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菜餚可口 • 服務有改善空間
2016-09-26 6286 瀏覽
The Helena May 在 1916 年創立，至今剛好有一百年歷史。而屹立於花園道的會址，更是古蹟文物之一，裡裡外外均帶有濃烈的英倫及殖民地色彩。 最近筆者獲邀到訪這座歷史悠久的會所出席一場婚宴，用餐的地點是在最寬敞的 Main Lounge。高雅的裝潢，特高的樓底，絕對是舉辦宴會的好地方。在平日没有舉辦飲宴的日子，會所也會為會員供應一系列優質的西菜。在舉行飲宴的日子，更是廚師們施展渾身解數的時候。是晚主人家為大家安排了一頓三道菜的西式晚宴，可以簡單 • 豐足 • 美味來形容。 最先送上的麵包籃內含兩款麵包，一黑一白的經典款式，口感略實，一點微溫也沒有的食感在評價上大打節扣。晚宴的頭盤是一道沙律涼菜 Salad of Lobster and King Prawn prepared with Braised Young Lentils & Crisp Belgium Endive。平日的菜蔬沙律，普遍以羅馬生菜或田園雜蔬等入饌，這道沙律則較特別，以營養豐富的小扁豆及色白味甘的苦苣作主要素材，對筆者而言份外富新鮮感。為了增加沙律的味道與觀感，廚師們特意配上雙蝦 (龍蝦與虎蝦) 作
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The Helena May 在 1916 年創立，至今剛好有一百年歷史。而屹立於花園道的會址，更是古蹟文物之一，裡裡外外均帶有濃烈的英倫及殖民地色彩。

最近筆者獲邀到訪這座歷史悠久的會所出席一場婚宴，用餐的地點是在最寬敞的 Main Lounge。高雅的裝潢，特高的樓底，絕對是舉辦宴會的好地方。
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 在平日没有舉辦飲宴的日子，會所也會為會員供應一系列優質的西菜。在舉行飲宴的日子，更是廚師們施展渾身解數的時候。是晚主人家為大家安排了一頓三道菜的西式晚宴，可以簡單 • 豐足 • 美味來形容。

最先送上的麵包籃內含兩款麵包，一黑一白的經典款式，口感略實，一點微溫也沒有的食感在評價上大打節扣。
麵包籃
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 晚宴的頭盤是一道沙律涼菜 Salad of Lobster and King Prawn prepared with Braised Young Lentils & Crisp Belgium Endive。平日的菜蔬沙律，普遍以羅馬生菜或田園雜蔬等入饌，這道沙律則較特別，以營養豐富的小扁豆及色白味甘的苦苣作主要素材，對筆者而言份外富新鮮感。為了增加沙律的味道與觀感，廚師們特意配上雙蝦 (龍蝦與虎蝦) 作點綴，簡單以白灼型式製作，以食材最天然的型態示人，純粹以堅實的口感與淡淡的蝦香取悦人心。
Salad of Lobster and King Prawn prepared with Braised Young Lentils & Crisp Belgium Endive
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 是晚的主菜分別有魚及牛兩款選擇滿足不同賓客的需要。魚扒代表有 Baked Sundried Tomato Spiced Fillet of Seabass, served with Saffron Braised Onions, Roast Potatoes & White Wine Sauce。筆者挺喜歡吃鱸魚，這件鱸魚柳白滑肉厚，配上略帶酸味的茄乾醬魚香更為突出。菜式的伴菜以雜蔬為主，紅黃綠三色齊備，色彩豐富，亦相當健康。
Baked Sundried Tomato Spiced Fillet of Seabass, served with Saffron Braised Onions, Roast Potatoes & White Wine Sauce
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 另一主菜 Grilled Australian Sirloin of Beef with Black Truffle Sauce, Steamed Greens & New Potatoes，約七成熟的西冷，保持那份應有的嚼勁，而濃郁的牛味與黑松露醬汁亦有正面的相互效果。
Grilled Australian Sirloin of Beef with Black Truffle Sauce, Steamed Greens & New Potatoes
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 甜品是經典的 Freshly Baked Apple Pie served with Almond Ice-cream & Warm Vanilla Sauce，大大粒的爽甜果肉清晰可見，近邊位置烤焗至金黃脆口亦十分吸引。熱食的蘋果批，最後與冰凍的杏仁雪糕來個對對碰，食感反差大容易予人留下印象。
Freshly Baked Apple Pie served with Almond Ice-cream & Warm Vanilla Sauce
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 飯餐以甜蜜的朱古力作為 Petit Fours，並以一杯傳統的咖啡茶作結。令人驚喜的是沖泡出來的紅茶底，味道頗佳，擺脫西餐廳普遍茶品不佳的魔咒。

整體而言，筆者欣賞 The Helena May 的環境，亦喜歡這兒的美食。唯一要改進的地方，是席間的服務水準，開席後竟沒有同事主動送上飲品，亦沒有同事適時收拾桌上食具，熟練的人手明顯不足，作為追求質素的會所絶對要多加留意。

最後，藉此再恭祝一對新人百年好合，永結同心！

[25/9/2016; Sun]
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2016-09-25
    用餐途徑
    堂食
    用餐時段
    晚餐
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    Salad of Lobster and King Prawn prepared with Braised Young Lentils & Crisp Belgium Endive
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