客湯品，不論大蒜或薯仔香氣皆不夠扎實，滑感亦不算出眾。將海膽置於薯仔湯中，確
作為蠔吧，生蠔選擇固然不少。放眼吧枱凍櫃，至少有六款不同產地及特質的生蠔供選擇。時下南半球正值秋冬時節，生蠔特別肥美，筆者從中選了南非的 Namibia 及愛爾蘭的 Harty 品嚐。Namibia 生蠔蠔色較淺，身型窄長，但無損其清甜爽口的味道。Harty 與 Namibia 在食味上有點類近，都是以爽甜為主，但程度稍稍放輕一點，換來的是較強烈及持久的餘韻 (after-taste)。
Namibia 生蠔
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Harty 生蠔
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Rheingau Halbtrocken Riesling 2013
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大蒜薯仔湯伴海膽
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西班牙辣肉腸燴蘭度豆
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慢煮三文魚伴豆蓉及茴香沙律
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巴哈馬風乾火腿薄餅
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主食方面，筆者要了一客平實的蘑菇煙肉蛋黃忌廉汁意粉，菜式餸料簡單，重點落在芝士身上。芝士份量足，味道濃郁，都算是一份有一定水準的 carbonara。
蘑菇煙肉蛋黃忌廉汁意粉
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[4/7/2016; Mon]
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