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2012-11-11
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荃灣的雲桂香裝修完新開張，燈光比以前光猛，舖內又比以前寬敞整齊，新張期內還奉送小食，於是便想試一試。晚飯時候，人頭湧湧，難免要搭檯。餐牌清晰，小鍋、涼拌、熱拌，可酸可麻，還有紅薯粉，再配四元或六元的餸，這與一般米線舖分別不大。奉送的小食選擇不少，要了涼拌木耳和麻辣青瓜，小小一碟，份量當然不及正價小食。兩個小食味道都不錯，木耳切成絲狀，口感略欠爽脆，但又酸又辣，十分開胃；青瓜新鮮爽口，帶微辣，同樣惹味。然後要了兩碗米線，酸辣小鍋米線加蘿蔔，麻辣小鍋米線加豬軟骨，都要了小辣，配料都有肉碎、韭菜、芽菜、蔥、芫茜等。蘿蔔有四舊，清甜沒渣；豬軟骨有四五小塊，尚算軟腍入味，但未夠以前雲貴軒的水準；米線份量不算多，質地也嫌過腍。湯底夠濃郁，香辣有餘，唯獨麻酸味道不足，未算過癮。雲桂香的米線，水準中上，價錢合理，難怪裝修擴充後，都座無虛席，有機會再試其他食物。
晚飯時候，人頭湧湧，難免要搭檯。餐牌清晰，小鍋、涼拌、熱拌，可酸可麻，還有紅薯粉，再配四元或六元的餸，這與一般米線舖分別不大。奉送的小食選擇不少，要了涼拌木耳和麻辣青瓜，小小一碟，份量當然不及正價小食。兩個小食味道都不錯，木耳切成絲狀，口感略欠爽脆，但又酸又辣，十分開胃；青瓜新鮮爽口，帶微辣，同樣惹味。
然後要了兩碗米線，酸辣小鍋米線加蘿蔔，麻辣小鍋米線加豬軟骨，都要了小辣，配料都有肉碎、韭菜、芽菜、蔥、芫茜等。蘿蔔有四舊，清甜沒渣；豬軟骨有四五小塊，尚算軟腍入味，但未夠以前雲貴軒的水準；米線份量不算多，質地也嫌過腍。湯底夠濃郁，香辣有餘，唯獨麻酸味道不足，未算過癮。
雲桂香的米線，水準中上，價錢合理，難怪裝修擴充後，都座無虛席，有機會再試其他食物。
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