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2014-01-19
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原來對上一次來雲泉仙館已經是四年前，不知不覺得原來隔了這麼久﹗今次重臨其實和上次一樣都是為了去摘士多啤梨。雖然元朗都有好多個農場，不過我都照去粉嶺，一來以前來過，不用周圍摸，二來可以食齋，絕對是一石二鳥。記得上次的小菜價錢是$60，已包括任食白飯和白粥，亦無忘記當中的白粥質素並不是太特出。四年後，小菜每款只加了十元，在香港這個環境，此加幅算是好輕微，另外就是刪減了二人餐，不過無所謂反正我們喜歡散叫。先到收銀處點餸，正好遇上食飯時間，室內位置已滿，因為我們不想坐室外，收銀員話不坐外面就要等，而且要等阿姐帶位的。我們等了十幾分鐘，看到遲來的食客都紛紛入坐去了，便向收銀員查問，點知收銀員說忘記了我們的ORDER，更以為我們在等外賣而已......之後收銀員叫我們自行入去食堂，食堂內有不少阿姐在駐守，她們一見到有食客入來便會問"你地幾多位?"，然後由她安排坐哪裡。除非人數是坐夠12人大枱，否則點都要搭枱，今次我們搭另外三位食客，一張大枱總共坐5個人，都很舒服啦。現在的食堂比以前搭建出來的簡單飯堂實在豪華多了，衛生情況亦良好。將餐單交給阿姐後，是時候自己照顧自己了。拿取餐具後，便行去外面位置，這
記得上次的小菜價錢是$60，已包括任食白飯和白粥，亦無忘記當中的白粥質素並不是太特出。
四年後，小菜每款只加了十元，在香港這個環境，此加幅算是好輕微，另外就是刪減了二人餐，不過無所謂反正我們喜歡散叫。
先到收銀處點餸，正好遇上食飯時間，室內位置已滿，因為我們不想坐室外，收銀員話不坐外面就要等，而且要等阿姐帶位的。我們等了十幾分鐘，看到遲來的食客都紛紛入坐去了，便向收銀員查問，點知收銀員說忘記了我們的ORDER，更以為我們在等外賣而已......
之後收銀員叫我們自行入去食堂，食堂內有不少阿姐在駐守，她們一見到有食客入來便會問"你地幾多位?"，然後由她安排坐哪裡。除非人數是坐夠12人大枱，否則點都要搭枱，今次我們搭另外三位食客，一張大枱總共坐5個人，都很舒服啦。現在的食堂比以前搭建出來的簡單飯堂實在豪華多了，衛生情況亦良好。
將餐單交給阿姐後，是時候自己照顧自己了。拿取餐具後，便行去外面位置，這裡設有幾個水櫃，備有熱茶﹑熱水和凍水，另外有兩個洗手盤，方便洗手和清潔餐具。
整頓好後就去取粥﹑飯，不過食客太多，白粥被食清光光，幾分鐘後有阿姐推著幾桶白粥入來，我和大家一見到便衝出去了。XD上次覺得雲泉的白粥不過爾爾，不過今日吃到的就令我改觀了﹗粥底不會是好傑，不失綿滑，每粒白米都被煲到爆開，變了"爆米花"，重點是味道充滿著十足的白米香，真的好好吃。
另外，友人表示白飯好濕爛，無他的，我眼見十個食客有九個半都只取粥，白飯的TURNOVER少了，唯有不斷在桶內翻熱，下場就應該是這樣了吧。
因為早餐都未吃我便出發去粉嶺了，直到中午才食第一餐，真的餓到我發癲﹗所以點都要叫三個小菜來充充飢。
往常去吃素我都會吃芋頭魚，主要是喜歡那酸酸的糖醋汁。五柳素石斑$70足足有長碟那麼長，厚厚的芋頭蓉做得相當細滑，芋頭的味道甚重，炸層是鬆化的那種款，糖醋汁有少許紅蘿蔔絲，甜為主，酸殿後。吃到尾段，隱藏在炸層的油份便會偷偷地走出來同大家打招呼，唯有當它無到吧﹗
第二款是雙菇豆苗$70，草菇，蘑菇及粟米芯的份量是非常之多，打了一個蠔油獻汁在面，不會太傑﹑太黏，而墊式的豆芽苗十分清爽，帶著陣陣清甜味，毫無草青味。
最後一款的腰果西芹大蝦$70，配料很豐富，有素蝦﹑腰果﹑草菇﹑粟米花和紅蘿蔔，西芹無渣，用油快炒過後仍保持爽脆，更令西芹的清甜更為突出，腰果十分脆口，配料被生粉獻汁微微地包圍，但無損到品嚐蔬菜的原有味道。
飽肚過後就思活動，先在雲泉之內周圍拍照，不時聞到士多啤梨的香味吹過來，誘惑到呢...立即放下相機，衝去士多啤梨的懷抱去﹗
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