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2015-09-27
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有一樣地方菜是我甚少寫的，就是印度菜，可能因為對此了解不多，所以很多時就算吃了，也沒有寫在網誌上，但凡事都總要嘗試的，又沒有人說一定是飲食達人才可以寫飲食，那麼我就藉著這次到「恆河咖哩餐廳」，獻出我的第一篇印度咖哩啦。「恆河」有兩間，分別位為筲箕灣及西灣河，我們今次是幫襯後者，店子其實開了超過廿年，最近重新裝修過，仍保留原有的樸實。店主是本地人，但員工包括廚師都是印度人，如果你問我這店的菜屬於印度那個地區，就真的不能確實地答你，只能憑味道覺得這店應該包含了多元素的印度風味，但偏向北方風味，味道一般較香甜，辣度適中。這晚大夥兒來到，大家都偏向重口味，所以不介意吃多些不同的咖哩。咖哩角 ($38)平時吃港式的咖哩角，喜歡放很多肉碎作涵料，這次郤放了頗為菜和豆蓉，咬落有很清爽的感覺。鐵板咖哩魷魚 ($48)用咖喱粉醃過的魷魚，放在鐵板上烹煮，令魷魚變得乾身，但又並不會太硬，入口仍然很爽口，又仍有咖哩的香味。咖哩大蝦 ($198)咖哩汁調得偏向甜味和富奶油香，香料亦充足，大蝦沾上了香甜的咖哩汁後，更為鮮甜，我就連殼帶肉一起放入口，很之滋味。咖哩羊膝 ($108)三款咖哩汁中，我最喜愛羊膝的醬汁
「恆河」有兩間，分別位為筲箕灣及西灣河，我們今次是幫襯後者，店子其實開了超過廿年，最近重新裝修過，仍保留原有的樸實。
店主是本地人，但員工包括廚師都是印度人，如果你問我這店的菜屬於印度那個地區，就真的不能確實地答你，只能憑味道覺得這店應該包含了多元素的印度風味，但偏向北方風味，味道一般較香甜，辣度適中。這晚大夥兒來到，大家都偏向重口味，所以不介意吃多些不同的咖哩。
咖哩角
$38
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平時吃港式的咖哩角，喜歡放很多肉碎作涵料，這次郤放了頗為菜和豆蓉，咬落有很清爽的感覺。
鐵板咖哩魷魚
$48
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用咖喱粉醃過的魷魚，放在鐵板上烹煮，令魷魚變得乾身，但又並不會太硬，入口仍然很爽口，又仍有咖哩的香味。
咖哩大蝦
$198
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咖哩汁調得偏向甜味和富奶油香，香料亦充足，大蝦沾上了香甜的咖哩汁後，更為鮮甜，我就連殼帶肉一起放入口，很之滋味。
咖哩羊膝
$108
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三款咖哩汁中，我最喜愛羊膝的醬汁，咸、甜和辣度都很平均，吃時會感到富層次感的咖哩味，至於羊膻味就被濃烈的咖哩蓋過了，如果怕膻的朋友，相信都可以吃得下。
每款咖哩的汁液非常濃郁又充足，最好是醮上在薄餅吧。
很多人包括我在內，都搞不清楚Kebab和Papad，
Papad才是指印度薄餅，較薄和脆，內涵料亦會加入香蔥等蔬菜，就算不沾任何醬汁，也很好吃。
Mango Lassi
$35
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其實這晚的食物不算重口味，反而我們朋友相聚的話題就真的十分開心，十二分Juicy了。
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