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2016-03-21
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工廈裡臥虎藏龍，只要花點心機發掘一下，必定有收獲。這天，離開憶利，來到不遠的恆昌工廠大廈。跟食肆雲集的億利不同，恆昌只有15樓的Number Fifteen，知名度沒那麼高。誰會想到幾十年歷史的舊式工廠大廈裡，竟然藏著世外桃源般的餐廳。淺木色系，餐桌上放了一瓶乾花。有日系cafe的和風，又有西式餐廳的優雅。午餐選擇包羅萬有，單是扒類，有牛／羊／豬／魚，也有意粉，薄餅和漢堡。吃厭西餐，也有海南雞飯、印度咖喱、肉骨茶，甚至中式的瑤柱蛋白炒飯。午餐配自助沙律吧，算是個小型的半自助餐，百餘元，價錢可以接受。另外有a la carte和包類，如quesadilla, burrito和wrap，百貨應百客。沙律吧的款式，視乎當天供應而訂，提供最新鮮的食物。今天的10款選擇包括薯仔沙律、華道夫沙律、蕃茄配水牛芝士、火腿和烤蔬菜配couscous。醬汁有4款，自由配搭。餐湯是南瓜忌廉湯，還有法包和伴法包的黑橄㰖醬和蘋果醬。早到的我，有幸成為是日第一個客。見到一桌子擺放得整齊企理的沙律，喜上眉梢。一片色彩繽紛之中，竟有最喜歡的蕃茄加水牛芝士，簡直心花怒放。沙律質素令人喜出望外。烤茄子、南瓜、翠玉瓜和甜椒
誰會想到幾十年歷史的舊式工廠大廈裡，竟然藏著世外桃源般的餐廳。淺木色系，餐桌上放了一瓶乾花。有日系cafe的和風，又有西式餐廳的優雅。
午餐選擇包羅萬有，單是扒類，有牛／羊／豬／魚，也有意粉，薄餅和漢堡。吃厭西餐，也有海南雞飯、印度咖喱、肉骨茶，甚至中式的瑤柱蛋白炒飯。午餐配自助沙律吧，算是個小型的半自助餐，百餘元，價錢可以接受。
另外有a la carte和包類，如quesadilla, burrito和wrap，百貨應百客。
沙律吧的款式，視乎當天供應而訂，提供最新鮮的食物。今天的10款選擇包括薯仔沙律、華道夫沙律、蕃茄配水牛芝士、火腿和烤蔬菜配couscous。醬汁有4款，自由配搭。餐湯是南瓜忌廉湯，還有法包和伴法包的黑橄㰖醬和蘋果醬。早到的我，有幸成為是日第一個客。見到一桌子擺放得整齊企理的沙律，喜上眉梢。一片色彩繽紛之中，竟有最喜歡的蕃茄加水牛芝士，簡直心花怒放。
沙律質素令人喜出望外。烤茄子、南瓜、翠玉瓜和甜椒配couscous，蔬菜清甜爽口，尤以軟腍的甜椒最清新多汁，跟細細粒的couscous，一大一細，一爽一腍，形成對比。從小到大都不吃西芹的我，近年為了試盡眼前的食物，勉強接受了這種一直覺得臭得難耐的蔬菜。華道夫沙律卻令我對西芹改觀。青蘋果又爽又甜，西芹更爽且清香，再加上又脆又香的核桃，拼出完美的配搭。沙律醬看似很多，其實只是適量地調味，輕輕襯托蘋果的甜和西芹的香。
一樣白色的薯仔沙律，竟是完全不同的滋味。腍得近蓉的薯仔帶來沙沙的口感，跟輕甜軟腍的蘿蔔粒和清甜突出的粟米混在一起，十分好吃。最驚喜的，卻是一陣意料之外的香草香，跟薯仔出奇地夾。蕃茄爽口多汁，以羅勒葉調味。水牛芝士，清新的奶香，細膩而長久，慷慨的大大塊，口感實在，但嫌略偏腍。
南瓜忌廉湯熱呼呼的湯在橫風橫雨的一天，為心靈送上慰藉。細滑，濃稠，但欠南瓜的甜。麵包粒帶香草和橄㰖油香，十分鬆脆，比一般的麵包粒多一重滋味。蘋果醬只有蘋果天然的甜，十分清新，感覺健康。黑橄㰖醬不會鹹，只有橄㰖的香。要是把蘋果醬喻為甜蜜少女，黑橄㰖醬則是謙謙君子。沒有烘過的法包，鬆軟但沒甚特別，只為襯托兩款醬。
炭燒豬頸肉潛艇配墨西哥青辣醬點一份三文治時，絕無想到，賣相如此精緻動人。除了沙律和醃蘿蔔絲，西餐伴碟常客的薯條，換成一行薯片，夠特別，又好看。厚厚的麵包，焗得鬆脆，但脆中帶軟，夾著大量餡料，有幾層豬頸肉、牛油果和蕃茄粒。薄切的豬頸肉，帶炭燒香，肉質爽嫩，滲著輕輕的油香，配被沙律醬稍為中和了的jalapeno的咸、酸、辣，平衡了豬頸肉的油膩，更加惹味。蕃茄和牛油果再添上額外的清香。牛油果熟透卻尚帶僅餘的爽口，口感無可挑剔。唯一的問題，是太多料，邊咬邊跌，有點兒狼狽。頭幾口的位置，麵包偏厚，幾乎放不入口，而且太厚顯得有點乾。
吃畢潛艇，再吃醃蘿蔔絲，有點越式法包的風味。酸度頗高，未必人人接受，可是愛它刺激口水分泌，又有消除油膩之效。薯片是Pringles的芝士味，一開始覺得點綴之用居多，沒料到味道又幾夾。
辣蕃茄汁香草雞肉丸配流心蛋愛吃意粉的朋友，相信對Arrabbiata不會陌生，但又有幾多次，真正在蕃茄味中吃到辣味？這個辣蕃茄汁絕對畢生難忘。蕃茄味很清新，微酸開胃，但一兩秒後出現的辣，才是最大的驚喜。不是輕微的辣，而是令人刺激，令人興𡚒，能在喉嚨感受到的辣，是真正的辣。
肉丸外層煙韌，雞肉夠清。意式肉丸多用豬肉混牛肉，軟腍，肉香，也有油香。換成雞肉，口感較實，沒那麼香，反而以清新、健康的感覺為主。流心蛋刺開，濃稠的蛋液徐徐流出，沾在肉丸上，添上一份蛋香，又流到蕃茄汁裡，使其更濃更稠，中和辣度，同時增添蛋黃香。
白烚的蔬菜爽口，保留了本來的味道，吃光肉丸，用蔬菜把最後一滴的辣蕃茄汁，都吃光。
沙律吧拿點蜜瓜、火龍果和菠蘿，以爽脆清甜、清淡幫助消化、酸甜多汁的三款水果，加杯熱檸茶，為美味無比的午餐作結。
在茶餐廳、大排檔林立的工廠區，百多元的午餐算是高消費，但有如此食物質素，加上舒適的環境和友善有禮的服務，實在物有所值。出乎意料的高質素，讓我忍不住問店員拿了其他餐牌看看。逄星期六的半自助餐，除了沙律吧，還有各式各樣的甜品供應，如焦糖燉蛋、拿破崙、朱古力蛋糕等，不到＄200一位，值得一試。
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