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2016-04-17
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上完training終於有個機會犒勞下自己.這家米之林餐廳雖然在家旁邊但一直沒機會來.懷石料理先附是赤貝烏貝配上檸檬jelly，口感非常清新. 八寸盤很精緻每一道菜都是日本當地食材非常新鮮.滿口留香. 湯是seabass的非常清甜.味道較淡襯托出海鮮的鮮美. 今天的刺身是魷魚 toro和海膽.toro沒的說我的絕對最愛.魷魚綿軟發糯.蘸上醋都是不錯的體驗 金目鯛魚配上薯蓉和醃製竹筍，鯛魚的口感非常有韌勁加上和配料一起在口中炸開.吃完配上醃洋蔥.清口. 田螺肉和蕃茄酸汁的搭配也很完美. 花椒牛肉春筍.牛肉口感厚重.配上花椒的點綴並不顯得油膩.
先附是赤貝烏貝配上檸檬jelly，口感非常清新.
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八寸盤很精緻每一道菜都是日本當地食材非常新鮮.滿口留香.
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湯是seabass的非常清甜.味道較淡襯托出海鮮的鮮美.
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今天的刺身是魷魚 toro和海膽.toro沒的說我的絕對最愛.魷魚綿軟發糯.蘸上醋都是不錯的體驗
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金目鯛魚配上薯蓉和醃製竹筍，鯛魚的口感非常有韌勁加上和配料一起在口中炸開.吃完配上醃洋蔥.清口.
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田螺肉和蕃茄酸汁的搭配也很完美.
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花椒牛肉春筍.牛肉口感厚重.配上花椒的點綴並不顯得油膩.
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